Thanksgiving Dinner Pumpkin Meringue Pie
Ta en traditionell pumpa paj och lyfta ante till Pumpkin Meringue Pie! Marängstoppningen tar detta till en helt ny nivå och du och dina gäster kommer inte att bli besvikna. Från Gaby Dalkin från What's Gaby Cooking. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:1timme10minuter Tillagningstid:1timme30minuter Total tid:tvåtimmar40minuter Ingredienser1 hela köpta pajdeg (eller hemlagad) Mjöl för alla ändamål för dammning 1 burk (15 oz. storlek) ren pumpapuré 1 1/4 c. Tung grädde 2/3 c. Strösocker 3 Stora ägg, delade 1 tsk. Mald kanel 1 tsk. Ren vanilj extrakt 1/2 tsk. Nyslipad muskot 1/2 tsk. Kosher salt 2 tsk. Grovt socker, för stänk FÖR MERINGEN: 2 C. Strösocker 8 Stora äggvitor vid rumstemperaturDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Rulla ut degen till en 12-tums runda på en lättmjölkad yta. Lätt i en 9-tums pajplatta. Vik den överhängande degen under sig och krympa kanterna med fingrarna. Pierce botten och sidorna överallt med en gaffel. Chill minst 1 timme eller över natten. Förvärm ugnen till 350ºF. Fyll den kylda degen med folie och fyll med pajvikter eller torkade bönor. Överför till ugnen och baka tills kanterna är gyllene, 20–25 minuter. Ta bort folien och vikterna och fortsätt baka tills skorpan är gyllene överallt, 10–15 minuter till. Överför till ett rack och låt svalna helt.
Gör fyllningen: Vispa pumpa, grädde, strösocker, 2 ägg, kanel, muskot, vanilj och salt försiktigt (bland inte för mycket). Slå det återstående ägget och borsta på skorpkanten; strö över grovt socker. Häll fyllningen i skorpan och baka tills den är stel runt kanterna, 50 minuter till 1 timme (mitten vilar fortfarande lite). Överför till ett rack; låt svalna helt.
För marängen kombinerar du strösocker och äggvitor i en värmebeständig skål med en mixer över en kastrull med kokande vatten. Vispa tills sockret löses upp, cirka 3 minuter. Överför skålen till mixern och vispa på medelhastighet i 3 minuter. Höj hastigheten till hög och vispa tills det uppstår styva glänsande toppar, cirka 6 minuter till. Doppa maräng på paj och sprid med en virvlande rörelse.
Håll en liten handhållen fackla i 90 graders vinkel 3 till 4 tum från marängens yta. Flytta lågan fram och tillbaka tills marängen börjar bli brun. Skiv och servera
Det är inte Thanksgiving utan en episk pumpa paj. Denna snurr på den traditionella pumpa pajen ger mig liv!
Det är otroligt och toppat med denna dekadenta maräng. Spelväxlare. Visa stopp. Du kommer inte bli besviken!
Det är en riktigt lätt bas, inget för galet. Jag använder till och med butiksköpt pajdeg för att göra mitt liv enkelt. Pressa kanterna och gör den vacker, och sedan blir den blind bakad tills den är gyllene och perfekt.
Sedan häller du bara i den släta pumpafyllningen. Baka och kyla sedan tills den är klar.
Dags att bli galen med marängstoppen!
Använd en köksfackla för att rosta den och sedan är den klar! Det blir inte mycket vackrare att det här, eller hur?
Jag menar, titta bara på toppningen. Det räcker för att stoppa någon i deras spår!
Skär den försiktigt med en kniv så är det dags!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
