Apple Fritters

Apple Fritters

Jag älskar äppelkakor!

Jag gjorde en sats sent igår. Uppenbarligen kände jag att mitt liv på något sätt hade saknat petite stekte nuggets av kanelsmakad smet fylld med smakfulla äpplebitar och täckt med en dammning av pulveriserat socker.

Dessa är utsökta, och mitt liv är nu komplett. De kan serveras som en varm, smaskig frukostbit eller som en läcker efterrätt med vaniljglass. (Sade jag det bara?) Den enkla vägen är att damma dem med pulveriserat socker, men jag älskar att dunka dem i en lätt, söt munkglasyr också.

Hur som helst, dessa kommer garanterat att få dig att le.

Här är vad du behöver: äpplen, mjöl, kanel, socker, helmjölk, smör, bakpulver, salt, vanilj och ägg.

Innan du börjar, lägg till ett par centimeter rapsolja i en kruka eller holländsk ugn och värm den över medium till medelhög låg värme.

I en skål kombinerar du mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt.

Vispa dem tillsammans för att kombinera.

Skala två eller tre äpplen ...

hur man vet om choklad är dålig

Skär sedan dem ...

Och tärna dem. Håll bitarna på den lilla sidan så att äpplen har en chans att laga mat.

Knäcka två ägg i en separat skål ...

Slå dem med en gaffel ...

Lägg till vanilj ...

Och blanda ihop det.

Häll äggblandningen och mjölken i de torra ingredienserna ...

Vik försiktigt ihop det tills det inte riktigt kombineras.

Lägg sedan till 2 till 3 msk smält smör ...

Och äpplen ...

Och vik försiktigt ihop. Det är klart! Om smeten inte ser tillräckligt tjock ut, lägg i alla fall till fler äpplen. Du vill att äpplen ska lysa igenom!

För att testa oljan släpper jag en liten bit smet i oljan. Om det fräser och stiger omedelbart till toppen är oljan klar. Om det omedelbart bruntar och börjar brinna måste du dock minska värmen lite!

Aww. Vilken söt liten testfritter.

Jag undrar ... vet testfritteren ens att det bara är en testfritter?

jag vet Jag är kommer inte att vara den som berättar för honom efter allt han har gått igenom.

För att göra snygga, runda friterar använder jag det här lilla numret.

Jag älskar dessa skopor, och de kommer i stort sett alla storlekar under solen. De är praktiska för så många olika saker!

Skopa…

Släppa…

Och den stiger upp till toppen och börjar genast bryna. Men inte våldsamt att bryna ... bara långsam och stadig.

Den här vände faktiskt över på egen hand. Det händer ibland.

Och lite under två minuter senare tog jag ut det. Du måste titta på fritrarna hela tiden, bara för att se till att de inte brinner.

Nu är den runda formen ovan söt och snygg och allt, men om bollarna är för stora kommer smeten i mitten fortfarande att vara rinnande när du måste ta bort dem från oljan. Så se till att du inte öser för mycket smet åt gången. Håll dem små!

Ett annat alternativ är att använda en vanlig tesked ...

pionjärkvinna citron basilika potatissallad

Och släpp in dem.

Eller, om du gillar mer galna former och mer ytarea, dra skeden medan du släpper smeten i oljan. Detta resulterar i en plattare fritter.

Fladare fritter. Säg det tio gånger.

Ta bort fritters från oljan och låt dem rinna av på en pappershandduk.

De borde vara krispiga, krispiga, krispiga!

Min favorit sak att göra är att omedelbart dunka friterna och belägga dem ordentligt i den enkla glasyren som jag använder för att belägga mina hemgjorda glaserade munkar. Jag tror att det på något sätt förankras i den underbara smaken och konsistensen av fritters, och ger dem mer av en munk kvalitet.

Men ett enklare / snabbare tillvägagångssätt, förstås ...

Är en mycket generös dammning av pulveriserat socker. Yum!

Mmmm. Perfekt! Fritteren är klar hela vägen och det finns gott om äpple där för att göra det extra gott.

Skeppa INTE på zee-äpplen!

Och skumma inte på fritrarna! Gör massor - du kan värma upp dem nästa morgon i en 350 graders ugn i 8 till 10 minuter, och de är helt utsökta ... kanske ännu mer.

Njut av!

Här är det praktiska utskrivbara - jag inkluderade glasyrreceptet i slutet.