Bruschetta Chicken
Det finns få saker jag älskar mer än bruschetta. Det grillade, smöriga brödet ... de vackra tomaterna ... den härliga basilikan. En perfekt kombination och ett perfekt mellanmål. Om du inte äter tolv bitar som jag ... och då är det mer som en måltid. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmar10minuter Total tid:0timmar30minuter Ingredienser2 msk. Olivolja 5 kryddnejlika vitlök, finhackad 1 pt. Röda druvtomater, halverade på längden 1 pt. Gula druvtomater, halverade på längden 1 msk. Balsamvinäger 16 hela basilikablad (chiffonad) Salt och peppar att smaka på (översalt inte!) 1 hela baguetten 8 msk. SmörDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning I en liten stekpanna, värm olivolja över medelhög värme. Tillsätt vitlök och rör om, stek lätt i ungefär en minut, ta bort innan vitlök blir för brun (den kan vara gyllene.) Häll i en blandningsskål och låt svalna något. Tillsätt tomater, balsamico, basilika och salt och peppar i skålen. Kasta för att kombinera, smaka sedan och tillsätt mer basilika om det behövs, och mer salt om det behövs (dock inte salt!) Täck och kyl i en timme eller två om du har tid.
Skär bagetten i diagonala skivor för att möjliggöra så stor yta som möjligt. Smält hälften av smöret i en stor stekpanna och grill hälften av brödet på båda sidor och se till att det är snyggt och smörigt. Koka till guldbrun på båda sidor. Upprepa med den andra halvan av smöret och den andra halvan av brödet.
För att servera, ge tomatblandningen en sista omrörning, skeden generöst över brödskivorna. Servera på en stor tallrik som försträtt eller aptitretare.
Jag hade en grupp människor till middag förra veckan, och jag gjorde en enorm mängd bruschetta för dem att äta på när de först kom till lodgen. Så enorm var mängden bruschetta som jag gjorde, faktiskt att gästerna knappt skrapade på ytan ... och nästa dag befann jag mig med en stor skål med härlig bruschetta-toppning.
Jag var tvungen att tänka. Jag var tvungen att agera. Jag var tvungen att hitta ett sätt att hedra den vackra skålen med underbarhet och inte låta en enda smidgen av den gå till spillo.
Jag slutade bli lite galen och göra tre olika rätter med toppningen.
Innan jag visar dig den första, här är originalreceptet för bruschetta, som jag publicerade i januari:
DET ORIGINALA BRUSCHETTA-UPPSKRIFTET
Teckenbesättningen: Röda druvor (eller körsbär) tomater, gula druvor (eller körsbär) tomater, vitlök, olivolja, balsamvinäger, färsk basilika, baguett och (inte bilden) salt, peppar och smör.
fjärilsängel betydelse
Skär tomaterna i två längder ...
Gör sedan samma sak med det gula.
Hacka upp en massa förskalade vitlöksklyftor med hjälp av detta hackarförhållande, för om du är som jag är det här ditt nya favorit sätt att snabbt hugga en massa vitlök ...
Värm sedan lite olivolja i en liten stekpanna på medelhög värme och släng in vitlök.
Rör om det i mindre än en minut, bara för att få smakerna att gå och för att bruna det lite ... men låt det inte brinna!
Kasta sedan den - olivolja och allt - i en skål och låt den svalna lite.
Du kanske stannar några sekunder tidigare än jag så det är lite mer gyllene än guldbrunt.
Var inte som jag, säger jag.
Ta tag i några basilikablad och stapla dem ovanpå varandra ...
Rulla dem sedan tätt ...
hur man lagar en pumpa till pumpapaj
Och skär dem i remsor. Du behöver en hel massa mer än detta. Jag demonstrerar bara.
Kasta sedan de röda tomaterna i skålen ...
Följt av de gula tomaterna ...
Lite balsamico ...
Basilikan ...
Och lite salt och peppar. Inte för mycket salt! Starta ljus och arbeta dig upp om det behövs.
Rör sedan om det för att kombinera och ge det en smak, tillsätt mer av vad du tycker det behöver. Jag lade till en massa mer basilika ...
Och ett litet stänk av mer balsamico.
Nu kan du använda det här direkt, men jag tycker att det är bättre om du kan låta det sitta (antingen på bänkskivan eller i kylen) i minst en timme. Bra saker kommer att hända.
Nu, för den välbekanta aptitretaren du ser på restauranger: Du kan skära raka, runda skivor av brödet om du vill att bitarna ska vara på den lilla sidan. Eller så kan du klippa extrema diagonala bitar så här för att möjliggöra mer yta.
Du kan rosta brödbitarna i ugnen, torka. Men varför i hela världen skulle du vilja göra det när du kan bruna dem i smör i en stekpanna?
Mmmmm, älskling. Det är detta som gör bruschetta gudomlig. Tja, detta och tomater, basilika, vitlök och balsamico.
Glöm det.
Åh, och en annan anteckning om brödet: Ibland grillar jag brödet på en grillpanna så att det får fina grillmärken. Det här är också vackert. Men det verkar bara inte ha den skarpa, smöriga, smakrika kvaliteten som denna stekpanna har.
För att servera, ordna brödbitarna på en stor tallrik och lägg tomatblandningen på varje bit.
spindelbett drömmening
Servera den sedan som aptitretare, en första förrätt ... eller bara ett mellanmål på onsdag eftermiddag.
Det här är en väldigt underbar godis, och jag har varit känd för att förstöra min middag på de här sakerna flera gånger.
Och nu. Tillbaka till nutid!
BRUSCHETTA KYLLNING
Det här var skålen med bruschettatoppning som jag hade kvar efter middagen. Ganska mycket!
Skär några benfria, skinnfria kycklingbröst i hälften för att skapa två tunnare bröstbitar. Krydda dem med salt och peppar och grilla dem ... (eller så kan du steka dem om det är lättare.)
Servera dem sedan med en fin grön sallad ...
Och stapla bruschetta-toppningen på sidan! Hur vackert är det här?
Jag lade till en bit bröd och ett stänk av färsk parmesan för att avsluta det ... sedan grävde jag in!
Och åh, var jag någonsin glad. Det var gudomligt. Så smakfull, fin och lätt. Jag älskade det.
Här är de praktiska utskriftsartiklarna, både för kycklingrätten och den ursprungliga aptitretaren.
Njut killar! Åh, och det här är inte den enda maträtten som jag piskade upp med den kvarvarande bruschetta-toppningen. (Mer senare…)
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
