Bacon-Wrapped Kammusslor med Chilismör

Bacon Wrapped Scallops With Chili Butter

Jag gjorde de här vackra, läckra små sugarna före jul och återhämtar mig just nu efter lyckan så att jag kan berätta om dem. Jag har alltid älskat kammusslor med förpackade bacon, men av någon anledning var denna sats så mirakulöst mirakulös. Kanske var det bara att jag fylldes med jubel och det fick allt att smaka bättre. Eller kanske att det var att kammusslorna var särskilt kammusslor eller att baconet var exceptionellt bacony.

Eller kanske var det att jag drizzade det hela i smält chilismör, vilket fick mig att svimma och äta fyra tusen av dem.

Eller kanske jag bara älskar mat och blir hyperbolisk i dess närvaro.

Under alla omständigheter är dessa saker smaskiga.

Teckenbesättningen: Kammusslor, bacon, smör, chilipulver och cayennepeppar.

presenter till svärföräldrar som har allt

Jag ... älskar ... kammusslor. Snälla säg att du gör det också. Och du kommer att märka att det här är trevliga, stora sugare. Det är vad du vill.

Eftersom kammusslorna är stora använder jag tjockt bacon. Men om du använder några lite mindre kammusslor eller om du vill att ditt bacon verkligen ska koka ner, bör du använda tunn bacon istället. Världen är din ostron!

Huh va. Förstår?

Skär baconbitarna i halva eller tredjedelar (beroende på storleken på dina kammusslor) och linda dem runt utsidan av varje kammussla. Håll baconet något stramt runt kammusslan och säkra en lång tandpetare (även känd som en kort spett) genom bacon och kammusslan för att säkra den.

Och ja. Tautly är ett ord. Och anledningen till att jag vet det är att jag bara slog upp det för fyra sekunder sedan.

Upprepa tills alla kammusslor är klara, sedan kan du laga dem på något av följande sätt:

1. På en stekpanna (en med droppbricka) i en 425-graders ugn i 15 till 20 minuter, eller tills baconet fräsar. (Du kan låta det laga så mycket du vill; jag gillar min bacon seig och inte skarp.)

2. På en stekpanna under kycklingen i cirka 15 minuter tills baconet fräsar.

3. Eller på grillen, så länge de tar för att komma till den doneness du vill ha.

Vanligtvis, i den tid det tar för bacon att laga mat, kokar kammusslor också. Som sagt, jag gillar min bacon lite på den sega sidan. Lag gärna din längre om du är en normal person.

Observera att om du gör slaktköttet eller grillen, har dina spett en tendens att bli svart. Du kan mildra detta om du blötlägg spettarna i vatten i minst en timme innan du använder dem.

Men jag är inte organiserad nog för att mildra någonting.

Jag glömde att ta ett foto av smöret jag gjorde, för det var fyra dagar före jul när jag gjorde dessa och tejp (det lila paketet, inte det gröna) höll ihop min hjärna. Men här är vad jag värmde ihop i en kastrull:

Smör
Massor av chilipulver
Dash av cayennepeppar för värme

Värm upp tills allt blandas ihop, sked över toppen av kammusslorna strax efter att du tagit bort dem från värmen.

nummer 56 betyder

Dessa är delish, killar. Perfekt för en helgmiddag som serveras med ris eller pasta (ringla lite extra chilismör över riset / pastan och strö det hela med skivad grön lök. Yum) eller som aptitretare. Super Bowl-kammusslor, någon?

Här är det praktiska dandy-utskrivbara!