Dragon Fruit 101
Du kanske har sett det i en snygg mataffär (som Whole Foods eller Central Market) eller en asiatisk marknad. Med sin ljusrosa och gröna taggiga hud är drakefrukten en framåtriktad frukt. Jag kan lätt föreställa mig att den rullar nerför banan med kamerablixtar som går runt.
Om du har sett en är jag säker på att du plockade upp den och inspekterade den med nyfikenhet. Följande tankar kom dig förmodligen i tankarna: Vad är det? Hur äter jag det? Hur smakar den här? Det ser lite konstigt ut - kanske borde jag lägga ner det och gå bort?
Jag ska ta itu med alla dessa frågor för dig idag. Och inga bekymmer! Det är inte ett hetrosa vapen. Du kan lägga den i din kundvagn.
Var kommer det ifrån?
Drakfrukt växer på en kaktus som ursprungligen är infödd i Mexiko. Med tiden och tack vare handeln tog den sig till Centralamerika och Fjärran Östern. Idag växer drakefrukt mest i östasiatiska, sydasiatiska och sydostasiatiska länder som Vietnam, Thailand och Filippinerna. Varje land har sitt eget namn för det, men de använder alla drake i namnet, med hänvisning till fruktens drakliknande utseende. Andra namn är pitaya eller jordgubbspäron.
Drakefruktväxten består av kaktustentaklar som växer och klättrar upp på allt i dess väg. Pitaya-kaktusar växer på trelliser och skapar fält som liknar främmande vingårdar. Kaktusen blommar över natten och vissnar på morgonen, och på basen av den vissnade blomman kommer drakefrukten att växa och mogna.
Hur vet jag när det är moget?
Dragon frukt bör ha en ljusrosa eller röd färg; om det har mörka fläckar kan det vara övermoget. Ett annat tecken på övermogen frukt är en torr, spröd brun stam. Ge frukten en mjuk press - den ska vara mjuk men inte grumlig. Om det fortfarande är fast behöver det mer tid att mogna. Det liknar hur vi kontrollerar persikor för mognad.
Hur äter jag det?
Dragon frukt är ett bra mellanmål! Det är lågt i kalorier och har C-vitamin, kalcium, fiber och antioxidanter.
Det enklaste sättet att börja är att skära frukten i kvartal. Köttet ska vara vitt eller rött. De flesta sorter som finns i USA har vitt kött. Du kommer också att märka att den är full av små svarta fläckar. Det är små ätbara frön, precis som en kiwifrukt.
Skala försiktigt bort huden från köttet. Ta bort eventuell kvarvarande hud från köttet med en liten kniv eller sked. Tärna sedan i bitar och njut!
Vad smakar det som?
hur länge behöver du koka majs
Strukturen påminner om kiwifrukt. Om du gillar kiwi är jag övertygad om att du kommer att älska drakefrukt. Det är mjukt med en liten knas från fröna. Det är mildt sött, mycket uppfriskande och gör ett bra mellanmål för en varm sommardag.
Drakefrukt kan avnjutas ensam men det gör också ett utmärkt tillskott till smoothies, sallader och yoghurtskålar. Du kan till och med lägga till den i en fruktsalsa! Så nästa gång du ser den främmande ljusrosa frukten, plocka upp den och ta den hem. Du kommer att belönas med en lätt och uppfriskande godis.
