How Store Fresh Herbs
Höstvädret är äntligen här i full kraft, och de flesta trädgårdar är på sin sista del, om inte redan pensionerade. Naturligtvis är det bästa sättet att hålla örter färska att plocka dem direkt från marken. Men inte alla är välsignade med en grön tumme, och snart blir det för kallt att odla örter ute. Ja, det är möjligt att ha en liten örtträdgård inomhus, men det finns inte mycket utrymme i mitt lilla hus, och det skulle ganska mycket vara en övning i meningslöshet att försöka odla örter här just nu. Så jag trodde att det här skulle vara en bra tid att berätta hur jag lagrar färska örter. Denna teknik kan användas för att köpa örter eller örter som plockats från din trädgård.
Anbud kontra hårt
För att veta hur du bäst lagrar en ört måste du bestämma om den är öm eller hård. Mjuka örter har mjuka stjälkar och blad som koriander, persilja och basilika. dragon kan också falla i denna kategori. Hårda örter har en träig stam, som rosmarin, timjan, merian och oregano.
Tvätta örter
Vissa säger att inte tvätta örter eftersom det tillför fukt, men sanningen är att när du tar med örter hem från snabbköpet är de redan våta. Det har varit min erfarenhet att örter fungerar bäst när de tvättas under kallt vatten och snurras i en salladsnurr. Att tvätta och snurra dem tar bort skräp eller bakterier som kan mata sönderfall. Detta gäller särskilt för ömma bladrika örter. Om du inte har en salladsnurr är det bäst att inte tvätta örterna förrän de är redo att användas.
Harry Potter presenter för vuxna
Håller örter färska
Anbud: persilja, koriander och basilika
Efter att örterna har tvättats och snurras i salladsnålen, trimma ändarna på stjälkarna. Ta bort eventuella vissnade eller brunade löv. Fyll ett glas eller en Mason-burk med en tum vatten. Placera örterna i burken som en bukett blommor. För att lagra persilja och koriander täcker du löst med en återförslutbar plastpåse eller plastfolie. Om du använder en stor Mason-burk eller kvartsbehållare kan du täcka örterna med locket. Förvara i kylskåp. Denna teknik fungerar också bra med dragon, mynta och dill. För att lagra basilika, lämna otäckt och placera på disken där basilikan kan få lite solljus. Byt ut vattnet efter behov eller om det missfärgas.
Hård: Rosmarin, timjan, oregano, merian
Ordna örterna på längden i ett enda lager på en lätt fuktad pappershandduk. Rulla örterna löst och överför till en återförslutbar plastpåse eller i plastfolie. Förvara i kylskåp. Denna teknik fungerar också bra med salvia, salta och gräslök.
Hur länge förvaras
Om du följer rätt vård kan färska örter vara i upp till tre veckor. Nedan följer en snabb lista över de vanligaste örterna och deras genomsnittliga livslängd. När örterna börjar bli mörka, spröda eller om stjälkarna visar tecken på mögel är det dags att kasta dem.
Ömma örter
Persilja - 3 veckor
Dill - 3 veckor
Koriander - 3 veckor
Mynta - 2 veckor
Dragon - 3 veckor
Basilika - 2 veckor
Hårda örter
Rosmarin - 3 veckor
Oregano - 2 veckor
Timjan - 2 veckor
Sage - 2 veckor
Savory - 2 veckor
Gräslök - 1 vecka
Där har du det! Det är allt du behöver veta för att hålla dessa örter fräscha. Om du letar efter ett sätt att behålla dina örter under en längre tid, kolla in Gabys inlägg om hur man kan bevara örter i olja!
