How Make Pesto
Gör cirka 1 kopp. Från Natalie Perry från Perrys tallrik. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmar0minuter Total tid:0timmarfemtonminuter Ingrediensertvå klasar till 3 stora grupper färska basilikablad 1/3 c. Kottar 2 msk. Nypressad citronsaft 1/2 kryddnejlika vitlök, krossad 1/2 tsk. Havssalt 1/4 tsk. Svartpeppar 1/3 c. Extra virgin olivolja 1/2 c. Strimlad parmesanost (valfritt)Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Lägg basilikablad, pinjenötter, citronsaft, vitlök, havssalt och svartpeppar i arbetsskålen på en matberedare eller i en mixer. Puls till finhackad och skrapa ner sidorna på arbetsskålen vid behov. Häll i olivolja medan maskinen är igång. Bearbeta tills det är jämnt Tillsätt parmesanost och puls för att kombinera. Om du vill att din pesto ska vara lösare, lägg till några fler matskedar olivolja och bearbeta för att kombinera.
Förvara i en lufttät behållare, nedkyld tills den är klar att användas.
Jag tycker att pesto förtjänar mer uppmärksamhet än det blir, eller hur? Jag äter aldrig något med pesto och ångrar det. Någonsin.
Medan pesto är lätt att hitta i mataffären, föredrar jag att göra min egen. Varför?
- Mest pesto är gjord med raps eller vegetabilisk olja och jag gillar att använda extra jungfruolja. Det smakar bättre OCH det är bättre för dig.
- Beroende på mitt humör lägger jag inte alltid ost i det.
- Min dotter har allergi mot pinjenötter och ALL basilikopesto innehåller pinjenötter. Så vitt jag vet.
När du väl har lärt dig att göra pesto hemma (det är otroligt enkelt!) Kan du sätta dina egna vändningar på det. Och du hittar alla slags roliga användningsområden för det! Mer om det senare.
Låt oss samla några ingredienser!
Det absolut nödvändiga är färsk basilika, vitlök, olivolja, salt, peppar och någon form av nötter eller utsäde. Citronsaften är valfri. Så är det parmesanost (beroende på vem du frågar).
För detta behöver du en hel del basilika. Vissa livsmedelsbutiker bär basilika i större musslor (cirka 4 uns) som innehåller motsvarande 3 till 4 av de små lådorna som andra färska örter säljs i.
Hitta de större behållarna eftersom kostnaden för det mesta inte är så mycket mer! Eller om det är sommar, hitta en granne med en exploderande basilikaväxt i sin trädgård.
hur man lagar en oxfilé
Jag tog bara bladen i en massa och slet dem av stjälkarna. Du behöver inte vara fin här.
Förresten använder jag en 9-kopps matberedare för detta, men du kan också använda en mixer. Det vore verkligen svårt att göra detta för hand och få en jämn konsistens.
Som jag nämnde, är den mest traditionella basilika pesto gjord med pinjenötter.
Varför pinjenötter? Det ger den en nötaktig smak och hjärtligare konsistens.
Eftersom vi undviker pinjenötter här, har jag använt skivade mandlar eller cashewnötter och det fungerar vackert. Du kan också använda valnötter eller en annan typ av mutter som enkelt smälter.
vad är ett bra substitut för vaniljextrakt
Jag gillar att lägga till en pressad citronsaft eftersom det hindrar peston från att bli brun och lyser upp smaken.
Puls nu allt. Du kan behöva skrapa ner sidorna på din matberedare.
Häll i olivoljan medan maskinen är igång.
Om du stannar här har du en ganska fantastisk mejerifri pesto!
Om du är lagost, lägg till strimlad parmesan och puls den lite längre.
Jag gillar min pesto på den tjocka sidan. Om du vill ha det tunnare, lägg till några fler matskedar olivolja. Smaka på och tillsätt lite salt och peppar efter smak.
Enkelt, eller hur?
Du kan dock göra ALLLL-typer av pesto. En av mina favoriter är soltorkad tomat. Det är ännu enklare än peston med endast 3 ingredienser.
Vänta tills du ser detta här.
Du behöver bara en 8-uns burk med soltorkade tomater i olivolja. Liksom hela burken - tomater och olja.
Tillsätt lite pinjenötter och ost och surra upp.
YUM.
Jag började göra soltorkad tomatpesto för ungefär 10 år sedan. Jag hade köpt en stor burk med soltorkade tomater på Costco när min man informerade mig om att han faktiskt inte gillade soltorkade tomater så mycket. Särskilt stora bitar av dem.
Så jag tog hela burken i bulk och gjorde massor av pesto. Lyckligtvis överlevde vi alla.
Vad gör du med ett överskott av pesto?
biblisk betydelse av 11
Mitt favorit sätt att lagra pesto på lång sikt är att skedas i en isbit, frysa och överföra pestokuber till en återförslutbar fryspåse. Då har du fina små portioner att lägga till såser, dressingar, soppor eller vad du vill pesto-fy.
Om några veckor visar jag dig några kreativa sätt att använda pesto. Det blir också en av dina favoritkryddor!
Här är länken till det utskrivbara receptet: Hemlagad basilikapesto
