How Roast Chicken
Denna enkla rostade kyckling är perfekt för en komplett måltid. Använd dina favoritgrönsaker och potatis som bas och servera sedan till middag på en veckodag. Från Joanne Ozug of Fifteen Spatulas. Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:1timme10minuter Total tid:1timme25minuter Ingredienser3 Stora morötter, skuren i bitar 2 pund Yukon guldpotatis, skuren i bitar 1 Stor gul lök, hackad 3 msk. Olivolja, plus mer för borstning 1 hel (4 till 5 lb. Storlek) Kyckling, vid rumstemperatur 3 kryddnejlika Vitlök, krossad två kvistar Färsk rosmarin 1 Liten Wedge Fresh Citron Salt och pepparDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 475ºF. Placera morötter, potatis och lök i en stor skål. Drizzle med 3 msk olivolja, krydda sedan generöst med salt och peppar. Kasta allt runt för att belägga, placera sedan i en stor gjutjärnspanna. Du kan också använda en stor ugnsform i stället, som en 9x13-form.
Torka kycklingen mycket bra med en pappershandduk och krydda kycklingens insida och utsida med salt och peppar. Placera vitlök, rosmarin och citronkilen i håligheten och trussa sedan kycklingen med köksgarn.
Placera kycklingen ovanpå grönsaksbädden och steka sedan i 25 minuter. Vrid ner ugnen till 400ºF och borsta utsidan av kycklingen överallt med olivolja. Fortsätt laga kycklingen i cirka 45 minuter tills kycklingen registrerar 160 ° F med en termometer och läs där låret möter bröstet. Eller så kan du kontrollera att juicerna går klara på den här platsen. Kycklingen kan behöva ytterligare 5 eller 10 minuters tillagningstid beroende på kycklingens storlek.
När kycklingen har avslutat tillagningen, låt den vila vid rumstemperatur i minst 15 minuter så att juicerna fördelas om. Nu är det klart att servera!
Många säger att det första du bör lära dig att göra när du är nybörjarkock är att steka en kyckling. En snabb sökning på internet så ser du att det finns cirka 1000 olika sätt att göra en grillad kyckling! Hur vet du vilken metod du ska välja?
Jag är övertygad om att sättet du stekar en kyckling är en personlig sak, men efter att ha provat en hel del metoder själv är den jag ska dela med dig idag min favorit. Det är en allmän metod som jag lärde mig från en kokbok som min bror fick mig till jul för många år sedan, Thomas Kellers Ad hoc hemma , och det har varit min go-to-metod i flera år. Den har en varm start och sedan är matlagningen klar vid en lägre temperatur. Plus, grönsaksbädden under kycklingen suger upp all kycklingens läckerhet när den lagar mat. Det är min hjälte stekt kyckling!
Det första du vill göra är att skära upp några grönsaker som kommer att rosta under och runt kycklingen. Jag brukar föredra att göra gullök, morötter och Yukon-guldpotatis, men om du vill bli lustig kan du lägga till några palsternackor, byta lök till purjolök och så vidare. Använd de grönsaker som låter bra för dig.
Lägg grönsakerna i en stor skål och krydda väl med salt.
Tillsätt sedan sprucken peppar och lite olivolja.
Kasta för att täcka, placera sedan grönsakerna i en stor gjutjärnspanna.
För att förbereda kycklingen, börja med att klappa den mycket torr med en pappershandduk. Det här är något jag alltid gör när jag tar ut kött ur förpackningen, eftersom det vanligtvis är överflödig fukt på ytan. Vi vill torka bort fukten så att ytan kan bli brun.
Nästa säsong kycklingen överallt med salt. Glöm inte att salta inuti håligheten också.
Fyll kycklingen med ett par rosmarinkvisar, några krossade vitlöksklyftor och en liten citronkil. Vi lägger med avsikt bara till ett par element här som smakar kycklingen inifrån, snarare än att fylla håligheten fullt. Vi vill inte lägga till mycket massa på fågeln, annars kastar den matlagningen.
Trussa kycklingen och lägg den ovanpå grönsakerna. Alla har ett favorit sätt att fästa ihop, och några av metoderna idag är väldigt komplicerade. Välj den metod som passar dig bäst, var noga med att krossa den. För några år tillbaka gjorde jag ett test på min blogg att jämföra en ostörd kyckling kontra trussed , och resultaten var tydliga: truss fågeln.
Steka kycklingen i en het ugn för att börja, sänk sedan temperaturen, borsta huden med olivolja och sluta steka kycklingen tills den är kokt.
Låt kycklingen vila i 15 minuter och njut sedan!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
