Mat, vänner och mammor

Food Friends Moms

Bild ovan: Brenda med sin mamma och yngre systrar som gör julkakor, hennes mormors utskurna kakrecept. Massor av strö och frost. Samma julbakplats, år efter år.

En sak är tydlig om mammorna i våra liv: hur de har vårdat oss och matat oss, kropp och själ, är otaliga. Mat spelar naturligtvis alltid en stor roll i våra minnen och kärlek till våra mammor. Den här veckan, för att hedra morsdagen, trodde vi att vi skulle berätta om våra mammor och recepten som påminner oss om dem. De söta tiderna och läckra godisarna som gjorde ett sådant intryck, vi gör dem nu själva, om och om igen. Vi hoppas att du försöker njuta av några av dem!

1 - Brenda

Mamma . Ett kort litet ord med så enorm betydelse. Hur kan jag uttrycka allt som den här kvinnan betyder för mig, mitt liv?

Jag älskar min mamma för att hon lärde mig så naturligt vardagen i matlagning, bakning, trädgårdsskötsel och hushållning (även om jag verkligen kunde använda lite fortsättning på hushållningsdelen just nu!). När jag var liten kände mina vänner min mamma som en av cool moms , alltid med en ny sats chokladchipkakor och aldrig avvisa möjligheten att hoppa in i en omgång kickball, softball eller Scrabble. Och hon är fortfarande så. Hon älskar äventyr, bakar regelbundet godis för att dela och hon är en fantastisk mormor som spelar på golvet! Men det största som jag beundrar mamma för, utöver det övergripande paraplyet för hennes oföränderliga kärlek, är hennes tro. Det har varit en stadig takt i hennes liv som har satt rytmen för mitt eget. När tiderna har varit steniga och helt tumultiga i mitt liv har mammas visdom och bönvägar hjälpt mig att hitta en solid mark.

När jag blev ombedd att dela ett recept som är speciellt för mig på grund av min mamma, gick mitt sinne omedelbart till rabarber. På gården kantades hela garagets längd med rabarberväxter, som mamma lyckligt skördade för alla slags goda saker att äta. Det enklaste receptet, om du till och med kan kalla det ett recept, är fortfarande en vanlig begäran från min pappa: ett superenkelt Rabarbersås . Dess syrlig-goda godhet är underbar över vaniljglass. Och för en extra speciell behandling, gillar vi att skedar den över skivor gräddostkaka eller grillad ängelmatkaka med stora dockor med vispad grädde. Det här är min efterrätt som vår och sommar för att servera gästerna.

andlig betydelse av 6666

2 - Bridget

Min mamma var många saker: rödhårig, en lojal vän, snabb med ett skratt, smart som en piska, grammatiknörd, troende på läppstiftets kraft, och så, så stolt över sin familj. Hon var också en riktigt bra kock. Oavsett om det var sött eller salt, aptitretare eller efterrätt, min mammas kök var alltid platsen för en ständigt god mat som ber om receptet.

Mamma var känd i vårt grannskap för sina kanelrullar. Hon skulle baka och leverera dem till våra grannar när de hade sällskap komma på besök. Hur är det för en bra vän? Italiensk gräddkaka var hennes go-to-cake. Den är rik och fylld med pekannötter och kokosnöt. Jag delade receptet på min blogg förra året; Jag hoppas att du älskar det. Tack mamma!

3 - Dara

En av de mest fantastiska sakerna med min mamma är hennes genuina intresse för andras liv. Hon är en av de människor som kan prata med vem som helst och verkar få den personens förtroende inom några minuter. Det är inte ovanligt för henne att veta att kvinnan som äger den lokala ostbutiken firar sin dotters bröllop (och att sedan komma in med en liten present till bruden), eller för paret som driver min mammas och pappas favoritfrukostplats till bjudas in till en familjegrill. Varför? För att hon bryr sig tillräckligt för att ta sig tid att verkligen lyssna på andras berättelser och komma ihåg viktiga händelser i deras liv. Det är en gåva och något som jag strävar efter att bli bättre på i mitt eget liv.

