Vad är King Cake? Historien bakom Mardi Gras Pastry

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

För många är det inte Mardi Gras utan en kungstårta. Under karnevalsäsongen vev bagerier och butiker i New Orleans tusentals lila, guld och gröna bakverk. Men det är inte bara en tradition i New Orleans - denna behandling har en rik historia i många delar av världen, inklusive Spanien, Mexiko och Frankrike. Så ... vad är kungstårta, exakt? Läs vidare för att lära dig mer om denna speciella söta!

King cake-säsongen börjar den 6 januari, som är känd som Three Kings Day, Twelfth Night eller Epiphany, och varar till Mardi Gras eller Fat Tuesday. (Fat Tuesday är också känd som Shove Tuesday och det är en dag för pannkakor !) Även om receptet varierar är kakan vanligtvis gjord av en brioche-liknande deg som är tvinnad i en ring och fylld med olika ingredienser som kanel, gräddost och pralin. Om du vill kanelbullar , Du kommer älska det!

King cake konsumeras av människor över hela världen och finns i många olika smaker och stilar. I Frankrike är det känt som galette des rois och i Mexiko kallas det rosca de reye , och är ofta dekorerad med fikon, kvittenpasta och kanderad frukt. En särskilt välkänd version av king cake är den typ du hittar i New Orleans: den är täckt av en vit glasyr och sedan dekorerad med slipningssocker i färgerna lila, grönt och guld. (Lila symboliserar rättvisa, grönt är för tro och guld är för kraft.) Man tror att king cake tradition kom till New Orleans från Frankrike 1870.

Varför finns det en plastbaby i king cake?

Det är mycket vanligt att hitta en liten plastbabyfigur gömd i en ring med kungkaka. Även om det finns många övertygelser, säger vissa att figuren representerar Jesusbarnet. (Under firandet av Epiphany erkänns det att de tre kungarna eller de vise männen förde gåvor till Jesusbarnet.) Saker som bönor, mynt och pekannötter har också gömts inuti en kungstårta istället för en plastbaby. Som traditionen går, den som hittar prydnaden inne i deras skiva kungskaka blir kronad till kung eller drottning för dagen - det är en symbol för lycka till.

Hur smakar king cake?

King cake är som en rik, söt dansk med smaker av kanel och ibland gräddost eller pekannötter. Det kallas en tårta, men det smakar mer som ett bakverk!

När äts kungstårta?

King cake tillverkas och ätas vanligtvis från 6 januari, känd som Epiphany, och fram till Mardi Gras - detta är karnevalsäsongen. Mardi Gras äger ofta rum i februari men förekommer ibland i början av mars. År 2021 faller Mardi Gras tisdagen den 16 februari.