Pizza rullar

Pizza Rolls

Salta små underverk!

Förvärm ugnen till 400 grader. Rulla ut pizzadegen på en mjölad yta tills den är en stor rektangel. Smörj med lite olivolja och strö över salt. Sprid ytan med marinara sås och strö generöst med parmesan. Lägg ett par lager mozzarellaskivor över såsen. Smörj pesto över hela osten. Lägg på andra pizzaingredienser (pepperoni, etc.) som du vill ha.

Packa upp trådost och lägg den i en linje längst upp på degen. Rulla den mot dig så att strängosten hamnar i mitten av degrullen. Skiv i 1 tum bitar och lägg i en ugnsform eller stekpanna. Låt rullarna höjas i 20 minuter.

Baka i 15 minuter tills brödet är gyllene och fyllningarna är bubblande. Ta bort och servera omedelbart med extra marinara sås.

Jag har några ansvarsfriskrivningar om dessa galna rullar, som jag gjorde igår på ett infall eftersom jag hade en halv sats kanelrulldeg kvar från lördag.

1. Jag jobbade utan recept alls och hade ingen plan. Idén kom samman på cirka 5 minuter. Liksom min idé att starta en blogg för 10 år sedan.

2. Jag hade inte alla ingredienser som jag normalt sett ville ha: jag hade låg ostar, hade ingen pepperoni, inga svarta oliver och så vidare. Med andra ord var jag totalförberedd.

3. Jag kunde inte hitta min kamera någonstans, gav slutligen upp och bestämde mig för att använda min iPhone för att fotografera detta recept. Så, inget brott mot iPhone, men om dessa foton saknar lite somethin'-somethin 'vet du varför.

4. Som nämnts ovan slutade jag med att göra dessa rullar eftersom jag hade kvar degen från att göra kanelrullar på lördag, och det var det som gav mig idén att rulla ut en rektangel av grunddeg, fylla den med ingredienser, rulla upp den, skiva och baka den. Men efter hela upplevelsen bestämde jag mig för att nästa gång jag gör dessa barn ska jag använda en riktig pizzadeg med lite mer tugga. Denna deg var lite för mjuk för att passera för pizza. (Receptet nedan kräver pizzadeg.)

Men förutom det gick allt helt enligt plan! Ha.

Det här är hälften av degreceptet och det låg i kylen i cirka 36 timmar. Det är bäst att göra detta recept när degen är riktigt kall, så fortsätt och plocka den på en mjölad yta direkt ur kylen.

Rulla ut det tills det är väldigt platt ...

Droppa sedan på lite olivolja och sprida den i ett tunt lager ...

Stänk skorpan med salt.

Ta en burk marinara eller pizzasås ...

Släpp skedar över hela skorpan ...

Sprid den sedan i ett enda lager och strö över hela ytan med riven parmesan. Som jag sa tidigare hade jag lite italienska ostar i mitt kylskåp - jag vet inte vad som hände! Låg parmesan, låg mozzarella och jag åker till affären idag. Jag kan inte låta detta någonsin hända mig igen, eftersom jag tyckte att det var mycket skrämmande.

Låg ost? Mig? Vad kommer världen till?!?

Du tittar på all mozzarella jag hade kvar, varför det är så magert. Om jag hade mitt vanliga lager skulle jag ha lagt åtminstone ett par lager skivor på - och förmodligen tre.

Åh, och om mozzarella: Detta är bra ol 'amerikansk skivad mozzarellaost, inte den ljusa vita färska mozzarella som säljs i bollar. Jag tror att den senare faktiskt skulle vara lite för vattnig för detta recept och kan resultera i lite degig röra, så i det här fallet rekommenderar jag massproducerade stormarknadsgrejer!

Vid denna punkt i ditt liv kan du lägga till några andra pizzafixeringar: hackade (eller hela) skivor pepperoni, kokt och smulad italiensk korv, hackade svarta oliver, örter ... listan fortsätter! Jag höll det enkelt eftersom jag egentligen bara ville spela.

Men åh! Jag hade en halv burk pesto i kylen.

Basilikan har inte tagit fart i min trädgård än. Det tar ytterligare sex veckor.

presenter till 13-årig pojke

Översättning: Det blir en evighet eller så.

Skynda dig, basilika! Jag behöver dig i mitt liv.

Smörj över hela osten ...

Och sedan bestämde jag mig för att prova något konstigt.

Jag packade upp några bitar strängost och lade dem i en linje över degens topp.

Jag upprepar: Jag har ingen aning om vad jag gör eller hur detta kommer att bli.

Men det är bröd och ost, vänner. Vad kan eventuellt gå fel?

Börja vid strängoständen, rulla degen mot dig och försök att hålla rullen så tät som möjligt. Observera att jag hade tagit mig tid att komma till denna punkt och degen var inte lika kyld längre - och började därför bli lite mjuk ... och svår att hantera. Ju kallare degen desto bättre kommer rullarna att hålla ihop!

Kläm ihop ändarna och rulla sedan degen så att sömmen är vänd nedåt.

Skär den i hälften ner i mitten, skär sedan skivor som är ungefär 1 tum tjocka (eller lite tunnare är också bra!) Använd en tandad kniv för att göra skärningen enklare.

Placera rullarna, skär den uppåt, i en bakpanna (eller stekpanna, om du vill vara helt rustik och charmig.)

Låt rullarna sitta och höjas lite, medan du förvärmer ugnen till 400 grader.

Baka dem i cirka 15 till 18 minuter tills de är heta och bubblande ... så här!

Medan strängost i mitten är en bra idé och allt - jag menar, det är ost; det finns inget mer som kan sägas - Det finns en liten komplikation genom att ju längre rullarna sitter i pannan efter att ha kommit ut ur ugnen, desto mer smälter osten. Om de sitter för länge innan du serverar dem, smälter strängosten bara ner till rullarnas botten och lämnar ett litet mellanrum i mitten av varje rulle. Nu är det inte alls en dålig sak - smält ost är aldrig - men om du vill behålla osten i mitten, fortsätt och servera dem direkt ur ugnen. Jag ansåg att det kan hjälpa lite att frysa strängosten innan du rullar den i rullarna, eftersom det skulle köpa lite mer tid att låta brödet bli klart utan att smälta osten helt. Jag ska försöka det nästa gång!

Och jag kommer att fortsätta försöka tills jag får rätt.

Det är för konsten.

Servera den med en sida av varm marinara ...

Och en super hjärtlig aptit!

Inga exakta mätningar eller mängder - använd bara det du har och ha kul med att göra det!