När det gäller matlagning är min mamma en underbar instinktuell kock som sällan följer ett recept. En av rätterna som jag lärde mig göra av henne var lax bakad eller grillad i folie, vilket är fantastiskt för måltider på vardagar eller middagar. Den kan serveras varm eller vid rumstemperatur, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för framåt. Detta Lätt grillad Pesto-lax i folie är inspirerad av min mammas recept.

4 - Erica

När jag växte upp tillagade min mamma de flesta måltiderna från grunden. Hon hade en samling älskade kokböcker och receptkort som hon skulle hänvisa till för vad hon ville göra. Jag minns i synnerhet en pocketbokskock med trasig ryggrad och sidorna som faller ut, fettfläckar på flera av recepten. Mamma lagade mat av det nästan dagligen, verkade det.

Allt detta hemlagat förstörde min smak för färdigförpackad mat. Till exempel gillade jag inte butiksköpta chokladpuddingkoppar: de smakade falska jämfört med min mammas hemlagade chokladpudding. När du har provat den verkliga affären går det inte tillbaka. Den serveras himmelsk varm över vaniljglass eller med en klot (eller tre) vispad grädde (du kan ta mitt recept på hemlagad chokladpudding över på min blogg, Buttered Side Up ).

Tack, mamma, för att du älskar mat från grunden! Jag hoppas att jag kan göra detsamma för mina små munchkins.

5 - Jessica

Min mamma tillagade middag åt oss nästan varje kväll när jag växte upp. Hon hade många stamgäster men hon skulle alltid prata om sina favoritkomfortmatar, saker som pommes frites med sås, kyckling och våfflor som hennes egen mamma skulle göra, bönsoppa och någon form av frukost till middag som innehöll äggröra. Jag antar att det är lämpligt att jag associerar henne med komfortmat, för det finns ingen annan i denna värld som är lika tröstande som min mamma. Naturligtvis tror jag det för att hon är det min mamma, men folk som känner henne skulle hålla med. Alla älskar att ha henne runt - hon slappnar av direkt i ett rum och är så underbart lugnande. Hon är alltid så glad, älskvärd och har aldrig ett dåligt ord att säga om någon.

En sak som min mamma aldrig serverade oss som barn var tomatsoppa - främst för att hennes mamma använde Campbells tomatsoppa från burken som ... spaghetti sås . Jag skojar inte ens. Vi pratar om depressionstiden här med min mormor. Jag antar att vissa linjer var korsade. Så när jag upptäckte min favorit recept på tomatsoppa , Jag var fast besluten att göra min mamma till en troende. Det tog många försök, men med hjälp av en super ostliknande fyra ost grillad ost, det fungerade!

6 - Joanne

En av de största gåvorna min mamma har gett mig är min kärlek till mat. Hon visade mig att mat är kärlek, mat är näring och mat kan vara ett sätt att visa att du bryr dig om någon. Min mamma kommer från Sydkorea och bodde där tills hon gifte sig med min pappa i 20-talet, så hon matade mig autentisk hemlagad koreansk mat som hennes mamma lärde henne att göra, plus klassiska franska rätter, thailändska curryrätter och allt däremellan. Hon ÄLSKAR matlagning! Tack, mamma, för att du närmade mig med den otroliga hemlagade maten du gjorde till mig och för att du gjorde det med sådan kärlek.

Min mamma äter ganska hälsosamt med en diet full av färsk frukt och grönsaker. Men hon har en mjuk plats för ost. Hon sa en gång till mig att det var väldigt svårt att få god ost att växa upp i Korea, så hon uppskattar verkligen det stora utbudet av importerade ostar från hela världen som finns idag. Detta enkla och läckra recept för Crispy Parmesan-Crusted Chicken är hennes favorit. Det är snabbt och använder minimala ingredienser, men det firar verkligen hur enastående italiensk Parmigiano Reggiano-ost ​​kan vara.

