Gryta med broccoli-blomkål

Broccoli Cauliflower Casserole

En härlig veggieservering för Thanksgiving ... eller vilken dag som helst på året!

Bryt broccoli och blomkål i små buketter och skär av de tjocka stjälkarna när du går. Ånga dem i 3 till 4 minuter tills broccoli är ljusgrönt och ta sedan bort dem från värmen. Avsätta.

I en stor stekpanna smälter du de 6 matskedarna smör och steker lök och vitlök tills löken börjar bli genomskinlig, cirka 3-4 minuter. Stänk mjölet över toppen, vispa för att kombinera och koka i ytterligare 45 sekunder. Häll i buljong, vispa hela tiden och koka sedan tills såsen tjocknar. Sänk värmen till låg och tillsätt mjukad gräddeost, salt, peppar, kryddat salt och paprika. Rör om för att kombinera tills såsen är fin och smidig. Smaka på och justera kryddor, se till att den är fin och smakrik! Hålla varm.

Rör ihop brödsmulorna och smält smör i en liten skål. Avsätta.

Lägg halva broccoli och blomkål i en liten gryta. Häll på hälften av gräddsåsen och strö på hälften av osten. Stänk lite paprika på osten, upprepa sedan med ytterligare ett lager broccoli, sås och ost.

Avsluta med ett strö av brödsmulor. Baka i en 375 graders ugn i 25-30 minuter tills osten smälter och bubblar och brödsmulorna är guldbruna. Servera varm.

Det här är ungefär lika nära ett receptrecept som det kommer här på The Pioneer Woman, för jag gjorde grytan igår kväll, täckte över den, dök upp den i kylen och bakar den just nu när jag skriver upp den här posten.

Det viktiga du behöver veta om mig är att jag är en planerare. Jag planerar framåt, veckor - ibland månader - i förväg, de inlägg jag ska skriva här på min webbplats. Jag gör aldrig saker i sista minuten. Och jag har alltid gott om ledtid mellan min matlagning och att jag publicerar den här.

På motsatt dag.

Detta är en utsökt sidrätter! Perfekt för Thanksgiving för de av er som bara vill ha en vegetarisk maträtt utan allt ris och potatis för att kolhydrera det. Så här gör du det!

Börja med ett broccolihuvud: Bryt det i små buketter, skär av stjälkarna när du går ...

Och gör detsamma med blomkålen.

I andra nyheter gjorde jag denna gryta när jag tittade på For Love of the Game med Kevin Costner och Kelly Preston. Jag kan inte hantera hur mycket jag älskar den filmen. Det är vackert och känslomässigt, och den sista kyssscenen är en av mina tre bästa favoritfilmkyssar genom tiderna. Jag tror faktiskt att jag kommer att kyssa Marlboro Man så när han kommer hem från arbetande boskap senare på morgonen och se var det tar mig.

Jag älskar dig, Jane.

Tro på det.

hur man gör förpackade brownies bättre

USCH! DET ÄR SÅ VACKERT!

Okej, jag är tillbaka nu. Tack för att du lyssnar.

Lägg grönsakerna i en ångkorg och ång dem i 3 till 4 minuter eller så, tills de är snygga och ljusa.

Nu är det dags att göra såsen, som är härlig! Börja med att tärna lite lök ...

Och hacka lite vitlök.

Kasta dem i en stekpanna med en god mängd smör ...

Och sautera det i 3 till 4 minuter tills lökarna börjar bli mjuka.

För att göra det sågt (säg med en Jersey-accent), strö lite mjöl över toppen ...

Rör sedan ihop det och koka det i en minut eller så ...

Häll sedan i kycklingbuljongen. Använd definitivt låg natriumhalt om du har det; du kan alltid lägga till mer salt om det behöver det.

st sharbel nionde

Rör i buljongen ...

Och koka det på medium värme tills det tjocknar, ca 3-4 minuter eller så.

Och nu? Och nu. Och nu! Sakerna håller på att bli allvarliga: Tillsätt 4 uns mjukad gräddeost. Det borde vara rumstemperatur, så blandas det såsen riktigt bra, så om du drar det rakt ut ur kylen tar du bort det från folieomslaget och värmer det i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder.

Rör om den tills den är slät ...

Rör sedan in salt och peppar ...

Kryddat salt och paprika.

Fantastiskt smaskigt! Smaka på det och se till att det är mycket smakfullt och lägg till lite mer av vad det behöver.

En annan sak du behöver för grytan är ost! Jag använde Monterey Jack, men du kan använda cheddar, cheddar-jack, till och med parmesan eller Romano ... allt går.

Och slutligen, lägg några kryddade brödsmulor i en skål, tillsätt lite smält smör ...

hur man gör frappuccino hemma

Och rör om det med en gaffel tills de alla är belagda.

För att montera grytan, lägg till hälften av broccoli och blomkål i en liten gryta ...

Häll sedan på hälften av såsen.

Används faktiskt lite mindre än hälften, eftersom jag ville att såsen skulle täcka grönsakerna men inte bara ta över helt.

Därefter kommer ett lager ost ...

Och bara för sparkar, ett stänk av paprika.

vad ska man göra med överbliven tung grädde

Nu, ännu ett lager! Grönsaker…

Sås…

Och ost, älskling.

Amen.

Det är här jag slutade (och det är här du också kan stanna om du vill göra det i förväg), täckte skålen och slog den i kylen över natten.

Jag slog också brödsmulorna i kylen över natten och i morse ströde jag dem precis över osten.

Sedan bakade jag den vid 375 i cirka 35 minuter! Om du gör det rakt igenom behöver det inte baka så länge; eftersom det var kallt tog det lite mer tid.

Varmt, bubblande, utsökt. Huset luktar så bra just nu.

Grönsakerna är fina - jag gillar de små blommorna.

Och såsen är krämig och rik, men inte tung och dyster.

Utsökt! Jag äter det när jag skriver det här.