Få ut det mesta av ett litet kök

Making Most Small Kitchen

För ungefär två år sedan flyttade min man och jag till området Dallas-Fort Worth. Vi tog det första huset att hyra som skulle göra det möjligt för oss att ha våra valpar. (Jag ångrade snabbt valet.) På grund av min mans jobb flyttar vi ofta och har alltid bott i hyror, vilket ger oss flexibiliteten att packa ihop och flytta närhelst det kommer. För ett år sedan bestämde jag mig för att jag hade fått nog att bo i hyresbostäder. Ändå hade vi absolut ingen önskan att köpa ett hem. Så vi fattade beslutet att sälja allt (ja, nästan allt) och flytta in i vår lilla vintage trailer.

Att flytta in i en liten släpvagn innebar att jag var tvungen att omfamna ett litet kök. Det tog lite tid och tålamod att vänja sig vid mitt lilla kök, men jag älskar det nu. Jag har arbetat i alla typer och storlekar på kök, och tro det eller inte, jag lärde mig mest från mitt lilla kök. Med det i åtanke, låt mig dela några tips om hur du får ut det mesta av ett litet kök.

Nedan är en bild av min typiska arbetsyta. Kasta i en kokande gryta, smutsig kniv och lite matstänk, och det är närmare verkligheten. Jag har också ett litet matbord till höger men för det mesta är det här allt jag använder.

Förbered först, koka sedan

Enligt min mening gäller denna regel i stora eller små kök. Det heter inställning , och det är ett snyggt franskt sätt att säga allt på sin plats. Det är viktigt när du lagar mat i ett litet kök. Stora kök gör att du kan sprida ut och hugga medan du lagar mat, men den lyxen finns inte när du lagar mat i ett litet kök. Förbered din mat först, tärna och hugga alla dina grönsaker och örter. Vik sedan in dem i plastfolie och lägg dem åt sidan i en skål tills de är klara att användas. Om du arbetar med några grönsaker och örter kan du förvara dem i små högar på skärbrädan. Om du är bra på att diska när du går kan du också använda prep-skålar, men om det kommer bort från dig kommer du att få en hög med disk. För mig beror det till stor del på hur min dag är och vad jag förbereder.

Stort skärbräda eller brännskydd

Jag vet först att det här verkar kontraintuitivt. Varför skulle jag vilja ha en stor skärbräda i ett litet kök? Det enkla svaret är att det fungerar som ett extra räknareutrymme. Jag håller min stora skärbräda ovanpå mitt sortiment och omvandlar mitt sortiment till diskutrymme när det inte används. När jag använder sortimentet flyttar jag skärbrädan och täcker hälften av diskbänken, vilket ger mer arbetsutrymme. Om du har tur och råkar bo i ett hus med ett undermonterat handfat kan du bli snygg (eller få en snygg vän) att göra skärbrädor som passar in i din diskbänk.

solanus casey bön

Skräpskål

Att hålla en skål för köksrester hjälper till att hålla din arbetsyta i ordning, och ordning är nyckeln till att upprätthålla förnuftet och älska ditt lilla kök. När jag är klar med förberedelser kastar jag alla skrot i en papperskorg och tar det till soptunnan. Ett litet kök motsvarar vanligtvis en liten papperskorg, så jag gillar att ta ut den så snart som möjligt.

Om du inte har plats för en sopskål kan du också använda pappershanddukar. Skala grönsaker rakt på en pappershandduk, samla sedan och kasta.

Tiered Racks är inte bara för kakor

Nivåformade kylställ är för mer än bara kakor: de fördubblar också ditt prep-utrymme. Jag håller min skräpskål på det övre nivån och håller förberedda grönsaker, tallrikar och ingredienser som jag ska använda på de andra nivåerna.

Gå vertikalt

105 nummer

Titta runt i ditt kök. Har du tomt väggutrymme? Du borde inte! Det är värdefull fastighet - använd den. Väggar rymmer böcker, ingredienser, köksredskap, krukor, stekpannor och mer! Det är viktigt att vara kreativ med ditt väggutrymme. IKEA har ett stort sortiment av kök vägg förvaring föremål. Det är nyckeln till att hålla mitt lilla kök organiserat och funktionellt.

Bli magnetisk

Mitt lilla hus har ett lika litet skafferi, och min kryddsamling tog upp en hylla ensam. Den bästa investeringen jag gjorde var en massa magnetiska kryddbehållare. Jag kan lagra mina kryddor på ytterdörren i mitt kylskåp där de är synliga och tillgängliga, vilket frigör utrymme i mitt skafferi. Jag använder också magnetremsor för att lagra mina köksknivar. Att förvara dem i en låda gör dem tråkiga och tar plats, och ett knivblock tar upp värdefullt motutrymme.

