Strawberry Sparkle Cake
Från min mans oldemormors samling av gammalt recept. Smaskig ängelmatkaka med en jordgubbefyllning och vispad grädde. Så kul och färgstarkt! Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmar25minuter Tillagningstid:0timmar40minuter Total tid:1timme5minuter IngredienserAngle Food Cake femton hela äggvitor, vid rumstemperatur 1 tsk. Vaniljkräm 1 1/2 c. Plus 2 matskedar socker, siktad tre gånger 1 C. Tårtmjöl 1/4 tsk. Salt 1 tsk. Vanilj Fyllning 1 paket (3 Oz.) Strawberry Jello 2 1/2 c. Kokande vatten 1 förpackning (1 pund) Frysta skivade jordgubbar Glasyr 1 1/2 c. Tung grädde 2 msk. SockerDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Förvärm ugnen till 350 grader. Kombinera kakamjöl och salt och sikta ihop fem gånger. Avsätta.
Vispa äggvitor tills det är skumt (massor av bubblor men ändå flytande och löst.) Tillsätt grädde av tandsten och slå på högt tills det är styvt.
Strö långsamt i siktat socker när det blandas in med blandaren på medium-låg.
Ta bort skålen från mixern och vik in siktat mjöl försiktigt tills det hela kombineras. Strö vanilj i skålen och vik försiktigt.
Sked smeten i rörpannan --- se till att det inte finns något fett eller smör där inne! Släta ut toppen och baka i 35-45 minuter, eller tills en träspett som fastnat helt till botten kommer ut ren. (Öppna inte ugnen medan den bakar!)
Ta försiktigt ut kakan från ugnen och vänd den omedelbart på en vin- eller vinägerflaska. Låt det svalna helt medan du hänger upp och ner. När du är helt cool, ta bort den från pannan.
För att fylla, strö gelpulver i en skål och häll i 2 1/2 koppar kokande vatten. Rör om för att lösa upp, tillsätt sedan påsen med frysta skivade jordgubbar. Rör om för att kyla blandningen och lägg den åt sidan.
Vänd kakan upp och ned så att änden som fastnat i pannans botten nu är vänd uppåt. Skär försiktigt den översta 1-tums kakan uppifrån med en tandad kniv. Ta bort den och lägg den bredvid kakan. Gör sedan två koncentriska snitt i kakan med en liten knivkniv: ett snitt är 1 tum från ytterkanten, det andra snittet är 1 tum från insidan. (Var försiktig så att du inte skär hela vägen till kakans botten! Lämna ungefär en tum från botten.)
Riv ut en dike mellan de två skärningarna och spara de sönderrivna tårtbitarna för annan användning.
Nu bör jordgubbsblandningen vara sval och något gelatinös. VIKTIGT: Om blandningen inte är tjock, stick den i frysen i 15 minuter eller tills den tjocknar och stelnar. Sked försiktigt blandningen i diket i kakan, fyll den hela vägen upp och någonsin så lite ovanför för att möjliggöra lite sedimentering. Placera kakans överdel och lägg den precis rätt.
Kyl kakan i ett par timmar (eller så kan du sticka den i frysen i en timme eller så om du har bråttom!)
För att servera, vispa samman grädden och sockret tills det är styvt. Sprid över hela kakan. Skär i skivor och servera! Observera att när du har gjort ett snitt sippar fyllningen något ut av kvarvarande tårta, men inte alltför.
Det här är en rolig, festlig, färsk, fantastisk tårta!
Gör dig redo att ha kul!
Jag gjorde den här kakan igår för första gången efter att ha flirtat med den i flera veckor. Min svärfar hade gjort mig uppmärksam på det efter att ha lagt märke till det i en samling av hans farmors recept, och när min svärfar gör mig uppmärksam på ett recept är det samma som han säger Kommer du att göra det här för mig någon gång? Min svärfar älskar godis, förstår du, och han vet också att jag har en mjuk plats för honom. Att leverera godis till honom är en av mina favorit saker att göra.
Olika versioner av Strawberry Sparkle Cake finns över hela landet, och jag slutade faktiskt att ändra den här lite när jag gjorde en provkörning av den igår. Det blev riktigt gott, och jag ska också piska upp en fjärde. Det kommer att ge mig en chans att ge min svärfar en bit ... och om han gillar det, gör jag honom en till nästa morgon så att han kan äta den till frukost. Då gör jag honom en till nästa dag så att han kan äta den till efterrätt.
Jag upprepar: Jag har en svag punkt för honom.
Oavsett vilken exakt version av Sparkle Cake du slutar göra, börjar det alltid med en god ängelmatskaka. Du kan använda en butik på eller göra en av en blandning ... men om du gör din egen ängelmatkaka kommer du att känna att du kan göra det mesta i livet.
858 nummer
För att göra ängelmatkakan behöver du äggvitor, kakmjöl, socker, kräm av tandsten, salt och vanilj. Enkla grejer, Maynard!
Förlåt att jag kallade dig Maynard.
Nu är en av de viktigaste sakerna att ägg måste ha rumstemperatur, så sätt dem ut en bra timme eller två innan du behöver dem. Separera dem sedan en efter en ...
