Hur man lager en skafferi som Ree för enkel hemlagning

How Stock Pantry Like Ree

Hej! ThePioneerWoman.com-teamet här. Vi har justerat den här berättelsen lite sedan den publicerades första gången 2012, men den är lika hjälpsam och trogen mot Rees metod som den var tidigare. Glad skafferi strumpa!

För Ree Drummond är det ett välfylld skafferi, frys och kylskåp nödvändighet- och det är ett faktum som någon hemma kommer att förstå. Eftersom jag aldrig gillar att komma in i min bil och gå någonstans, aldrig (var inte som jag; jag har problem, man), försöker jag göra mitt bästa för att strukturera saker så att jag har en lager av grundläggande saker som jag köper i bulk en, två, tre gånger om året, säger hon. Sedan fyller jag bara i de färska sakerna (mjölk, bröd, ägg, färska råvaror, kött, etc.) efter behov.

13 ängelnummer betydelse

Men även för de av er som är coolt med, du vet, lämnar ditt hem då och då, ett välorganiserat skafferi är ett måste. Det är faktiskt ditt hemliga vapen för snabbare, mer budgetvänliga matlagningsäventyr. När allt kommer omkring gillar ingen att behöva springa till affären bara för att piska upp vad som kunde ha varit en 30-minuters måltid . Med alla rätt ingredienser, såser och kryddor redan till hands kommer de hektiska, sista minuten-åkarna till stan att vara ett minne blott.

Nedan hittar du Rees kompletta, omfattande skaffeguide och hennes bästa skafferi organisation idéer för. Med sin personliga lista över häftklamrar som inte kan leva, kan du bättre förstå hur du förbereder och planerar ditt eget hemskafferi, och - extra kredit! - hur man håller det organiserat och ser bra ut året runt för. Ja, även om du har en öppet hyllkök .

är jätteörn öppen på juldagen

Du lär dig om de läckra sakerna Ree måste ha i sitt kök hela tiden, så att hon inte blir krånglig och börjar drömma - för att inte tala om några utmärkta lagringsidéer och några speciella, bara för skojs skull, men lika viktiga godisar (bacon, någon?).

Hejdå, mardrömmar; hej, fem olika typer av ättika!

Vilka föremål ska varje skafferi ha?

Det är viktigt att notera att varje kock och hemmakock har sitt eget sätt att göra saker - och naturligtvis måste varje hushåll ta hänsyn till personliga kostbegränsningar och livsstilsvanor. Dess din skafferi, trots allt! Ändå, med några justeringar här och där, kan följande lista över Rees egna väsentligheter vara ett utmärkt ställe att börja.

Bakningsingredienser

• Bulkmjöl (allrengöringsmedel, fullvete, tårta, självhöjande)
• Socker
• brunt socker
• Florsocker
• Bakpulver
• Bakpulver
• Jäst
• Vaniljkräm
• Chokladbitar
• Kakao pulver
• Andra sorters bakchoklad
• Avdunstad mjölk och sötad kondenserad mjölk
• Förkortning

Konserverad och Jarred

• Kronärtskockhjärtor (kasta in en pastasås, gör kronärtskockadopp eller sätt på pizza, säger Ree.)
• Blandade oliver, jalapeños, pepperoncini
• Konserverade bönor (perfekt för sallader och soppor. Skölj innan du tillsätter!)
• Konserverade tomater: krossad, hel, tärnad, stuvad, pasta
• Chipotle paprika i adobo sås (Lägg till soppor och stekar, blanda med mayo, lägg till dopp.)
• Jarred pesto och specialrätter och chutneys (Jarred pesto är ett enkelt sätt att injicera stor smak i soppor, pasta, quiches, kyckling sallader, dopp och dressingar när du inte har tillgång till färsk basilika.)
• Gelé: jordgubbe, aprikos, jalapeño
• Jordnötssmör
• Rostade paprika (lägg dem på panini, puré och gör en soppa eller pastasås eller hugga till bruschetta.)
• Ro * tel konserverade tomater med gröna chili
• Lager och buljonger: kyckling, nötkött, grönsaker (gör soppor, stekpannor, stek potten. Amen.)

Oljor, kryddor, smakämnen, örter och kryddor

• Grillsås
• Torkade örter och kryddor
• Honung (söt yoghurtsmoothies, använd i recept ... och drizzle på heta kex. Ledsen.)
• Stark sås
• Ketchup, olika senap, njut
• Lönnsirap, pannkakssirap
• Majonnäs (Not Miracle Whip. Grody.)
• Olivolja, vegetabilisk olja, jordnötsolja, kokosnötolja
• Risvin (mirin)
• Salt: jodiserat, kosher, havssalt, saltblandningar
• Sojasås, fisksås, teriyakisås, hoisin
• Vinäger: destillerat vitt, rött vin, vitt vin, äppelcider, risvin
• Worcestershire sås

Förpackad och förpackad

• Majsmjöl
• Torkade bönor: pinto, svart, Great Northern, marin
• Torkade bönor (lägg dem i soppor. Lägg dem i grytor. Koka dem i en kruka med en hamhock. Gör refried bönor. Så härligt grundläggande.)
• Torkad pasta i alla former och storlekar
• Havregryn och andra frukostkorn
• Masa majsmjöl (Använd det för att göra tortillor, eller lägg till chili.)
• Panko-brödsmulor (toppgrytor, friterad mozzarella, blanda i köttbullar!)
• Ris: långkornigt, brunt, jasmin, Arborio

Grönsaker

• Potatis, lök och vitlök (jag lagrar dem i en korg så att luft kan cirkulera. Lök och vitlök är grunden för otaliga recept. Potatis är ... ja, viktigt här ute.)

