15 bästa kockens knivalternativ för hemmakockar

15 Best Chefs Knife Options

Köksknivar finns i många former och storlekar, men om du ber de flesta hemmakockar att välja en som de inte kunde leva utan, pekar de på en kockkniv (även kallad kockkniv). Visst, andra knivar i ditt kök kan vara bättre lämpade för speciella uppgifter som att skära bröd eller skära grönsaker, men de bästa kockknivarna är utformade för att hjälpa dig att göra nästan allt annat: hugga örter, köttfärs, tärningsgrönsaker, skivkött och Mer.

Kockknivar finns i två huvudstilar: Knivar i tysk stil är kraftiga och hållbara med ett böjt blad, medan japanska knivar är lättare med ett rakare, tunnare blad för mer exakta skär. Men besluten slutar inte där. Du måste överväga bladlängden (åtta tum är typiskt, men det kan variera från sex till 14), hantera material, kostnad - och kanske till och med hur det kommer att se ut i ditt kök. Att identifiera de bästa kockknivarna är en knepig uppgift, för en kniv som känns robust och bekväm för en person kan verka otrevlig för en annan. Vi sammanfattade några av de mest populära och högst rankade kockknivarna till varje prispunkt för att hjälpa dig att hitta den som passar dig.

Oavsett vilken kniv du väljer, kom ihåg att rätt skötsel är nyckeln: Använd en skärbräda av plast eller trä (aldrig marmor eller glas) och finslipa din kniv ofta. Tvätta din kniv för hand (inte i diskmaskinen) och förvara den i ett knivblock eller på en magnetremsa istället för i en låda där bladet kan bli tråkigt - eller värre, klipp dig!

Den här kan ta lite att vänja sig om du vanligtvis arbetar med en böjd kockkniv, men det är den stil som Ree Drummond använder ofta. Det är otroligt hållbart och snygg att starta.

Denna rostbeständiga, åtta tum tyska stålkniv har tjänat mer än 1800 femstjärniga recensioner på Amazon. Kniven har en full tang, vilket innebär att bladet fortsätter att löpa genom hela handtaget, vilket hjälper till med balans. De flesta knivar med den här funktionen har en tyngre prislapp, så den här är ett fantastiskt fynd.

Amazons bästsäljande kockkniv har ett ergonomiskt plasthandtag för ett bekvämt grepp. Den största skillnaden: Den är tekniskt diskmaskin säker (även om handtvätt fortfarande är det bästa sättet att förlänga livslängden för vilken kniv som helst).

Om du skräms av det stavformade finslipningsverktyget i ditt knivblock är du inte ensam. Det slipar tekniskt inte din kniv, men det riktar om kanten, som splittrar över tiden. Lyckligtvis kommer denna prisvärda kniv med en speciell mantel som automatiskt skärper bladet före och efter varje användning.