Freddy's Burgers

Freddy S Burgers

Min familjs favorit snabbmatburger! Det finns inget som Freddy. Servera dem med tunna pommes frites och stek sås!

1. Värm en stekpanna på medelhög till hög värme. Dela nötköttet i hälften och rulla till grova bollar. Placera nötköttet i taget åt gången. Placera en stor (icke-slitsad) spatel ovanpå och använd en kaffemugg eller en stor mätkopp för att skjuta spateln och krossa biffen mycket platt. Upprepa med den andra biffen. Strö dem båda med salt.
2. Koka dem i 1 till 2 minuter, eller tills de är snygga och bruna på första sidan. Vänd dem, vänta 45 sekunder, placera skivan ost på en av biffarna. Placera den andra pattinen ovanpå osten, låt den smälta i 15 till 20 sekunder och lägg den sedan direkt på bullen.
3. Servera med ketchup, pickles, senap, mayo, jalapeño-skivor etc.

Min familj älskar - och jag menar älskar - Freddy's Frozen Custard and Steakburgers , annars känd som Freddy's. En plats öppnade ungefär en timme från ranchen för ett par år sedan, och när vi passerar för en fotbollsmatch eller en livsmedelsresa, är det en njutning att kunna stanna och chow ner på det som är exceptionellt utsökt snabbmat.

En av Freddys specialiteter är vad de kallar a Steakburger , som inte är något annat än en dubbel ostburgare ... men det är hur det är förberett som skiljer det från resten. Och även om jag inte exakt kan kopiera Freddys magi hemma, eftersom vi inte kan springa ut till Freddy varje gång vi får en hankerin, gör jag verkligen mitt bästa.

Så här gör du en Freddy's burger!

Ta lite av köttfärs - Jag skulle säga 1/4 kopp eller så - och rulla den på en boll. Lägg den på en het stekpanna eller stekpanna ...

Och sedan vet jag inte hur jag annars ska säga detta: Du måste krossa det platt. Om du har en super tung spatel och stor överkroppsstyrka kan du göra det på det sättet, men jag tar en stor mått på 2 koppar (eller så kan du bara använda en stor kaffemugg) och använda den för att skjuta spateln mot nötköttet och platta ut den. Var försiktig när du gör detta så att din hand inte kommer tillräckligt nära matlagningsytan för att bli bränd.

Du behöver två av dessa små, mycket tunna patties per hamburgare. Av den anledningen är det svårt att göra en hel massa av dessa på en gång såvida du inte har en enorm grill eller får massor av stekpannor på gång!

Men de är helt värda det.

är nell lämnar ncis los angeles

Strö dem med salt, låt dem laga mat på medelhög till hög värme bara en minut eller två tills de är snygga och bruna. Vänd dem BÅDA.

Cirka 45 sekunder till 1 minut senare, lägg en bit ost på EN av biffarna (jag väljer vanligtvis den som är något större om de är lite ojämna) ...

Placera sedan den andra biffen på toppen. Eftersom de är så tunna, bör de vara tillagade vid denna tidpunkt.

Inom 20 till 30 sekunder är det här som händer. Pannkakorna är så heta att osten smälter nästan direkt.

Åh, och om osten: använd amerikansk. Snälla du?

Utan att tömma den på pappershanddukar eller på annat sätt låtsas öka den här hamburgarens hälsofaktor, placera den direkt på en hamburgarbulle.

Åh, och om hamburgarbullarna: Använd de minsta, mjukaste, mest massproducerade bullarna du kan hitta. Inga Kaiser-rullar, inga hantverks surdegsrullar, inga ciabatta-rullar.

En annan sak med bullarna: Freddy's grillar deras med smör, vilket utan tvekan bidrar till härligheten. Eftersom hamburgarna är så, så snabba, drar jag vanligtvis bara mina ur paketet. Fortfarande utsökt!

Doppa sedan på locket och servera det med ketchup, senap, pickles, jalapeño-skivor, tomatskivor, lökskivor ... vad som helst som gör att din kjol flyger upp!

Detta är verkligen en härlig liten hamburgare. Jag kan inte få nog av dem nyligen.

pionjärkvinna majs chowder med chili

Fråga bara mina barn!

åh! Och pssst. Servera dessa tunna pommes frites med hamburgarna. Du blir glad att du gjorde det.