Kylskåp

• Bacon (och detta kan också vara en frysartikel. Gör BLT: s, topp hamburgare, skär i bitar och stek med lök som grund för några pastasåser och soppor.)
• Smör per ton!
• Ost: långvariga sorter som cheddar, parmesan, feta
• Ägg
• Tung grädde (för matlagning, desserter och kaffe!)
• Citroner, limefrukter, äpplen, morötter, selleri
• Tortillor: mjöl och majs; om de förvaras ordentligt, verkar de hålla evigt i kylen

(Obs! Kyllistan innehåller endast långvariga häftklamrar. Fyll i de mer fördärvliga föremålen varje vecka eller varannan vecka!)

vad betyder 88 andligt

Frys

• Nötkött, insvept i slaktpapper
• Bröd (knaprig hantverksbröd som jag får när jag är i storstaden och ett par reservbröd med smörgåsbröd)
• Kycklingbröst, vingar, ben och lår, antingen snabbfrysta och förvarade i ziploc-påsar eller vakuumförseglade
• Frysta middagsrullar (jag älskar de (butiksköpta!) Orösta, obakade små runda degkulorna. De höjer sig och bakar så vackert, och du kan skära dem med smör och hackad rosmarin och göra dem till något helt annat. Och du kan rulla och använd dem för att göra kalzoner eller mini-pizzor.)
• Pekannötter / valnötter
• Frysta frukter (persikor, bär, körsbär, etc. Dessa är fantastiska stand-ins för pajer, chips och skomakare när de färska frukterna inte är i säsong. Och du kastar den frysta frukten direkt i mixern för smoothies när du vill.)
• Frysta grönsaker: ärtor, majs, butternut squash, broccoli, gröna bönor (frysen är där jag lagerför grönsaker som inte är bra i konserverad form: gröna bönor, ärtor, limabönor, morötter, majs. Dessa icke-sura grönsaker stannar så mycket mer utsökt, näringsrik och fräsch i frysen. Frys dina egna grönsaker ur trädgården genom att blancha, släng sedan i isvatten, torka sedan, blixtfryst och kast sedan i större ziplocs.)
• Nötter som pekannötter, valnötter, mandlar (hindrar dem från att bli härskade!)
• Pajskorpa (formas till diskar och förvaras i ziplocs. För att använda, ta bara bort, låt tinas i 30 minuter eller så, rulla sedan ut.)
• Rå räkor
• Korv: frukostkorv, italiensk korv, chorizo
• Färdiga recept lagrade platt i ziploc-påsar. (Ta en dag där du lagar upp bulkrecept för frysen, eller bara gradvis bygger upp dem över tiden. Förvara både stora och små mängder så att du enkelt kan mata en folkmassa ... eller bara dig själv. Värm upp igen genom att lägga till en stor kruka med en lite vatten bara för att hjälpa det. Och konstiga små ingredienser som hemlagad pumpapuré - mät den i kvantiteter på 1 eller 2 koppar så att du enkelt kan använda dem i semesterrecept.)
• Chili, som du kan äta på egen hand eller lägga på hamburgare, korv, nachos, Fritos, etc.
• Willow pasta
• Soppor och grytor

Använd dessa behållarset för att hålla dina ingredienser synliga

Vad är det bästa sättet att organisera ett skafferi?

Glad att du frågade! Nu när du har lagrat ditt skafferi med alla dessa underbara häftklamrar vill du se till att du faktiskt kan, du vet ... hitta dem. Det är där ett organisationssystem är till nytta. Kom ihåg: Så snart du faktiskt börjar laga mat och baka med dessa förnödenheter, kommer ditt skafferi att se lite annorlunda ut än när du glatt började bygga det. Det behöver all hjälp det kan få för att vara användbar!

Dekantering (eller, i detta fall, avkonservering) av dina varor i klara glas- eller plastkärl är ett utmärkt sätt att se innehållet tydligare. Detta hjälper dig inte bara att hitta rätt ingredienser så mycket snabbare, men det kommer också att fungera som en inbyggd lagermätare. Du kommer inte att kunna ignorera det faktum att du får lite mjöl, socker eller torkade bönor när de begränsade mängderna sitter där i vanlig syn.

Naturligtvis är en klar behållare värdelös om du inte kan identifiera vad det är du faktiskt tittar på. Att lägga till etiketter är en enkel, billig men mycket effektiv taktik för att förhindra att ingredienser blandas.

Alla dessa underbara tillbehör kommer att göra ditt skafferi supervackert

Och slutligen, när det gäller att underhålla ditt nya skaffesystem och se till att du inte tröttnar på det, kan det hjälpa till att spiffa upp det lite! Ja, att göra ditt skafferi vackert är mer än bara en rolig eftertanke; det kan faktiskt uppmuntra dig att hålla det organiserat månad efter månad. Prova att lägga hyllfodral för en touch av färg och charm, installera vintagelådan, måla på en smidig svarta tavelvägg och så vidare. Du kommer att bli förvånad över skillnaden det gör.

Tror du att vi saknade något här? Skrik gärna ut ditt inte-att-missa skafferi, kylskåp eller frysklammer i kommentarerna nedan. Och glöm inte att skriva ut Rees väsentligheter här .

Dessa pionjärkvinnrecept är ett utmärkt sätt att få ditt skafferi att arbeta