16 bästa äggersättningar som du förmodligen har till hands

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

Att ta slut på ägg är varje hemmabakares mardröm, men du behöver inte nödvändigtvis få panik: Du har antagligen en massa av dessa äggersättningar direkt i ditt eget kök. Oavsett om du försöker göra ett recept vegan eller är på din helgagenda, betyder dessa äggersättningar att inget kommer mellan dig och ditt nästa recept.

Även om du inte kommer att kunna byta in dessa ingredienser för att göra äggröra, kommer dessa alternativ att göra tricket för att baka recept och andra frukostvaror som pannkakor, våfflor och crêpes, där ägg fungerar som bindemedel. Att bestämma vilket äggsubstitut som ska användas beror på om ägget i receptet användes som bindemedel eller hällmedel eller bara en ingrediens för att tillsätta fukt. Om receptet redan har ett jäsmedel, som bakpulver eller bakpulver, kan ägget fungera som bindemedel eller för fukt - i vilket fall vanliga äggersättningar som olja och äppelmos kan göra tricket. Om receptet inte kräver något jäsmedel kan ägget vara nyckeln till en lätt, luftig och fluffig färdig produkt, och det är där några av dessa byten kan rädda dagen.

Känd som fjället i veganska bakcirklar, ger kombinationen av malade linfrön och vatten (plus tid att sitta för att legget ska gela) i en viskositet som liknar äggvita. Om du använder kallt vatten kan det ta längre tid för blandningen att tjockna, men om du kombinerar kombinationskombinationen blir det också en äggliknande konsistens. Felet fungerar dock bäst som bindemedel och tenderar att resultera i täta, osyrade bakverk.

Perfekt för bakverk där det finns ett annat jäsmedel på jobbet. Det här äggersättet används mer för bindning och fukt.

Denna enkla ersättning, tillverkad med häftklammer, är perfekt för recept där ägg är den enda hällaren, till exempel snabbbröd som muffins och scones.

Perfekt för bakverk där det finns ett annat jäsmedel på jobbet. Det här äggersättet används mer för bindning och fukt.

Dina bakverk får en smak av nötig smak, men den krämiga konsistensen av nötsmör gör jobbet som ett bindemedel.

Detta är en överraskande effektiv bakväxel, särskilt när en annan hällsmak används.

Perfekt för bakverk där det finns ett annat jäsmedel på jobbet. Det här äggersättet används mer för bindning och fukt. Osötad vanlig äppelmos fungerar bäst för bytet, men om du har sötat och / eller smaksatt, svett inte det. Skär ner på alla sötningsmedel som används i receptet eller spara bytet för bakverk som kommer att dra nytta av den extra kryddan.

En mosad banan ger varje bakningsrecept sin egen smak och sötma. Detta äggunderlag hjälper inte dina bakverk att stiga, men det ger mycket fukt.

Idealisk för bakverk där ett annat jäsmedel behövs, detta äggersättning används mer för bindning och fukt.

På samma sätt som fjället fungerar den här ersättaren bäst som ett bindemedel i snabbbröd och brownies. Bakade varor kommer sannolikt att bli lite tätare, eftersom chegg inte kan fånga luftfickor som det klassiska ägget.

tung vispgrädde vs tung grädde

Silken tofu används bäst som bindemedel eller för att tillsätta fukt, och är bra i bakningsrecept som redan har ett jäsmedel, som bakpulver eller bakpulver, eller för användning i täta desserter som kakor eller brownies.

Detta äggsubstitut används mer för bindning och fukt, helst för bakverk som kräver ett annat jäsmedel.

Konserverad pumpapuré kan vara till nytta under hela året - inte bara när det är dags att göra höstgodis! Det används för mer av en bindnings- och fuktersättning, helst tillsammans med ett annat jäsmedel.