Granatäpplen 101

Pomegranates 101

Jag introducerades först för granatäpplen som barn. Vi studerade det antika Grekland för skolan, och min mamma köpte den nyfikna frukten som vi kunde prova på. Vi bröt upp den och provade arils. Jag tyckte att de var ganska udda, men fascinerande.

Spola framåt till mina vuxna år. Jag blev igen intresserad av granatäpplen delvis för deras skönhet och sofistikering, och delvis på grund av näringsaspekten.

Näring:
Granatäpplefrön innehåller kalium, folat och vitamin C och K. De innehåller relativt hög sockerhalt, men de innehåller också en god mängd fiber. Saften innehåller också mycket antioxidanter.

311 tvillinglåga

Smak:
Fröna / saften är en kombination av söta och smaskiga.

Säsong:
Granatäpplen är under säsongen september-december.

Väljer:
I butiken väljer du granatäpplen som är fasta och känns tunga. Undvik sådana där huden är torr eller skrynklig.

Lagring:
Granatäpplen är mogna från butikshyllan, så det finns ingen anledning att låta dem mogna ytterligare. Förvara hela granatäpplen i rumstemperatur i ungefär en vecka eller så, eller lite längre i kylen.

Avtappning:
Det finns två metoder som jag känner till för att avta en granatäpple. Jag visar er båda och meddelar vilken jag föredrar.

Metod nr 1:
Börja med att skära granatäpplet på mitten.

Är det inte vackert?

Håll hälften av granatäpplet, utsädesidan nedåt, över en skål med kallt vatten. Slå ryggen kraftigt med en träsked tills alla frön faller ut.

Nu är ditt granatäpple tomt!

Fröna sjunker till botten av vattnet och eventuella lösa membran flyter till toppen. Plocka ut membranen och töm fröna.

Metod 2:
Titta på ditt granatäpple och hitta åsarna. Skär längs två intilliggande åsar ...

Dra skivan av granatäpplet. Avsätta.

Upprepa med resten av granatäpplet.

Håll en skiva över en skål med kallt vatten och dra försiktigt isär och knäpp ut fröna. Fröna faller till botten och eventuella membran flyter till toppen. Upprepa med kvarvarande skivor. Ta bort membranbitarna och töm fröna.

är Walmart stängt på julafton

Jag personligen MYCKET föredrar metod nr 1 (träskedmetoden). Det är renare, snabbare och lättare. Jag ser verkligen ingen fördel med metod 2, även om det vore vackert för visning.

Förvaring av frön:
Placera fröna i en lufttät behållare och förvara i kylen i ungefär en vecka.

Om du vill lagra fröna ännu längre kan du frysa dem! Lägg i ett lager på ett pergamentfodrad bakplåt och frys tills det är fast. Överför till en lufttät behållare eller påse med dragkedja. Förvara i några månader.

Använder sig av:
Granatäpplen äts helt av sig själva (min småbarns favorit), eller läggs till en mängd olika rätter: rörs om i yoghurt, strös över glassen, tillsätts till sallader, som garnering för brownies, risrätter, söt och klibbig granatäpplekylling ... alternativen är oändliga!

Har du provat granatäpplen? Hur gillar du att äta dem?