How Make Potato Bread
Mjukt och fluffigt potatisbröd är underbart för skivning, rostat bröd och smörgåsar. Det är en mer utsökt och rikare version av vitt bröd. Förberedelsestiden inkluderar inte upp till 3 timmars inaktiv tid. Gör två bröd. Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Annons - Fortsätt läsa nedan:16serveringar Förberedelsedags:0timmar40minuter Tillagningstid:0timmar35minuter Total tid:1timmefemtonminuter Ingrediensertvå Russet Potatis 6 1/2 c. Oblekt allmjölk 3 msk. Socker 2 1/2 tsk. Snabbjäst 2 tsk. Fint havssalt 1 1/4 c. Till 1 1/2 koppar potatisvatten 1/2 c. Mjölk, vid rumstemperatur 4 msk. Osaltat smör, vid rumstemperaturDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Skala och kubera potatisen. Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka upp. Sänk värmen och koka vid låg koka i cirka 10 minuter tills potatisen lätt genomborras med en kniv. Töm potatis, reservera vattnet. Mos potatis bra. Låt potatis och potatisvatten svalna i minst 30 minuter. Potatisvatten bör vara ljummet innan det används.
Rör i mjöl, socker, jäst och salt i en stor skål. Tillsätt den mindre mängden potatisvatten, mjölk, smör och 1 kopp potatismos (du får extra). Blanda med paddelfästet tills det är ordentligt kombinerat. Blandningen ska vara klibbig och klibbig. Om det är för torrt, blanda i kvarvarande 1/4 kopp potatisvatten.
Byt till en degkrok och knåda med medelhastighet i cirka 8 minuter, pausa några gånger för att skrapa sidorna och botten av skålen, liksom degkroken.
Degen ska vara slät, men mjuk och ändå lite klibbig. Ta bort i en oljad skål. Täck med en oljad plastfolie. Låt stiga tills den fördubblats i bulk, cirka 1 timme till 90 minuter.
Slå ner degen. Dela på mitten och lägg på en lättmjölkad yta. Knåda varje bit några gånger, forma till en stock och lägg i två smorda (8x4 eller 9x5) limpannor.
Täck kokkärlen lätt med oljad plastfolie. Låt höja tills degen har krönt 1 tum över kokkärlets toppar, 30 minuter till 1 timme. Förvärm samtidigt ugnen till 350 ° F.
Baka bröd i 35 minuter eller tills toppen är gyllene och den inre temperaturen når 190 ° F. Låt svalna i pannorna i 5 minuter och ta sedan bort dem från pannorna för att svalna på ett trådställ.
Skiv med en tandad kniv. Bröd kan förpackas väl och frysas.
Det finns ingen mat i den här världen som är lika tröstande för mig som färskt hemlagat bröd. Även doften av att den stiger och bakar i ugnen gör att allt i världen verkar rätt.
Potatisbröd är en stjärna bland skivade bröd. Det är som vitt bröd men bättre. Fluffigare, mjukare, rikare, lite djupare i färg - potatisbröd är en bedövning.
Skiv det och skiv med smör, skål det eller använd det för att göra smörgåsar.
Hemligheten med potatisbröd? POTATISAR! (Du visste det.) Vi börjar med russetpotatis - den bakande potatisen. Rössor har mycket stärkelse och stärkelse är magin som hjälper till med uppgång, konsistens och struktur i bröd.
Vi ökar också stärkelsen med att använda potatisvatten.
Sil helt enkelt vattnet som används för att laga potatisen. Voila! Potatisvatten!
Mos de potatisarna riktigt bra. Stora klumpar behöver inte appliceras. När de svalnar kommer den ånga att släppa ut och de torkar lite. Det är bra eftersom vi redan har vårt reserverade potatisvatten.
Det är viktigt att låta vattnet och potatisen svalna till ljummet innan de används för att inte döda jästen. Gör det här brödet på en dag när du inte har bråttom. Det är en typ av brödrecept av lat dag och jag älskar det. Behöver vi inte alla fler dagar med latbröd? (Och snälla anmäla mig till fler latbröd-ÄTTA dagar också.)
Återigen använder vi snabbjäst. Det är ingen roll och gör bakning med jäst så mycket lättare.
Degen ska vara klibbig och lite klibbig. Om degen ser torr ut efter blandningen, använd den högre mängd potatisvatten som krävs i receptet.
Låt degen höjas tills den fördubblas i bulk.
Dela och forma.
Låt degen höjas igen. Det kommer att kröna över kokkärlen.
44 ängel nummer tvilling låga separation
åh! Nämnde jag att detta recept gör två bröd? Perfekt för delning eller för frysning. Jag älskar att ha en limpa hemlagat bröd i frysen för brödsmältningar.
Baka brödet tills det är gyllent. Med en termometer säkerställer du en limpa som bakas genom att baka till 190 grader.
Brödet svalnar i pannorna i 5 minuter, sedan ut ur pannorna på ett trådställ. Skiv med en tandad kniv.
Är du beredd att bli kär i potatisbröd?
