Klassisk sallad med tre bönor

Classic Three Bean Salad

Traditionellt skulle tre bönsallad göras med alla konserverade bönor - det är snabbt picknick sidrätter som bara kräver en burköppnare att göra. Medan vi älskar idén om en enkel skaffesallad byter vi in ​​färska gröna bönor istället för de konserverade gröna bönorna för smak och konsistens. Färska gröna bönor är säsong på försommaren, precis i tid för cookout-säsongen. De är en billig bondemarknadsfynd som är perfekt för sallader, grytor eller andra recept på gröna bönor . Naturligtvis, om du inte hittar färska gröna bönor, kan du alltid lägga i konserverade gröna bönor eller andra konserverade bönor, som vaxbönor, kikärter, limabönor eller pintobönor. Denna sallad med tre bönor är så anpassningsbar att du till och med kan byta andra ingredienser baserat på dina preferenser. Prova salladslökar istället för rödlök, basilika istället för persilja, eller lägg till en matsked senap för en skarpare dressing.

Hur gör man tre bönasallad från grunden?

Eftersom det här receptet använder färska gröna bönor måste du blanchera bönorna innan du kastar dem med resten av ingredienserna. De kokas lätt i kokande vatten i några minuter, bara tills de är ömma, sedan sköljs de under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Du vill ha en fin skarp grön böna som lägger till konsistensen i salladen. Om du hittar färska gröna bönor i en påse kan du till och med mikrovågsugna dem enligt förpackningsanvisningarna. När dina gröna bönor är klara kastas alla andra ingredienser i en skål. Så enkelt!

Hur länge håller tre bönsallad?

Du kan göra din trebönsallad upp till tre dagar framåt, men det är vanligtvis bäst att servera den samma dag som du gör den när bönorna är som ljusast. När salladen sitter i förbandet blir bönorna långsamt matt.

1. För salladen: Värm upp en stor kruka med vatten på hög värme och koka upp den. Krydda generöst med salt. Tillsätt gröna bönor och koka i 3 till 5 minuter, tills de är ömma, men har fortfarande en liten krisp. Tappa av i ett durkslag och skölj väl under kallt vatten tills det är kallt. Hacka i 1-tums bitar.
2. För förbandet: Vispa i en stor skål för att kombinera olivolja, rödvinsvinäger, citronsaft, salt och svartpeppar.
3. Tillsätt de kylda gröna bönorna, cannellinibönorna, njure bönorna, selleri, rödlök och persilja i skålen med förbandet. Kasta väl för att kombinera och servera.
   

Gröna bönor som kan ånga i påsen i mikrovågsugnen är bra för detta recept. Koka bönorna enligt förpackningsanvisningarna, skölj under kallt vatten, trimma och hugga.