Lär dig hur man hugger en skinka

Learn How Carve Ham

En saftig glaserad skinka är ofta stjärnan på Påskmenyer , Tacksägelsefester och Julmiddagar —Och med goda skäl! Till att börja med är skinka helt enkelt utsökt (och gör det bra skinkrester i dagar efter den stora måltiden!). Det är också ganska billigt - skinka är ett mycket billigare alternativ än andra populära semestrar om du matar en publik. Men bäst av allt, att göra en skinka kräver mycket lite praktisk tid, vilket ger dig mer tid att spendera med dina gäster. Du behöver inte göra mycket mer än att bara sticka skinkan i ugnen för att värma upp den i några timmar. (Det stämmer: De flesta skinkor som säljs i butiken säljs helt kokta och behöver bara vara glaserad och uppvärmd!) Det finns bara en sak till innan du tar din skinka till bordet: du måste hugga den! Lyckligtvis är det inte svårt att göra alls - läs vidare för att ta reda på hur man hugger en skinka på det enkla sättet.

Ree Drummond är ett stort fan av skinka på semestern: 'I Oklahoma är skinka allt på påsk', säger hon. Hon skapade till och med en semester skinka ombord , med snidat kött och alla fästen på en stor träskärbräda! Det fina med denna idé är att du kan hugga köttet i köket - inte vid bordet framför dina gäster. För att få utseendet behöver du bara veta hur man hugger en skinka. Så vad är rätt sätt att göra det? Vilken typ av kniv är bäst? Och tänk om skinkan har ett ben ?! Följ den här enkla steg-för-steg-guiden så är du redo att presentera mitten av din måltid vid din nästa stora middag. (Och glöm inte sidorna! Här är några av Rees favoriter Påskrätter som passar bra med skinka.)

som har gråa ögon

Vilken typ av skinka ska du köpa?

Majoriteten av skinkor som säljs i livsmedelsbutiker är botade, ofta rökt och vanligtvis helt kokta (kontrollera etiketten för att vara säker). Du kan hitta dem med eller utan ben och vissa är till och med spiralsnittade för ännu enklare skärning. Om du köper en skinka, som vanligtvis är större, kan du hugga tjocka skivor, men du måste arbeta runt flera ben. Skaft med skaft är mindre - du får inte skivor som är lika köttiga som skinkan, men det finns bara ett ben i mitten att oroa sig för. Oavsett vilken skinka du väljer är snidningstekniken ganska enkel när du förstår vad du gör. Skinkor är mer smakrika med ben, men de kräver mer snidningskunskap - fortsätt läsa för att ta reda på hur man hanterar dem.

Få Rees recept.

Denna Honey-Mustard Glazed Ham kräver bara fem ingredienser!

Behöver du specialutrustning för att hugga skinka?

Du behöver inga snygga verktyg för att hugga en skinka, men innan steken håller på att komma ut ur ugnen är det en bra idé att ordna redskapen så att du inte kryper runt i köket i sista minuten och låta din skinka bli kall (det är en stor skinka nej-nej!).

st ann novena bön

Här är vad du behöver:

•TILL skärbräda tillräckligt stor för att passa din skinka med handlingsutrymme (bonus om den har en kant för att fånga juicer - du vill fånga dem att hälla över din skinka senare).

• En sniduppsättning (eller kniv och en gaffel) - du kan använda en elektrisk snidningskniv om du känner dig snygg, men allt du behöver är en carving set med en lång, tunn kniv och gaffel (många kör inte mer än $ 30). Har du inte en? Använd en lång, tunn kniv (se till att den är vass) och en vanlig gaffel i stället för den snittgaffeln - du vill bara stabilisera skinkan när du hugger.

• En tallrik eller bräda som du kan sätta på din skivade skinka när du är snidad.

• En behållare för rester (glöm inte att spara benet för att göra ärtsoppa!).

• Din kokta skinka (uppenbarligen!) - låt den vila 15 till 20 minuter ur ugnen så att dessa juicer kan fördelas om.

Hur snider man skinka?

Ställ in ditt arbetsutrymme innan du hugger en skinka: Se till att du har dina verktyg monterade och att du har tillräckligt med utrymme runt skärbrädan för att verkligen gräva i din skinka. När din skinka har vilat, överför den till skärbrädan, nedskuren sida så att den ligger platt och blir stabil när du börjar skära.

Så här hugger du en skinka:

För en ben-in skinka:

1. För in din gaffel i mitten av skinkan och skär den största biten du kan skära så nära benet som möjligt. skär den biten vertikalt i tunnare bitar.
2. Skär sedan den återstående skinkan (delen med benet), skär horisontellt in i benet, sedan lodrätt längs sidan av benet för att ta bort så mycket kött som möjligt - detta skär av de horisontella skivorna som du precis skär så att kött faller i bitar.

För en spiralskuren skinka:

vad kallar man tomatmozzarella och basilika

Om din skinka kommer förskuren, skär bara de tunna skivorna bort från benet i en nedåtgående rörelse. De faller av när du jobbar dig runt och är redo att servera. Maskinen som skär spiraler i skinka var en spelväxlare när den uppfanns på 1950-talet!

För en benfri skinka:

Dessa skinkor pressas vanligtvis i en form, så de innehåller inte ett ben. Skiv helt enkelt skinkan som ett bröd - om biten är för stor för att du ska stabilisera dig, skär den först i hälften och skiv sedan.

Du kan alltid handla dessa Pioneer Woman Kitchen Essentials på Walmart.com