7 - Julie

Jag vet att jag fick min kärlek för att mata människor från min mamma. När hon växte upp lagade hon alltid vietnamesisk mat åt oss. Vi åt inte spagetti och korv som andra barn gjorde, och jag uppskattade det inte förrän jag var mycket äldre. För några år sedan gjorde jag dessa Vietnamesiska äggrullar med min mamma, och jag var glad att kunna göra dem för mig själv. De som har provat dessa äggrullar kan inte sluta prata om dem!

Foto av mig och min mamma från mitt första födelsedagsfest! Vid den tiden var hon gravid med min yngre syster, som föddes ungefär en vecka efter att bilden togs.

Jag vill önska min mamma en glad mors dag i år. Jag säger inte tillräckligt för henne, men jag är tacksam för allt hon gjorde för oss när vi var barn. På en gång var hon ensamstående mamma, vilket är en handfull när du har det sex barn. Hon lärde mig motståndskraft, att jag kan kartlägga mitt eget öde, skapa min egen lycka och att jag inte behöver lita på en man. Hon visade mig att jag kan ta hand om mig själv. Glad mors dag mamma. Jag älskar dig!

8 - Natalie

När jag tänker på min mamma är det första som kommer att tänka på mig hennes spunk, som jag älskar. Hon är kul att vara med och hon är alltid ute efter en stor dag med shopping och umgås. Den andra saken är hennes driv och engagemang för allt hon gör. Hon är fast och orubblig i sin tro, sin hängivenhet för vår familj och bygger sin karriär. Hon lärde mig också hur jag tar hand om ett hushåll, att baka kakor bara något så att de förblir mjuka och vikten av att äta middag tillsammans varje natt som familj.

Min mamma är också supergenerös - en av de generösaste människorna jag känner. Jag minns att hon planerar granngodis och gåvor till dussintals familjer varje år under semestern. (Jag har ett hett limpistolärr på min arm som ett minne.) Jag kan inte ens räkna hur många gånger hon tillagade middag för dussintals människor under stora familjesammankomster - och det var ALLTID utsökt. Alltid.

För många av dessa påskmiddagar gjorde hon en Strawberry Trifle till efterrätt. Det här är inte en tårtblandning och en låda med pudding, människor. Det är fluffigt, svampkaka från grunden, krämig hemlagad vaniljsås och söta jordgubbar och deras juice. Jag gör fortfarande denna bagatell varje påsk, och det är en av mina favoritdesserter i hela världen.

9 - sommar

När jag tänker på min mamma kommer tre ord till mig: öm, klok och osjälvisk.

Under åren har min mamma lyssnat med oändligt tålamod, erbjudit insiktsfulla råd, hållit tungan när jag inte tog hennes råd och gett av sig själv mer fritt än någon person jag någonsin har känt. Hon lärde mig den känsliga balansen mellan att ge och ta i relationer. Hon lärde mig att hålla personlig karaktär av yttersta vikt.

Jag kommer aldrig att glömma att titta på hur hon hjälper de mindre lyckliga, även när våra familjeresurser var låga. Eller titta på henne stå på sin mark för att skydda vår familj när hon kände att våra värderingar var under attack. Hon är en hyllning till moderskapet; Jag är så välsignad att ha henne. (Henne potatissallad har ingen lika, också. Prova det så får du se.)

Jag hoppas bara att en dag kommer mina barn att tänka på mig på det sätt jag respekterar min mamma.

Foto av Sommers mamma och hennes dotter, fångad i ett ömt ögonblick.

Tack till alla mammor där ute för de underbara mattraditionerna de förmedlar, men också för vad maten representerar: den kärlek och omsorg de visar varje dag. Här är också till er alla, och en mors dag full av favoritmat, favoritfolk och kanske lite FoU.