Chicken Cutlets With Mustard Herb Sauce
Rengör inte stekpannan efter att du har lagat din kyckling - du vill ha all den smaken i din pannsås!
Annons - Fortsätt läsa nedan:4 - 6serveringar Förberedelsedags:0timmar40minuter Total tid:0timmar40minuter Ingredienser4
skinnfria, benfria kycklingbröst (cirka 2 pund)
Kosher salt och svartpeppar, efter smak
4 msk.saltat smör
2 msk.
olivolja
3vitlöksklyftor, malet
1 C.vitt vin eller konjak
två
höga matskedar kornig senap
1 C.kycklingbuljong eller mer efter behov
1/3 c.hackade blandade örter (som dill, persilja eller gräslök), plus mer för garnering
Smörade äggnudlar för servering
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Skär kycklingbröstet i två vågrätt så att du får 8 tunnare kotletter. Krydda båda sidor med salt och peppar.
- Värm 1 msk smör och olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt hälften av kotletterna och koka tills de är gyllenbruna och genomkokta, 3 till 4 minuter per sida. Ta bort till en tallrik. Koka de återstående kotletterna i ytterligare 1 matsked varje smör och olivolja och ta sedan bort dem till tallriken.
- Sänk värmen till medium. Tillsätt vitlök och koka under omrörning tills den är gyllene, 1 minut. Häll försiktigt i vinet och låt det bara bubbla och koka tills det har minskat med hälften, cirka 1 minut.
- Rör i senap och häll sedan i kycklingbuljongen. Tillsätt de återstående 2 matskedarna smör och koka under omrörning tills såsen tjocknar, 1 till 2 minuter. Tillsätt örterna och krydda med salt och peppar.
- Sätt tillbaka kycklingkotletterna i pannan och vrid dem i såsen för att belägga. Servera med smörade nudlar och sked såsen över toppen. Garnera med fler örter.
