Soul Sweet ‘Taters

Soul Sweet Taters

Om du tror att du inte gillar sötpotatis, snälla - i namn av allt som är bra, heligt och gödande - prova det. Du tackar dig själv!

1. Tvätta fyra medelstora sötpotatisar och baka dem i en 375-graders ugn tills gaffeln är öm, cirka 30-35 minuter. När de är färdiga med matlagning, skär dem upp och skrapa ut köttet i en stor skål.
2. Tillsätt 1 kopp (vanligt granulerat) socker, 1 kopp mjölk, 2 ägg, 1 tesked vaniljextrakt och 1 tesked salt. Med en potatismasker mosa du upp dem tillräckligt - du vill inte vara helt jämn.
3. Nu, i en separat skål, tillsätt 1 kopp brunt socker, 1 kopp pekannötter, hackad (det vill säga mäta en kopp pekannötter, sedan hugga dem), & frac12; koppmjöl och & frac34; smörpinne. Mosa med en konditor eller gaffel tills de är ordentligt kombinerade.
4. Sprid sötpotatisblandningen i en vanlig ugnsform och strö smulblandningen över hela toppen.
5. Baka i en 400 graders ugn i 30 minuter, eller tills den är gyllenbrun.

Tja, skaka mig timmer.

För länge sedan hade jag delat det sista fotot och det utskrivbara receptet för min favorit hela tiden sötpotatisrecept . Det heter Soul Sweet ‘Taters, och min mamma och moster brukade göra det varje tacksägelse under min barndom på golfbanan. Det är tekniskt en sidorätt ... men om världen var en logisk plats, skulle den falla under kategorin desserter. Det är sött, krispigt, vackert ... men har den här söta potatissmaken som är utsökt omisskännlig.

Men jag insåg bara att jag aldrig har delat de steg-för-steg-bilderna här.

Jag hittade dem just i en gammal mapp. Omedelbart visste jag att jag hade ett jobb att göra.

(Dessa foton togs 2007. Det är som att ta en resa ner i minnesfältet ...)

Teckenbesättningen: Sötpotatis, mjölk, ägg, vanilj, farinsocker, socker, pekannötter, smör, mjöl och salt.

Kasta först sötpotatisen i en ugn på 375 grader i cirka 45 minuter eller tills gaffeln är öm.

Du kan också neka dem för att spara tid. Men jag gillar att göra saker på det hårda sättet så att jag ser upptagen ut och känner att jag tjänar mina pengar. Det är en mellanbarnssak.

Jag inser att det var absolut ingen mening.

När de är klara delar du dem i mitten, precis som du skulle göra en bakad potatis.

Skrapa potatisen av deras skinn och i en blandningsskål. Tillsätt vitsockret ...

Mjölken (helmjölk, snälla) ...

Ägg och vanilj ...

Och salt.

Det här är så, så bra.

Ta sedan en potatismasher ...

Och mos, mos, mos ... tills allt är kombinerat. Du kan lämna det lite klumpigt om du föredrar, eller så kan du gå smidigare.

Hur som helst: härlig.

Jag hör dig där ute! Ew! Jag hatar sötpotatis! De är grova och orange och konstiga!

Till det säger jag följande, mycket djupgående, uttalande:

Inte hatar. Uppskatta.

Ge det ett försök! Du vet aldrig förrän du försöker.

Blanda sedan i en separat skål mjukt smör, pekannötter, farinsocker och mjöl. För att ge lite intresse kan du också kasta in havre - ungefär en halv kopp eller så.

Använd en konditor för att blanda ingredienserna ihop ...

Tills den liknar smulor.

Smulor = yum.

Sprid sötpotatisen i en gryta ...

Strö sedan smulblandningen över toppen.

Och du är bra att gå! Baka det bara i en 400 graders ugn tills den är gyllenbrun på toppen.

mickey mouse presenter för vuxna

Obs: Du kan göra detta kvällen före Thanksgiving! Montera bara och förvara i kylen. Du kan också förbereda elementen i förväg och hålla potatisen och smulblandningen åtskild tills du är redo att baka. Jag har gjort båda, och båda fungerar bra.

Mmmm. Så här.

För att servera, försök inte vara snygg och organiserad om det. Håll bara en sked på i ...

Och få den på en tallrik så fort du kan.

Och sedan - detta är viktigt - gör det här. Ta till munnen. Inta. Suck. Svag.

Upprepa efter behov.

Du kommer att älska det här, mina vänner. Det är så, så underbart.

Mer Thanksgiving recept kommer nästa vecka.

Kärlek,
P-Dub

Här är det utskrivbara (förlåt! Försvann en sekund.)