How Make Angel Food Cake
Med sin lätta och fluffiga konsistens gör denna klassiska ängelmatstårta en fantastisk vår- och sommarefterrätt. Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmar30minuter Tillagningstid:0timmar35minuter Total tid:1timme5minuter Ingredienser1 1/2 c. Plus 1 matsked socker 1 C. Tårtmjöl 12 Äggvitor, vid rumstemperatur 1 tsk. Vanilj extrakt 1/4 tsk. Mandelextrakt 1/2 tsk. Fint havssalt 1 1/2 tsk. Vaniljkräm FÖR TOPPNINGEN (valfritt): 4 c. Skivade jordgubbar 2 msk. Ljusbrunt socker Vispad toppning (upptinad)Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 325ºF. Smörj INTE ängelmatkakapanna. Lägg socker i en matberedare och pulsera cirka 15 gånger tills sockerkornen är finare. Sikt mjöl med 3/4 kopp socker. Avsätta.
I en stor skål, använd vispfäste för att piska äggvitor, extrakt och salt tills det blir lite skummande. Tillsätt grädde av tandsten och piska tills blandningen bildar mjuka toppar.
Tillsätt gradvis kvarvarande socker, 1/4 kopp åt gången, medan mixern är igång. Fortsätt slå tills blandningen är blank, slät och håller en hård topp.
I tre tillsatser, sikta mjöl / sockerblandning över toppen av de vispade äggvitorna och vik försiktigt. När du har införlivat, sked smeten i pannan. Kör en kniv eller en tunn spatel genom smeten för att bryta upp eventuella luftfickor. Släta toppen med baksidan av en sked.
Baka i 35–40 minuter, eller tills toppen är lätt gyllene och sprucken och kakan studsar baka när den lätt berörs.
Kall tårta upp och ner i pannan, använd en flaska i mitten, de fastsatta fötterna som ingår i några stekpannor eller handtag balanserade på något robust. Låt kakan svalna helt, cirka 2 timmar.
Lägg jordgubbar i en skål med brunt socker strax före servering. Rör om och låt sitta i cirka 5-10 minuter för att bli sirapig.
Kör en kniv längs kanten och kakans mittrör. Vänd på en kakplatta och ge kakan några bra skakningar. Upprepa stegen om kakan inte släpps.
Skär med en tandad kniv och servera med vispad toppning och jordgubbar.
Ängelmatskaka är verkligen änglar - lätt, fluffigt, eteriskt. Det är den perfekta kakan för vår och sommar eftersom den är så lätt och kan kombineras med valfritt antal frukter eller bär. Cue änglar sjunger.
Att göra en ängel mat tårta tar lite planering. Du behöver en speciell ängelmatskaka eller rörpanna. Här är den främsta regeln för ängelmatkakor: smörj inte pannan! Det verkar kontraintuitivt, jag vet, men de äggvitorna kan inte klättra upp på sidan av en smord panna.
blåbärsbakad french toast pionjärkvinna
Du behöver en hel del äggvitor för kakan, 12 för att vara exakt. När du separerar äggen är det en bra idé att använda metoden med 3 skålar som vi pratade om tidigare. Med 12 äggvitor i blandningen vill du verkligen inte att äggulan spricker i en stor skål med separerade vita på ägg # 11. Metoden med 3 skålar sparar mycket ägg om det finns en skenig äggula.
Äggvitorna måste ha rumstemperatur innan de blandas, men de separeras bättre när de är kalla. Separera, lägg sedan dessa äggulor i frysen för att göra en bakverk grädde eller citronmassa (det skulle vara så smaskigt på kakan)!
Eftersom de vispade äggvitorna är nyckeln till den här kakan, vill du se till att din skål och alla verktyg du använder är fria från fett. Som lite extra försäkring, torka ner allt med lite vit vinäger och skölj sedan med vatten och torka.
En annan stjärna i showen är kräm av tandsten (helst inte flaskan som har stått bakom din kryddlåda i 6 år). Kräm av tandsten fungerar som en stabilisator för alla dessa äggvitorer och håller dem fluffiga och långa.
st thomas more novena
Receptet kräver kakmjöl som leder till en mjukare kaka och en mer öm smul. Du kommer också att bearbeta granulerat socker för receptet för att göra dessa granuler mindre, lättare att lösa upp och lättare för att inte tömma äggvitorna. Du ger bara vanligt socker en virvel i en matberedare tills det är finare.
Du kommer att leta efter mjuka och styva toppar på olika delar av receptet. Detta är ett exempel på en mjuk topp. Det är lite skummande, och blandningen bildar en topp, men den vänder över.
vad betyder en vit fjäril i bibeln
En styv topp är när blandningen håller en topp även när du skakar skålen eller visparen. Topparna är blanka och släta.
När kakan är blandad, sked smeten i pannan. Kör en kniv eller en spatel mycket försiktigt genom smeten för att undvika stora luftfickor.
Åh, det är så vackert. När den är bakad blir toppen lätt gyllene och knäckt.
Här är nyckeln till att hålla den underbara höjden och fluffen: kakan måste kylas upp och ner. Det finns många olika typer av ängelmatskakor. Vissa har fötter fästa på vilka kakan kan vila. Andra har helt enkelt hålet i mitten. Kakan kan vila på en flaska i mitten. (Det här är en bra tid att använda den flaskan vin som har tappat halvtom i ditt kylskåp. En vintage colaflaska fungerar också.)
Min nya panna har handtag på sidan och ett hål som är för smalt för en flaska.
Tack och lov för en tonåring hem från college som snabbt tänkte balansera kakhandtagen på två färgburkar. Vad som helst som funkar!
svart fjärils betydelse i bibeln
Låt kakan svalna helt innan den vänder ut, ungefär två timmar. Kör en kniv längs kanten på pannan och mitthålet; vänd upp på en tårta. Ge det några bra skakningar att släppa. Om den inte släpper direkt, kör kniven igen och upprepa.
Ängelmatskaka skär bäst med en tandad kniv. Jag gillar att servera mina med en enorm dollop (eller tre) piskad toppning. Naturligtvis är riktig vispad grädde alltid välkommen. Min favorit frukt toppning är brunt socker-macerated jordgubbar. Vanliga bär, körsbär, persikor eller till och med chokladsirap är också himmelska.
Hur lång tid har det gått sedan du har gjort ängelmatkaka?
