Kryddiga rostade kycklingben

Spicy Roasted Chicken Legs

Jag vet inte om hela det roliga företaget, men jag vet att jag gillar det här receptet. Att bo ute i landet måste jag tänka på. Jag måste köpa i bulk, lager i bulk, och när det gäller min mans aptit och ett gäng hungriga cowboys och barn måste jag ofta laga ihop. En av mina favorit saker att laga i stora satser är dessa kryddiga, rostade kycklingben, som jag täcker i en blandning av smör (duh), citronsaft och kryddor och sedan steker i ugnen. De är väldigt heta, de är väldigt kalla och de är trevliga och bärbara, vilket kan vara till nytta när människor runt dig ofta måste ta något att äta när de är på väg ut genom dörren. Men till skillnad från stekt kycklingben, som, även om det är gott, ofta kan dölja den sanna kycklingsmaken, låter dessa rostade ben helt enkelt den smaskiga kycklingsmaken att lysa igenom.

åh! Jag glömde nästan! De är helt läckra. Kom igen ... Jag visar dig.

Teckenbesättningen: Kycklingben, smör, citronsaft och kryddor. (Jag använder Mortons heta salt, men världen är din ostron. Kryddvis, hur som helst.)

Nu tillagade jag cirka 24 kycklingben, så jag smälte två pinnar vanligt smör i en kastrull.

Skär sedan antingen några citroner i hälften ... ELLER hitta den flaskade citronsaften längst ut i kylen. Ibland är färsk citron det bästa valet. Men för detta? Det bara ... spelar ingen roll.

Ser? Jag valde flaskorna, bara för att trots den som inte gillar citronsaft på flaska. Jag är ett mellanbarn på det sättet.

Hur som helst, mät abotu 1/2 kopp citronsaft ...

Och häll det i det smälta smöret.

Nu kan du använda ALLA kryddor som tilltalar dig. Ibland lägger jag till en massa malet vitlök, lite salt och cayennepeppar. Men för ungefär ett år sedan upptäckte jag det här. Det är salt, kryddigt och lite rökigt också, och Marlboro Man gillar det.

Jag använder cirka 1 matsked.

Och jag tappar det bara direkt i smör / citronsaftblandningen.

Rör nu väl ihop ...

Och se till att sticka fingret in och ge det en smak. Lägg till mer kryddighet om du har modet. (Obs: När du sticker in fingret, kom ihåg att ta bort det snabbt. Det smöret är VARMT.

Skölj dina kycklingben noggrant.

present till man under 30 $

Och överför kycklingben med en tång till smörblandningen en efter en.

Luta pannan om du behöver det och skjut kycklingen runt tills den är ordentligt belagd.

Ta bort varje kycklingben till en bakplåt.

Och innan du dyker upp dem i ugnen, ge dem ett nytt lager av smörblandningen.

Jag älskar den här pålitliga, rostiga (bokstavligen) gamla borsten. Jag älskar rost. Det håller min hud dagg och fräsch.

Ge dem ännu en kryddstänk. Var inte blyg! Lägg på den, älskling.

Och nu är de redo att steka! Poppa dem i en 400 graders ugn i exakt trettio minuter. Hur lätt är det?

Efter trettio minuter ska de vara fina och gyllenbruna. Men om de kunde använda lite mer färg, sätt på slaktkycklingen högt och låt dem sitta under den i en minut eller två. Det är vad jag gjorde.

Och det tillförde bara en aning djup till huden. Mmmm ... titta på alla de krispiga svarta grejerna under. Normalt skulle det vara början på en fantastisk panssås ... men idag kan jag bara inte bry mig om pansås. Jag har punks som biter mina anklar.

Jag gillar att höja kycklingbenen på ett fat. Jag vet inte, det säger bara överflöd för mig.

åh! Tips för bonusservering : Välj alltid fatet som är lite litet för det du behöver. Då ser det ut som om du har gott om mat!

Om du känner dig väldigt Martha-ish, kasta några kvistar färsk timjan på tallriken.

Och om du inte är det, gör det inte. Jag kommer alltid att älska dig oavsett vad.

Och glöm inte det heller.