Sweet Potato Fries

Sweet Potato Fries

En utsökt maträtt eller mellanmål!

Förvärm ugnen till 450 grader.

Smält smöret och skumma av skummet. Tillsätt vitlök, kryddat salt, chilipulver och svartpeppar. Rör om med en gaffel.

Kasta sötpotatisen i en stor skål i smör / kryddblandningen. Lägg på två bakplåtar och baka i ugnen i 15 till 17 minuter, skaka pannorna halvvägs tills pommes fräsar (se så att kanterna inte brinner). Ta ut ur ugnen och låt sitta på pannan i 5 minuter. Strö generöst med salt!

Blanda majonnäs med ketchupen (eller Sriracha). Servera pommes frites med doppsåsen!

Obs: Sötpotatis blir inte alltför skarpa, men de ska vara fasta ... och naturligtvis läckra!

Jag gjorde sötpotatisfries i ugnen igår och jag snackade på dem medan jag tittade på ett avsnitt av Forensic Files på HLN när mina pojkar såg fotboll i vardagsrummet. Och medan vi handlar om rättsmedicin, förvånar mig hur och varför någon någonsin tror att de kommer att komma undan med något brott. Män och kvinnor med pincett, mikroskop och Luminol är alldeles för skickliga och smarta för att låta det hända!

Tack för att du lyssnade på mina dokumentära TV-relaterade proklamationer.

Och tack på förhand för att du gjorde söta potatisfries någon gång denna vecka! Det kommer att göra mig glad att veta att du njuter av ett av de bästa snacksna i världen.

Ta tag i sötpotatisfries ...

Skala av huden ...

Och skär taterna i 4 till 5 skivor. (Var bara försiktig, eftersom sötpotatis kan vara lite svårare än vanlig potatis. Skär inte dig själv!)

Sedan är det bara att stapla upp två eller tre skivor åt gången och klippa åt andra hållet för att skapa pinnar.

Du kan skära pinnarna så tjocka eller tunna som du vill, och du kan också skära potatisskivorna i hälften innan du skär pinnar om du vill ha en hel massa bitstora sötpotatisfries. Upp till dig!

Kasta dem alla i en skål och lägg dem åt sidan en stund ...

Medan du smälter lite smör! Jag släppte detta lite förbi det smälta steget tills det var något brunt.

Sedan, och detta är inte obligatoriskt, skumma skummet från toppen.

Nu kan du bara kasta bort det här om du vill ... eller så kan du vara konstig som jag och lägga till den i potatismos som du gjorde till middag senare på kvällen.

Återigen: Upp till dig!

Men jag rekommenderar starkt det senare.

Smaka bara på smöret: Jag använde kryddat salt ...

Chili pulver…

Och svartpeppar. Kasta också in ett par kryddnejlika pressad vitlök! Himmelskt.

(Använd alla kryddor du vill ha! Paprika, lökpulver, biffkrydda, kummin ... allt går.)

Rör om det tills allt blandas ihop ...

Häll sedan över sötpotatisen och se till att få alla fläckar och fläckar.

Släng dem med händerna ...

Tills de alla är helt belagda.

Häll sedan sötpotatisen på två bakplåtar ...

Och skaka dem runt så att de inte är trånga på pannan.

Doppa dem bara i en het (450 graders) ugn i cirka 15 minuter och skaka kokkärlen en eller två gånger under tillagningen. De borde fräsande när du tar ut dem!

Jag vill lämna dem på pannan i cirka 3-5 minuter innan jag tar av dem ...

(Åh, och det här skulle vara en bra tid att strö pommes frites generöst med salt!)

vilket är det bästa schampot för färgbehandlat hår

Och det är perfekt tid att piska upp doppsås! Ta lite Sriracha om du har det. Och jag hoppas verkligen att du har det.

Sriracha är mitt liv.

(Men du kan också använda vanlig ol-ketchup!)

Blanda 3 delar majonnäs med 1 del Sriracha eller ketchup ...

Och blanda den tillsammans med en gaffel tills den är en vacker nyans av laxrosa.

Om du använde Sriracha är detta Spicy Mayo.

Om du använde ketchup är detta Fry Sauce!

Servera sedan bara pommes frites tillsammans med en skål med den vackra såsen.

Mmmm. Jag älskar sötpotatisfries, speciellt när de är så tunna. Observera att när de bakas i ugnen kommer de inte att bli alltför skarpa som de skulle vara om du skulle steka dem i olja ... men för att sötpotatis är så naturligt vacker är de fortfarande utsökt bakad.

Gör dem till ett mellanmål eller sidrätter den här veckan! Du kommer absolut att älska dem.