8 enkla kärnmjölksersättningar som faktiskt fungerar

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Av någon anledning, när du behöver kärnmjölk, är du nästan garanterad att du inte har det. Men låt inte ett kärnmjölksfritt kylskåp krossa dina drömmar om fluffiga pannkakor och hemlagade kex - prova bara en av dessa enkla kärnmjölksersättningar istället! Kärnmjölk är inte en ingrediens som de flesta håller till hands hela tiden. Det tar plats i ditt kylskåp, du brukar inte använda det i stora mängder och vi föreslår inte att du dricker det. Det är dock krämigt och rikt, och det är fantastiskt att baka. Kärnmjölk är mycket sur, och när syran interagerar med bakpulver eller bakpulver, producerar den koldioxidbubblor som hjälper deg att stiga. Resultatet: mjuka kex, lätta kakor (som Ree Drummonds chokladarkkaka!), Fluffiga pannkakor och de skarpaste stekta lökringarna du någonsin har provat. Kärnmjölk lägger också till en smakfull smak till potatismos, doppar och salladsdressingar, som Ree's Homemade Ranch Dressing. Det finns inget som smakar av äkta kärnmjölk, men i tider av nöd (det händer!) Är det bra att ha några kärnmjölksersättningar i ärmen. För att kemin ska fungera är allt du behöver mjölk (helst helmjölk) och lite syra. Kolla in våra bästa kärnmjölksersättningar nedan - du har förmodligen de flesta av dessa ingredienser i ditt kök just nu.

Ingredienser: & frac34; kopp gräddfil + & frac14; kopp vatten eller mjölk = 1 kopp kärnmjölk

Gräddfil har en liknande smaksatt smak som kärnmjölk, men den är mycket tjockare, så den måste tunnas ut med lite vatten eller mjölk. Mix & frac34; kopp gräddfil med & frac14; kopp vatten eller mjölk.

Ingredienser: 1 kopp vanlig yoghurt (inte grekisk stil) = 1 kopp kärnmjölk

Vanlig yoghurt är en utmärkt ersättning för kärnmjölk 1: 1. Om du använder en tjockare yoghurt i grekisk stil måste du tunna ut den: Visp & frac34; kopp grekisk yoghurt med & frac14; kopp vatten eller mjölk.

Ingredienser: 1 kopp vanlig kefir = 1 kopp kärnmjölk

Kefir är en fermenterad mjölkdryck som kan användas kopp för kopp för att ersätta kärnmjölk. Om det behövs, tunna ut det med ett stänk av mjölk eller vatten.

Ingredienser: & frac14; kopp pulveriserad kärnmjölk + 1 kopp vatten = 1 kopp kärnmjölk

Pulveriserad kärnmjölk är geni! Du hittar den i bakgången i många livsmedelsbutiker; det kommer att finnas i ditt skafferi i flera månader. Blanda det med dina torra ingredienser, använd sedan vatten istället för kärnmjölken i smeten.

Okej, så detta är inte tekniskt en ersättning, men nästa gång du har extra kärnmjölk, försök att frysa den! Häll den i en isbricka i portioner på 1 eller 2 matskedar och frys tills den är fast och förvara sedan kuberna i en återförslutbar plastpåse i frysen. Tina en kub eller två nästa gång du behöver en liten mängd kärnmjölk.