Caprese sallad

Caprese Salad

Nästan min favorit på jorden. Tjocka skivor tomat och mozzarella, smaksatta med färska basilikablad, olivolja och en vacker balsamisk reduktion. Enkelt, men åh så imponerande.

1. Koka upp balsamvinäger i en liten kastrull på medelhög låg värme. Koka i 10 till 20 minuter, eller tills balsamico har minskat till en tjockare glasyr. Ta bort den från värmen och överför den till en skål eller gryta. Låt svalna.
2. När du är redo att servera, ordna tomat- och mozzarellaskivor på ett fat. Ordna basilikablad mellan skivorna. Drizzle olivolja över toppen av salladen och få lite på varje skiva. Gör detsamma med den balsamiska reduktionen, gör design om du vill. Förvara extra balsamisk reduktion i kylen för senare användning.
3. Avsluta med ett stänk av kosher salt och svartpeppar. Servera som lunch med knäckt bröd. Eller servera tillsammans med en nötkött huvudrätt till middag.

Jag älskar Caprese-sallad så mycket att det verkligen gör ont. Jag älskar det som en huvudrätt sallad, jag älskar det som en sidrätter med nötkött, jag älskar det som en aptitretare före en måltid, jag älskar det som ett mellanmål på eftermiddagen. Caprese är verkligen en magisk och perfekt kombination av smaker, texturer och friskhet: mogna tomater, färsk mozzarellaost, basilika och någon form av dropp av antingen olivolja eller balsamico ... eller båda.

nummer 505 tvillinglågor

För denna Caprese använde jag en enkel balsamisk reduktion, vilket resulterar i en vacker presentation och underbar smak.

Servera en tallrik med Caprese-sallad som en 4 juli förrätt ! Jag brukar göra det, och det är alltid en välkommen behandling bland alla hamburgare och korv och revben och fest och kul.

Och det är ... ja, det är Caprese.

Börja med den balsamiska reduktionen. Det är en film - bara gå inte ut för att bevattna din trädgård medan den minskar, annars kommer du att behöva göra allt igen.

hur man gör s'mores hemma

Jag pratar av erfarenhet här, människor.

Exakta mätningar är inte viktiga; du kan göra en hel flaska eller bara en liten mängd, men om jag tänker göra det gör jag ofta bara en hel flaska.

Vilket innebär att när jag går ut och vattnar min trädgård och glömmer det, slösar jag bort en hel flaska och måste börja om.

Var inte som jag.

Häll den i en liten kastrull och koka den försiktigt på medium till medelhög låg värme.

Vattenmeloner och barnmålningar: Ett stilleben.

Låt balsamiken minska i tio till tjugo minuter, beroende på hur mycket du minskar.

Det börjar långsamt tjockna. Ta bort det från värmen när det är en fin, tjock (men fortfarande hällbar) glasyr.

Återigen brände jag mitt första parti och var tvungen att göra det igen. Detta är min andra sats, som jag fastnade i kylen för att svalna eftersom jag jagade dagsljus och var så hungrig efter Caprese att jag inte kunde se rakt. Eftersom det är coolt ser det lite tjockt ut ... men det slutade vara den perfekta konsistensen.

hur man ersätter ägg i bakning

Du behöver mozzarella, tomater, massor av basilika, olivolja, salt och peppar och balsamisk reduktion.

Och du behöver den stora viljan för att få Caprese i munnen så snart som möjligt.

Skär tomaterna i lite tjocka skivor.

Gör detsamma med mozzarellaen.

Basilika, basilika, basilika. Jag får dig att veta att jag har ungefär fjorton tusen basilikaplantor i min trädgård. För första gången på länge känner jag att det finns något att hoppas på varje dag.

Alternativa tomat- och mozzarellaskivor på ett fat som du köpte på Sam's Club en sommar i raserianfall.

Har du någonsin köpt en tallrik på Sam's Club i raserianfall?

Jag skulle inte rekommendera det.

Ganska, men det är inte tillräckligt bra.

Ta basilikablad mellan varje skiva.

Jag börjar bli upphetsad nu.

Men vi är fortfarande inte klara.

Strö det hela med olivolja ...

1133 ängelnummer betydelse

Och slutligen en vacker duggregn av den balsamiska reduktionen.

Det finns inget som den vackra mörka färgen. Det är en sådan kontrast till det röda, gröna och vita.

Eftersom basilikabladen alla är drizzled med grejer, kastar jag på mig några rena och heliga i slutet bara för sparkar. Stänk också på kosher salt och nymalt svartpeppar. Gudomlig.

Total älskling. Nu kommer du att märka att på den fuktiga / våta mozzarellaen börjar den balsamiska reduktionen sippra och springa (en akvarelleffekt) - men på basilikablad och tallrik förblir det mer en halvfast glasyr. Så om du är konstnärlig (och jag inte) kan du skapa mönster på sidorna av din tallrik för att verkligen öka presentationsfaktorn.

nummer 355 betyder

Men igår kväll tänkte jag inte på presentationen. Detta var.

Åh, och gissa vad? Balsamisk reduktion är utsökt på nötkött.

Klart slut.

Amen.