Pumpkin Spiced Donuts With Bourbon Caramel Glaze
Kryddade pumpa munkar gjorda med riktig pumpa och brunt smör. Denna ultimata höstmunk doppas sedan i en kladdig bourbon-karamellglasyr och toppad med godispepitas. Dessa munkar är allt du älskar med att falla i ett perfekt runt litet paket. Från Meseidy Rivera från Noshery. Recept anpassat från King Arthur Flour. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:1timme0minuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:1timme30minuter IngredienserFÖR KARAMELGLAS: 1 C. Socker 6 msk. Smör, kubad 1/2 c. Tung grädde, vid rumstemperatur 2 msk. Bourbon FÖR CANDIED PEPITAS (valfritt): 4 msk. Socker, uppdelat 1/3 c. Rostad Pepitas FÖR DONUTERNA: 1 1/2 stick smör 3 Stora ägg 1 1/2 c. Strösocker 1 1/2 c. Pumpapuré eller konserverad pumpa 1 1/2 tsk. Pumpkin Pie Spice 1/2 tsk. Kanel 1/2 tsk. Ingefära 1 1/2 tsk. Salt 1 1/2 tsk. Bakpulver 1 3/4 c. MjölDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar för karamellglasyren: I en stor kastrull värmer du socker över medelhög värme. Håll koll på sockret, lämna det inte utan uppsikt. När sockret smälter virvlar du pannan från sida till sida. Gör detta ofta för att hjälpa sockret att smälta jämnt. Fortsätt att smälta och virvla långsamt från sida till sida tills sockret har en rik bärnstensfärgad färg.
Ta bort från värmen, tillsätt smör och tung grädde. Var försiktig, glasyren bubblar. Vispa tills den är fylld och smidig. Återgå till låg värme, tillsätt bourbon och vispa medan du lagar mat i ytterligare 2 minuter. Lägg åt sidan för att svalna.
För pepitas (valfritt):
Tillsätt 3 matskedar socker till en nonstick-stekpanna på medelhög värme. När sockret precis börjar smälta, tillsätt pepitas, cirka 4 minuter. Kasta pepitas i stekpannan och täck dem med socker. Fortsätt laga tills pepitas har rostat och är täckt med socker. Tillsätt kvarvarande 1 matsked socker och rör om. Häll pepitas ut på en arkpanna för att svalna.
För munkar:
Värm en ljus såsform på medelhög värme. Ha en värmebeständig skål i beredskap. Tillsätt smör, låt smälta och värm tills det börjar bubbla. Lämna INTE smör utan uppsikt. Var inte orolig om det börjar poppa eller spraka, det är normalt. Smöret börjar bli brunt. Rör försiktigt med smöret med en värmebeständig spatel eller träsked. Ta bort smör från värmen; värmen från pannan fortsätter att bruna smöret. Rör om tills smöret blir gult. Häll omedelbart i en värmebeständig skål; det kommer att fortsätta att bruna och / eller brinna om det lämnas i pannan. Lägg åt sidan för att svalna.
Värm ugnen till 350ºF. Smörj två munkar med smör lätt.
Slå ihop ägg, socker, pumpa, kryddor, bakpulver och brunt smör i en stor skål tills det är jämnt. Tillsätt mjöl, rör om tills det bara är jämnt. Försök att inte överanstränga smeten.
Fyll varje form 3/4 av vägen med en knapp 1/4 kopp smet, jämnt ut smeten. Baka i 15 till 18 minuter eller tills en kakprovare kommer ut ren. Ta bort munkar från ugnen och låt svalna i pannan i 5 minuter.
Lossa munkarna från formen med en sked och lyft dem försiktigt. Överför till ett rack för att svalna helt.
Häll karamell i en grund skål. Placera kylstället över en arkpanna kantad med pergamentpapper.
När munkar har svalnat helt doppa dem i karamellglasyren, lägg tillbaka på kylstället. Upprepa med kvarvarande munkar. Strö kanderad pepitas över munkar. Njut av!
Vad handlar det om munkar som gör dem så älskade? Är det den runda formen? Hålet i mitten? Deras dunkablility-faktor? Varför är munkar så freaking fantastiska?
Jag älskar alla munkar. Ja, jag sa munkar, för varje munk är speciell på sitt eget sätt. Men en öm kakamunk har en speciell plats i mitt hjärta. Jag menar på allvar. Det är bärbar tårta - det ultimata sättet att äta tårta till frukost!
Med fallet i full gång bestämde jag mig för att jag skulle ta ett uppdrag: att göra en munk som packade den ultimata smack-your-mama fall punch. ( Jag tolererar inte smällen med mammor, och ingen mamma skadades under tillverkningen av dessa munkar. ) Jag är glad att kunna säga att mitt uppdrag har fullbordats. Den här munken är allt jag älskar med hösten, packad i ett litet dunkable, bärbart, läckert paket.
Låt mig bryta ner denna smack-din-mamma ( snälla slå inte din mamma, okej? ) munk. Det är en öm kakadunk med pumpapuré, pumpakrydda och brunt smör. Resultatet? En mjuk och nötig munk packad med pumpasmak. Men vänta, det finns mer. När munkarna svalnat helt doppade jag dem i en kladdig bourbon-karamellglasyr. Och precis när jag trodde att jag var klar gick jag och ströde kanderad pepitas över munkarna. Eftersom jag älskar min mat med en liten krisp.
När jag tog min första bit, stönade jag lite, stönade mycket och sprängde i en glad dans i köket. När jag satt där och njöt av varje kalorifri bit (argumentera inte med mig) fick jag en plötslig uppenbarelse, som om jag slogs av en blixt av ett geni. GLASS! Jag hade glass i frysen! Och pumpa munkar a la-läge gjorde mitt liv helt! * droppar mikrofon *
Okej, jag är helt medveten om att jag förmodligen inte är den första som tänker på munkar a la-läge. Men låt mig få det här ögonblicket, för det var magiskt. På allvar tror jag att jag hörde änglar sjunga. Änglar som bär flanell och dricker pumpakryddlatte.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
