Herb Roasted Whole Chicken
Detta smaskiga recept kommer till oss av min goda vän Ryan, som jag kärleksfullt kallar pastor Ryan. Men du kan kalla honom Ryan, The P.R., Renaissance Man eller Jeremy Renner. Eller så kan du kalla honom pastor Ryan.
Och talar om Jeremy Renner, snälla titta på den här likheten:
Jeremy Renner.
flygande novena moder teresa
Ryan.
Jeremy Renner.
Ryan.
Det är bara galet, är vad det är.
Förlåt.
Fortsätt, Ryan.
Jag var bara tvungen att få hela Jeremy Renner-elefant-i-rummet ur vägen.
______________________________
Av Ryan.
I flera år var jag den killen som köpte den allestädes närvarande Rotisserie Chicken från snabbköpet. Visst, de var välsmakande, de flesta gånger åtminstone, men det var något jag ville kunna göra själv.
bön för 1000 själar i skärselden
Under de senaste åren har jag varit mycket mer intresserad av att veta var min mat kommer ifrån, och du kan bara inte vara säker på den långsnurrande, flamomgivna gårdsfågeln i livsmedelsbutiken. För att inte tala om hur många timmar det har sittat under den röda lampan i delisektionen.
Ett par saker hindrade mig från att rosta en hel kyckling själv:
- Det skulle inte vara lika bekvämt
OCH
- Det skulle vara svårt att göra ... eller hur?
Svaret mina vänner är nah bubba nah . Det kunde inte vara enklare.
Här är vad du behöver:
* 3-4 lb Hel kyckling
* Något att fylla i kycklingen (äpple, lök, citron, vitlök, morot, etc.)
* Canolaolja
* Salt och peppar
* Färska kryddor
Du kan fylla olika föremål i kycklingen för rostning och detta ger extra fukt och aromater som hjälper till att smaka på kycklingen från insidan. Jag använder en citron, några vitlöksklyftor och en lök.
På utsidan använder jag en kombination av Sage, Rosemary och Thyme.
bästa presenterna till en 13-årig pojke
Förvärm ugnen till 450 grader medan du plockar örterna från deras stjälkar.
Då måste du ge alla dessa örter en hacka.
Det luktar bra redan.
Kasta dessa örter i en skål och lägg i salt och peppar.
För VARJE kyckling du ska rosta, du behöver:
* 1-2 matskedar hackade örter
* 1 matsked salt (kosher är bäst)
* 1 tesked peppar
Lägg till det 2-3 matskedar rapsolja ...
Och ge allt uppståndelse.
Innan vi applicerar vår örtblandning på utsidan av kycklingen måste vi fylla fågelns hålighet med våra aromater. Som jag nämnde använder jag citron, vitlök och lök. Du kommer inte att äta dessa föremål, så du kan bara ge dem en grov hack / skiva / mos.
Fyll de aromaterna i de nedre delarna av din kyckling ...
Det är viktigt att hela din kyckling klappas torr med en ren trasa eller pappershandduk. Detta hjälper till att försäkra en fin skorpa på din kyckling när den är klar. Börja gnugga ner kycklingen med din blandning av raps-ört-salt-peppar. Inget behov av att bli galen med det. Det är bara en kyckling.
Var noga med att gnugga ner den på alla sidor ...
vad är skillnaden mellan vit och svartpeppar
Nämnde jag att jag gör flera kycklingar på en gång? Det är en av de coolaste delarna om detta. Jag kan enkelt göra sex av dessa kycklingar i ugnen för en stor grupp människor. Vid $ 5 eller mindre varje kyckling och matning 3-4 personer varje kyckling ... det är en affär!
Skjut din örtbelagda kyckling i den 450 graders ugnen i en timme till en timme och femton minuter tills de är guldbruna och har utvecklat en utsökt skorpa.
När kycklingarna har rostat är det bra att låta dem vila i 10-15 minuter. Detta gör det möjligt för all saftighet hos fågeln att omfördelas till rätt platser. Om du slet i det genast ... skulle all godhet ta slut och du skulle ha en torr kyckling.
Och det är ett nej-nej.
Du märker att jag inte trasslade kycklingen med någon form av slaktgarn eller något annat. Normalt är det bara bra. Om du märker att benen dyker upp för långt (vilket kan få dem att bli alltför bruna) under rostningsprocessen, kan du alltid göra en liten skärning i själva huden och slå benen genom den som jag har gjort med just denna kyckling . Välkommen till prestation. Känns bra, eller hur?
Du är underbar, dahling.
vad betyder 707
Hon ser ännu bättre ut och sitter ovanpå en fin krämig pasta med svamp. Jag skulle lära dig att skära en hel kyckling, men det är för lätt för dig att inte försöka själv. Benen och vingarna drar av sig direkt och brösten är lätta att skära bort.
Du måste prova detta!
Strö på några fler örter för att avsluta saker och du kommer att se ut som en total proffs.
Ingen behöver veta hur lätt det är.
Kärlek vinner,
Ryan
Twitter // @detzelpretzel
