Citron Lime Pound Cake

Lemon Lime Pound Cake

Samma olja 7-pund kaka som vi alla växte upp med, men förstärkt med citron- och limezest och en snygg / söt glasyr. Använd en vacker panna för att komma upp!

Värm ugnen till 325 grader.

I skålen med en elektrisk mixer utrustad med paddelfästet, grädde ihop smör och socker. Tillsätt ägg ett i taget, blanda efter varje tillsats. Kombinera mjöl och salt, tillsätt sedan en kopp i taget, blanda efter varje tillsats. Med mixern låg, tillsätt långsamt 7-Up tills det kombineras. Tillsätt 1 matsked både citron- och limeskal och blanda. Skrapa skålen och blanda igen.

Spraya en bundtpanna noggrant (jag använde en Jubilee bundtpanna) med nonstick-bakspray. Tillsätt stora skedar smet tills pannan är fylld och jämna sedan ut ytan. Baka i 1 timme 10 till 1 timme och 15 minuter. Ta ut pannan från ugnen och låt den sitta i pannan i 15 minuter. Vänd försiktigt ut det på en tårta och låt den svalna.

Kombinera alla glasyringredienserna i en skål och vispa försiktigt tills de är tjocka men hällbara. Använd en stor sked för att droppa den över hela kakan. Låt glasyren stelna, skiv sedan och servera!

Valfritt: Strö över lite extra citron och lime.

Kära nån. Åh, min.

Hjälp.

Åh, uppför dig!

(Namnge den filmen.)

Okej, först och främst: den intrikata ytan på den här kakan beror inte på mina överlägsna kaktskulpturfärdigheter.

Det beror helt på denna vackra, lysande bundtpanna , som jag köpte förra veckan i en kulinarisk impuls medan jag var i min favoritrestaurangbutik i storstaden. Jag hade ingen aning om vad jag skulle göra med det, jag visste bara att jag måste göra det till mitt.

Igår efter att vi kom hem från kyrkan bestämde jag mig för att testa det med det klassiska receptet 7-Up Cake som många av oss växte upp med, som jag publicerade på denna webbplats för flera år sedan. Det är lika fuktigt och gott som någonsin, och för det här gav jag det lite extra citrusvridning och slutade älska resultaten.

Kom igen! Låt oss göra det!

Jag menar baka det!

vispgrädde samma som tung grädde

Nu går vi.

Börja med 3 pinnar mjukt smör. Och visste du att om du sätter kallt smör på bänkskivan ovanför din diskmaskin medan det går igenom cykeln, skyndar det på mjukningsprocessen?

Det är sant.

Lägg till 3 koppar socker till de tre pinnarna smör. (Ser vi ett mönster här?)

Grädde smöret och sockret tillsammans ...

Släpp sedan in 5 ägg, ett i taget, blanda efter var och en.

Det hjälper till att knäcka äggen i en skål eller en liten kanna i förväg. Minskar sannolikheten för att du tappar lite skal där medan mixern går, vilket minskar sannolikheten för att du kommer att skratta.

Cussing under bakning är förbjudet i sjutton stater. Så ju mer du kan göra för att förhindra det, desto bättre har du det!

Blanda det här tills allt är kombinerat.

Kombinera sedan i en separat skål 3 koppar mjöl (se? Mönster? Här?) Med lite salt och tillsätt den torra blandningen en kopp i taget tills den blandas ihop.

Därefter häll i lite 7-Up med mixern låg. Eller Sprite! Eller Sierra Mist!

(Eller ... Orange Crush, någon?)

(Du hörde inte det från mig.)

Slutligen, zest en citron och en lime ...

Och blanda det i smeten. Skrapa sidorna ordentligt och blanda sedan igen tills allt har kombinerats.

Spraya den galna, galna bundtpannan (eller någon bundtpanna) med bakningsspray ...

Sked all smeten i pannan ...

Jämna ut toppen ...

Baka sedan kakan i en bra timme i 10 minuter ... eller lite längre om den behöver den! (En tandpetare som sätts in ska inte vara helt ren, men den ska inte vara våt av smeten.) Låt den sedan svalna i pannan i 15 minuter ...

Innan du slår ut den för att svalna helt.

Magisk! Jag älskar hur jämnt det brunade och hur vackert gyllene det är.

Denna panna är en uppenbarelse.

När det var coolt lade jag det på en tårta och började arbeta med glasyren.

Allt jag vet är att något gott måste gå i dessa sprickor.

För glasyren lade jag lite pulveriserat socker i en sil med ett saltstänk.

Sedan, efter att ha siktat på den, slängde jag in lite mer citron- och limeskal ...

Pressad in lite citron- och limejuice ...

Och visade det runt för att se var jag var. Det var nästan perfekt, men behövde bara vara lite tunnare.

En matsked vatten senare, och det var precis rätt!

Jag använde bara en sked för att droppa glasyren överallt, få den i alla sprickor och låta den droppa överallt.

40 ängelnummer kärlek

Sedan ströde jag på lite mer skal bara för att göra det rent.

Ärligt talat, till slut kunde jag verkligen inte säga om det var läskigt eller vackert.

Så jag tror att jag bara går med läskigt vackert!

Och när jag en gång skar i en bit och kom ihåg hur jättegod den här kakan är, brydde jag mig inte hur den såg ut.

Detta var utsökt. Kakan är superfuktig, men den tillsatta dragkedjan av citron- och limezestarna gjorde den verkligen extra smakfull.

Och sedan har du den vackra ytan som rymmer smaskiga små brunnar i glasyren.

Alla i Drummond-huset älskade det!

(De blev bara lite trötta på att vänta så att jag kunde ta ett foto av varje enskild bit.)