Lager bara vad du behöver

När använde du senast den avokadoskäraren eller melonballen? Om du inte använder den regelbundet eller om den bara utför en uppgift måste den gå. Låt oss vara ärliga, en ristillverkare är trevlig, men ris kan göras i en kruka. Dessutom drömmer vi alla om att göra hemlagad glass, men den här typen tar mycket plats. Och hur många gånger har du verkligen använt den glassmakaren? Jag är en matblogger och jag kan räkna med ena sidan hur många gånger jag har använt mina det senaste året.

Förvara ditt kök med det viktigaste och förvara bara så många rätter, köksredskap och koppar för medlemmar i ditt hushåll och två gäster. Om du behöver mer än så kan du investera i några fina engångsplattor. För låt oss vara ärliga, de flesta små kök har inte diskmaskiner.

Här är min lista över köksutrustning:

Kokkärl

• Holländsk ugn
• gjutjärnspanna
• gjutjärn
• liten rostfri stekpanna
• stor rostfri stekpanna
• liten såsgryta
• stor sås gryta
• lager potten
• 10-tums nonstick stekpanna

Bakeware

• kantad arkpanna
• rektangel metallkakapanna
• fyrkantig metallkakapanna
• 2 runda kakpannor

Bestick och tillbehör

• stor träskärbräda
• kockkniv
• tandad kniv
• benkniv
• klippkniv

Små apparater

• nedsänkningsblandare
• hand mixer
• Induktionsbrännare

Verktyg och prylar

• tierade kylställ
• stor metallskål
• förberedande skålar av glas
• metallspatel
• plastspatel
• träslev
• slev
• tång
• glödlampa visp
• platt visp
• Mikroplan
• sil av finmaskigt metall
• Benriner mandolin

Investera i köksredskap av hög kvalitet och köksredskap. Som du kan se i listan ovan är de enda små köksapparaterna jag har en nedsänkningsblandare, handblandare och induktionsbrännare. En nedsänkningsblandare förenklar ditt liv när du gör gräddade soppor eller smoothies. Du kan blanda rakt i potten eller koppen och det är enkelt att rengöra. En handblandare tar platsen för en stor, skrymmande stativblandare. Missförstå mig inte, jag älskar min Kitchen Aid-mixer och har den fortfarande lagrad. Men det finns ingenstans att förvara det i mitt lilla kök. Du kanske frågar, varför en induktionsbrännare? Ett litet kök värms snabbt upp och induktionsbrännare kastar bort så lite värme att ett litet kök kan förbli relativt svalt.

Det här är de verktyg som jag använder för att få ut det mesta av mitt lilla kök. Varje kök (och kock) är annorlunda, så gör gärna din egen lista över väsentligheter. Kom bara ihåg att det är bäst att lagra vad du kommer att använda och hålla dig borta från uni-taskers.

Svanhals kran

Att byta ut en kran är lättare än du tror. Ett litet kök betyder vanligtvis ett litet handfat, och det kan göra det svårt att rengöra stora krukor och kokkärl. En kran med svanhals är viktig, och om du kan få en med ett utdragbart spruthuvud är det ännu bättre. Om du har tur kommer spruthuvudet att nå kaminen. Det är nästan lika coolt som ett väggmonterat potfyllmedel. Ser? Små utrymmen har sina fördelar!

Ren när du går

Rengöring och diska när du går hjälper till att hålla ditt lilla kök organiserat och du är frisk. Att laga mat i ett litet kök kan komma ur kontroll mycket snabbt. En minut är ditt lilla kök obefläckat och nästa minut ser det ut som den svenska kocken stormade igenom, allt på grund av en kruka och två skedar. Du vet vad jag menar!

404 andlig mening

Skölj och återanvänd

Detta går hand i hand med rengöring när du går. Istället för att ta en ny sked, skål eller spatel, skölj och återanvänd. Försök att avsluta med samma verktyg och matlagningsutrustning som du började med. För tillfället kan det vara frestande att bara ta en ny, men när din lilla handfat hamnar överflödig med smutsiga rätter, blir det inte så bra.

Där har du det! Ett litet kök kan vara utmanande, men magiska saker kan hända i det. Det utmanar dig också att göra en översikt över vad du behöver och använder. Har du några tips att dela om hur du får ut det mesta av ditt lilla kök?