How Make Homemade Ricotta
Hemlagad ricottaost är så enkel att göra och smakar så mycket bättre än den köpta sorten. Gör 1 1/2 koppar. Från Joanne Ozug of Fifteen Spatulas. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar5minuter Tillagningstid:0timmar10minuter Total tid:0timmarfemtonminuter Ingredienser1 C. Tung grädde 4 c. Helmjölk 1/2 tsk. Salt 2 msk. Vit vinäger eller citronsaftDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Sätt en sil med ett par lager fuktig pappershandduk eller ostduk och sätt in den i en stor skål. I en kastrull kombinerar du grädde, mjölk och salt. Koka upp på medelhög värme.
När du har kokat av tar du pannan från värmen och rör in vinäger eller citronsaft. Låt blandningen sitta i 2 minuter, häll sedan i silen och låt rinna i 20 minuter. Den är redo att användas!
Obs: Eftersom det inte finns några stabilisatorer kommer lite vätska alltid att samlas på sidorna. Rör bara in den.
Du vet när du smakar en hemlagad version av en ingrediens som du alltid har tagit från butiken och du har ett WHOA-ögonblick eftersom det är så mycket bättre? Så hemlagad ricotta är. Skillnaden är förvånande!
Det finns några fall där butiksversioner av saker kan vara ganska i nivå med hemlagad, men det är färskhetsfaktorn som gör hemlagad ricotta så mycket bättre. Det är tillräckligt bra för att du kan sprida det på en bit bra bröd, ringla med lite olivolja och kalla det en dag.
Och när du använder hemlagad ricotta till lasagne, fyllda skal eller pannkakor? Det gör dem ännu bättre.
Ibland kan det vara lite mer arbete att göra ingredienser av ingredienser hemma än vad som är realistiskt för våra liv. Men hemlagad ricotta är så lätt och så bra att jag tycker det är lätt att rättfärdiga. Låt mig visa dig hur enkelt det är!
Tillsätt mjölk och tung grädde i en kastrull. Jag gillar ett förhållande 4: 1, men du kan spela med det lite för att göra det krämigare eller lättare som du vill.
Tillsätt salt till blandningen så att ricotta kryddas.
Koka blandningen på medelhög värme.
Ta bort potten från värmen och tillsätt sedan två matskedar vit vinäger eller färsk citronsaft. Jag brukar föredra vinäger, men det är efter din smak. Se bara till att du använder vinäger av god kvalitet eller färsk citronsaft, eftersom du kan smaka den lite i osten.
Rör om allt tillsammans så ser du att blandningen kommer att fastna.
Fyll en sil med en fuktad pappershandduk eller ostduk och häll blandningen igenom så att vasslevätskan rinner bort från osten.
20 minuters tömning ger min favoritstruktur, men du kan låta den rinna längre om du vill ha en tjockare ricotta.
Ricotta är nu redo att användas!
Jag älskar ricotta spridning på crusty bröd, men det finns så många fler användningsområden för det. Du kan göra ricotta pannkakor, ricotta cheesecake, fyllda skal eller manicotti, lasagne, cannoli, sätta ricotta plops på pizza och mer. Njut av!
