Breakfast Dinner Sandwiches
Detta recept är inspirerat av min favoritfrukostsmörgås på The Merc!
Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar40minuter Total tid:0timmar40minuter Ingredienser för potatisen:2 pund
röda nya potatisar, skuren i 1-tums bitar
1stor lök, hackad
3 msk.olivolja
tomte på hyllan idéer lätt1 1/2 tsk.
söt paprika
1 tsk.kosher salt
1/2 tsk.vitlökspulver
Svartpeppar, efter smak
För smörgåsarna:6Engelska muffins, delade
roliga bibelverser6
skivor fontinaost
1 msk.saltat smör
6stora ägg
Kosher salt och svartpeppar, efter smak
bästa sättet att koka ägg så att de lätt skalar12
skivar tomater
2 oz.tunnskivad prosciutto
2 C.baby arugula
1/3 c.majonnäs
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- För potatiserna: Lägg ett bakplåt på ugnsstativet och värm upp till 450˚. Kombinera potatis och lök i en stor skål. Strö över olivoljan och strö över paprika, salt, vitlökspulver och en generös mängd svartpeppar. Kasta bra.
- Sprid potatisblandningen på det heta bakplåten och rosta, kasta halvvägs tills potatisen är snyggt brunad och krispig, 20 till 25 minuter.
- Under tiden för smörgåsarna: Lägg de engelska muffinsna på ett andra bakplåt och baka på det övre ugnsstället tills det är lätt rostat, cirka 4 minuter. Ta bort muffintopparna och lägg en bit ost på var och en av muffinsbotten. Återgå till ugnen för att smälta osten, 1 till 2 minuter.
- Värm en stor nonstick-stekpanna på medium värme, tillsätt smöret och låt smälta. Knäcka äggen i stekpannan och krydda med salt och peppar. Täck stekpannan och koka tills äggen är färdiga efter eget tycke, cirka 4 minuter för fasta vita med rinnande äggulor.
- För att montera, använd en spatel eller en rund kexskärare för att skära äggen i 6 portioner. Toppa varje muffinsbotten med 2 tomatskivor, lite prosciutto, ett ägg och lite rucola. Sprid muffintopparna med majonnäs och stäng smörgåsarna. Servera med potatisen.
