5 bästa baksoda-ersättare att använda i en nypa

5 Best Baking Soda Substitutes Use Pinch

Anta att du vaknar med lusten att baka en massa kakor - det här är underliga tider och egenvård är viktigt - så du blanda till ditt kök, fortfarande klädd i pyjamas och börja dra ingredienser för att få din fix. (FYI, Ree Drummond kommer in cirka 30 minuter!) Chokladflis, mjöl, ägg, socker, smör ... plötsligt stannar kakadrömmen plötsligt när du inser att du har slut på bakpulver. Vad är det bästa bakpulveret? Finns det ens en sak som bakpulverersättning? Nådde kakadrömmen slut?

Det beror på. Bakpulver är en sann hushållsnödvändighet för alla hemmabakare, främst på grund av vad det gör med bakverk, vilket ger dem lite eller mycket lyft. Det finns inte många riktiga ersättare, förutom lite något som kallas kaliumbikarbonat. Om inte ditt hushåll inkluderar en familjemedlem som övervakar deras natriumintag, bekämpar kronisk syraåterflöde eller bara råkar vara vansinnigt beredd, är det förståeligt om du inte har bra gammalt kaliumbikarbonat - i huvudsak saltfri natron - som ligger kvar. Så om du befinner dig i den oförberedda kategorin, vad ska en bagare göra?

Först måste du acceptera att slutresultatet kan komma att bli annorlunda än vad du förväntar dig av det avsedda receptet, eventuellt med mindre luftigt oomph eller kräver att du borstar på fraktioner och mäter. För det andra, håll dig till recept där fluktuationer tenderar att vara lite mer förlåtande: Tänk och. Hoppa kanske över Instagram-känslan av en tårta som du har blivit ögonblickande, vilket kan bli tät och obehaglig om du saknar rätt syrgas. Om du ska påbörja ett seriöst bakprojekt, byt ut från dessa PJ och slå livsmedelsbutiken. Om du bara försöker ge efter för en tidig morgon cookie fix, kolla in dessa bakpulver ersättare och ge dem en virvel.

(PS: Kolla in dessa praktiska bakpulverersättningar och majsstärkelsersättningar för!)

Koldioxiden som används för att göra bubblande club soda kommer också att lätta upp en enkel pannkaka smet för lätta och fluffiga pannkakor. Arbeta dock snabbt, eftersom den glittrande magin med klubbsoda kan gå platt snabbt - precis som om du låter den sitta ute.

Tänk på denna sub en fix någonstans mellan club soda och äggvita. Det kommer att lägga lite luftning, men det är den typ av bakpulver som är bäst reserverad för enkla bakningsrecept som pannkakor och kanske några kakor där surdeg inte gör eller bryter receptet, bara ändra det.