Rigatoni With Summer Vegetables
Detta är ett perfekt pastarecept för hela familjen.
Annons - Fortsätt läsa nedan:4 - 6serveringar Förberedelsedags:0timmar25minuter Total tid:0timmar25minuter Ingredienser
Kosher salt
1 pundrigatoni
2 msk.saltat smör
2 msk.
olivolja
tvåliten gul squash, halverad på längden och tunt skivad
4vitlöksklyftor, finhackad
3
öron majs, kärnor avskurna
Riven skal och saft av 1 citron
8 oz.sockerärtor, trimmade och halverade tvärs
Svartpeppar, efter smak
8 oz.bocconcini (mini mozzarellakulor), halverad eller kvarts
1/2 c.riven parmesanost, plus mer för toppning
1/4 c.hackad färsk basilika
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Koka upp en stor kruka med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt etiketten för al dente.
- Smält smöret med olivoljan under en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt squashen och kasta till pälsen. Koka under omrörning tills squashen är nästan öm, cirka 3 minuter.
- Tillsätt vitlök och majskärnor i stekpannan och koka, kasta tills majsen är öm, 2 till 3 minuter. Skänk i & frac34; kopp pasta kokvatten från potten och tillsätt citronskal och juice. Koka upp och låt sjuda tills vätskan har minskat, 2 till 3 minuter.
- När pastan är ungefär 2 minuter efter att du gjort det, tillsätt sockerbitarna i kokande vatten och koka tills de är mjuka. Tappa pasta och ärtor tillsammans.
- Tillsätt pasta och ärtor i stekpannan med squash och majs. Tillsätt 1 tsk salt och några mals peppar. Kasta för att täcka pastan väl. Ta bort från värmen. Kasta i mozzarellaen, strö över parmesan och dill och kasta igen. Strö över varje portion med mer parmesan.
