Spice-gnuggad grillad kyckling

Spice Rubbed Grilled Chicken

Den här enkla och hälsosamma kryddmuggade grillade kycklingen kan bli ditt favorit kycklingrecept varje dag. Fantastiska smaker med en touch av sötma!

Från Dara Michalski från Cookin 'Canuck

1. Förvärm grillen till medelhög värme. Borsta grillen lätt med olja.
2. I en liten skål rör om paprika, chilipulver, kummin, timjan, salt, vitlökspulver och peppar.
3. Placera kycklinglåren i en stor skål, strö kryddblandningen över kycklingen och kasta till pälsen.
4. Grill kycklingen tills den bara är kokt, 4 till 5 minuter per sida.
5. Vispa ihop ättika och honung i en liten skål. Borsta blandningen över grillad kyckling. Tjäna.

Om jag hade en dollar för varje bit kyckling som min familj äter under året skulle jag boka flyg till någonstans väldigt idylliskt och tropiskt. När du äter något så ofta är det absolut nödvändigt att du har många knep i ärmen för att behålla din kycklingrecept intressant. Örter och kryddor, både färska och torkade, är ett fantastiskt sätt att ge smak till varje köttstycke. Mina vänner kan skratta när de ser mitt överfyllda kryddskåp, men jag verkar alltid kunna motivera närvaron av varje halvanvänd burk. Spice-gnuggad kyckling är en av dessa rättfärdiganden.

Vår utomhusgrill får ett träningspass året om, om inte ulltröjorna har lagrats. Om jag måste klä mig i mer än tre lager stannar jag inne med min pålitliga grillpanna. För detta recept skulle endera metoden fungera.

Alternativt, om du inte är i en grillad kyckling typ av stämning, kan denna krydd-gnuggade kyckling tillagas under slaktkycklingen. Placera ett metallställ ovanpå ett foliefodrat bakplåt (lätt att rengöra), belägg racket lätt med kokningsspray och ordna kycklingen i ett jämnt lager. Broil kycklinglåren i 8 till 10 minuter och vrid halvvägs.

Kan du använda kycklingbröst istället för kycklinglåren? Självklart! Du måste dock justera tillagningstiden, eftersom kycklingbröstet sannolikt blir tjockare än låren. Av några anledningar är min personliga preferens att använda benfria, skinnfria kycklinglår. För det första är de billigare än kycklingbröst. För det andra behåller de sin fukt mycket bättre än kycklingbröst, särskilt om de är för kokta något. Kycklingbröst är mycket mindre förlåtande när de är förkokta!

Det här receptet kunde inte vara lättare att sätta ihop. Börja med att röra ihop kryddorna i en liten skål.

Strö kryddorna över kycklingen.

Kasta till kappa.

När grillen är uppvärmd, koka kycklingen i 4 till 5 minuter per sida. Snabbt och lätt!

Medan kycklingen är på grillen, vispa ihop lite vinvinäger och honung. Denna enkla glasyr lägger till en riktigt fin balans mellan syra och sötma för att komplettera kryddgnuggan.

Första gången jag gjorde denna kyckling serverade vi den med en grön sallad och majskolv. Det fungerar dock lika bra på ris eller quinoa, på en hamburgarbulle eller skivad upp och undangömt i en grillad smörgås.

Denna kryddgraddade grillade kyckling är lätt, hälsosam, full av smak och tar mindre än 30 minuter att förbereda. Om du letar efter ett nytt sätt att njuta av grillad kyckling, prova det här!