Går choklad dåligt? Här är den söta sanningen

Does Chocolate Go Bad

Ringer till alla chokladälskare - den här är åt dig! Om du någonsin har gjort en vårrengöring och hittat en massa gamla Halloween-godis eller alla hjärtans dag-choklad från tidigare år, vet du hur spännande och förvirrande det kan vara. Medan en rolig chokladbit kan vara exakt vad du ville hitta under ditt årliga skafferi organisation , tänker du förmodligen också, Hur gammal är detta godis? Och går choklad dåligt? När det gäller att äta choklad på ett säkert sätt finns det några saker att tänka på som kan överraska dig. Innan du äter (eller bakar med) dina gamla choklad, läs vidare för att ta reda på om det är förbi sitt bästa eller fortfarande så gott som någonsin.

Ree Drummond har massor av recept för chokladdessert - att använda allt från vit chokladflis till mjölkchokladgodis till mörka chokladkakor - så det är säkert att säga att hon använder choklad i sitt kök vid många tillfällen. Men det finns inget värre än att bli glada att baka ett parti Chocolate chip cookies bara för att upptäcka att den gamla, halvanvända påsen chokladflis på baksidan av skafferiet ser lite grå och dyster ut. Det låter som om du inte har tur, men när du väl vet om choklad blir dålig eller inte kan du trots allt hitta dig själv baka kakor.

Det finns ingen hård och snabb regel för att veta om din choklad är färsk. Faktum är att chokladens hållbarhet beror på några faktorer, nämligen chokladens typ och kvalitet och hur den lagras. Den goda nyheten är att så länge det ser ut, luktar och smakar normalt är det i allmänhet säkert att äta. Här är några tips för att lagra choklad för att bevara dess färskhet så länge som möjligt och hur man berättar om din choklad har gått dåligt.

Hur lång tid tar det för choklad att bli dåligt?

Du kan gå år utan att någonsin märka biten av resterande Halloween-godis begravd i din kappficka, men när du väl stöter på den, hur vet du om den har gått ut? Första saker först: Titta på utgångsdatumet på förpackningen. Choklad kommer att smaka bättre om de ätas före deras bästa datum, men det betyder inte att du fortfarande inte kan nibba på det under de kommande veckorna. Hållbarheten för choklad beror på typen. Choklad med högre mjölkhalt (som vit choklad eller mjölkchoklad) går dåligt snabbare än choklad med lägre mjölkinnehåll (som halvsöt, bittersöt och mörk choklad). Det är i allmänhet okej att äta choklad i flera månader efter utgångsdatum om det har öppnats eller lagrats korrekt.

Här är en snabb guide till chokladtyper och deras hållbarhetstid:

Mörk choklad, bakchoklad, bittersöt eller halvsöt: Ju högre kakaoprocent, desto längre hållbarhet. Dessa choklad kommer i allmänhet att vara fräscha i ett till två år.

Mjölkchoklad: Så många semestergodisar är gjorda av mjölkchoklad. Om du stöter på ett stycke som är oöppnat kan det hålla sig friskt i upp till ett år. Men om det är nötter eller andra ingredienser inblandade (som med Snickers eller Reese), är godis mer benägna att gå dåligt i en snabbare takt.

Vit choklad: Gruppens avvikare - vissa kanske till och med säger att det inte är riktig choklad, men det är för en annan dag. Eftersom vit choklad består av mejeriprodukter och kakaosmör kommer det troligtvis att bli dåligt tidigare. Det kan pågå i upp till sex månader oöppnat.

Lägg märke till de vita märkena på dessa marker? Det kallas blomning. Lyckligtvis är de fortfarande säkra att äta!

Vad är det för vit choklad?

Har du någonsin stött på en gammal chokladkaka och märkt en kritvit färg på ytan? Eller något som ser ut som grått damm? Oroa dig inte! Det är inte ovanligt att detta händer och det finns till och med ett namn på det - det kallas chokladblomning. Den goda nyheten är att detta inte betyder att choklad har gått dåligt. Det finns två typer av blomning: fettblomning och sockerblomning. Fetblomning händer när choklad utsätts för inkonsekventa temperaturförändringar, vilket orsakar den vita filmen på ytan. Sockerblomning händer när choklad utsätts för fukt och orsakar sörjiga kristallformiga socker. Blommad choklad är fortfarande helt säker att äta, men den har inte samma läckra smak eller konsistens som färsk choklad. Försök istället att baka med det - du märker ingen skillnad i dina kakor!

Letar du efter sätt att använda resterande choklad? Dessa godis kommer att tillfredsställa alla söta tänder

Hur kan du se om choklad har gått dåligt?

Om din choklad luktar illa eller har någon form av mögel, är det dags att kasta den i papperskorgen. Och om det finns några sprickor på ytan är chansen att chokladen är gammal och förbi sin bästa. Använd din bästa bedömning: Om det ser ut och luktar choklad kommer det troligen att smaka på choklad. Alla tvivelaktiga dofter eller mögel är bättre att slängas.

Hur lagrar du choklad?

Choklad förvaras bäst på en sval, torr plats som ditt skafferi. För varmt eller för kallt och dina choklad smälter antingen, samlar kondens eller börjar mögla. Det är frestande att hålla choklad i kylen, men om du inte bor någonstans riktigt hett är det bäst att inte göra det. Kylskåpet är en grogrund för lukt, och det kan få choklad att blomstra. Förvara om möjligt choklad i originalförpackningen, speciellt om den är förpackad i aluminium eller opakt papper - dessa material hjälper till att hålla ut ljus och fukt. Förvara chokladen i en förseglad fryspåse eller lufttät behållare.

Fräscha upp ditt skafferi med dessa pionjärförvaringsidéer för kvinnor