Tills du har en hel massa vita. Jag har gjort den här kakan med överallt från 10 till 15 äggvitor, och 15 har visat sig vara det bästa numret.
Åh, och låt inte dessa skönheter gå till spillo! Piska upp kanelbakad French Toast med endast äggulor. Ta die fer.
Eller gör Crème Brûlée. Åh, ja.
Eller vaniljbönsglass skulle också göra bra.
Sikta sedan sockret tre gånger innan du börjar piska det vita.
Allt med ängelmatskaka måste vara lätt och inte klumpigt ... så siktning är namnet på spelet.
Häll nu de vita i en mixer och piska dem högt tills de är skumma. Detta betyder i princip att de är bubblande och skummande ... men fortfarande ganska flytande.
Vid den tiden stänger du av mixern och mäter 1 tesked kräm av tandsten ...
Och lägg till den i skålen.
Vrid sedan mixern till hög igen och slå ut de vita ...
Tills de är lätta och fluffiga och styva. Som ett moln!
Vrid nu mixern till låg och strö långsamt i sockret så att det verkligen försiktigt och gradvis införlivas.
Efter att sockret har blandats in får de vita ett annorlunda utseende (underbart!) Men volymen borde vara ganska opåverkad.
Därefter siktar du ihop kakmjölet (viktigt!) Och saltet fem gånger! Inte fyra gånger. Inte sex gånger. Fem gånger.
2277 nummer
Nämnde jag fem gånger?
Ta sedan bort skålen från mixern och tillsätt mjölblandningen en sked åt gången ...
Vik försiktigt in den.
Strö på lite vanilj efter att mjölet har blandats in och blanda in det också.
Plocka smeten direkt i ängelmaten (även känd som rör).
Viktigt: Se till att pannan är helt, positivt ren och fri från olja, smör, fett, solkräm och WD-40. Varje antydan till fett på pannan kommer att orsaka stora problem för kakan!
Släta ut kakans topp och baka den i en 350 graders ugn i cirka 40 minuter. Du kan sticka ett träspett i kakan för att testa det; den ska komma ut helt ren.
Sedan, när du tar bort den från ugnen, vänd pannan på en vin- eller vinägerflaska och låt den svalna helt upp och ner.
Medan kakan svalnar gör fyllningen! Häll 2 1/2 koppar vatten i en kastrull och koka upp det.
Lägg sedan till ett 3-uns paket med jordgubbsjello i en skål.
(Det här är ett större paket; jag använde bara hälften.)
Häll sedan kokande vatten över pulvret ...
Och rör om det för att lösas upp.
bästa hårfärgen för naturligt svart hår
Ta sedan en påse frysta jordgubbar ...
Och häll dem direkt i vätskan.
Rör om dem i en minut eller så. Att lägga de kalla jordgubbarna till den heta jello liknar att tillsätta kallt vatten: när du rör om jordgubbarna börjar vätskan tjockna. I slutändan vill du ha en slags tjock (men fortfarande hällbar) jello-konsistens. Lägg lite åt sidan och notera att det fortsätter att tjockna när det sitter.
När kakan är helt, helt kyld (bör ta minst en timme; skynda dig inte!) Använd en liten, skarp kniv för att försiktigt lossa kakan från pannan.
Ta det ur pannan ...
Ta sedan bort den från understycket och vänd kakan upp och ner.
Använd sedan en skarp kniv för att skära en skiva 1 tum från toppen.
Klipp hela vägen tills den är genomskuren och ta sedan bort den övre delen och lägg den bredvid kakan.
Nu, med en liten skarp kniv, skär en cirkel 1 tum från kakans ytterkant och se till att du inte skär hela vägen till botten (lämna minst en tum kaka längst ner). Kan du se snittet?
Gör en ny skärning 1 tum från kakans inre kant. Du har nu två koncentriska cirklar skurna i kakan.
Ta sedan bort kakan försiktigt mellan de två cirklarna och skapa en dike i hela kakans mitt.
När du riva ut kakan, försök att hålla botten av diket i allmänhet på samma nivå. Du behöver inte vara helt exakt, men försök att vara så enhetlig som möjligt.
Nästa - du gissade det! - sked jordgubbsfyllningen direkt i diket. Observera att du förmodligen inte har utrymme att använda varje sista droppe av jordgubbsblandningen ... men fortsätt bara fylla tills den är knappt över kakans nivå (för att möjliggöra lite sedimentering.)
novena för ångest
Om du har extra jordgubbar, sked det över glass!
Och det är en order.
(Observera att det ursprungliga receptet krävde att man rör om ängelmatbitarna i jordgubbsblandningen ... men jag tyckte inte riktigt om ljudet av det så jag bestämde mig för att lämna dem utanför.)
Placera sedan kaklocket direkt på toppen och se till att matcha snittet så att det sitter precis rätt.
Göra. En direkt hit.
Nu, vid denna tidpunkt kan du kyla kakan i ett par timmar och isa den senare ... eller så kan du isa den först och sedan kyla den. Hur som helst är det bäst att kyla det i minst ett par timmar innan du serverar det bara för att se till att det är klart. När den är klar kommer jellon att ställas in och ska vara kvar när du skär den i kakan.
Glasyren är ingenting annat än tung grädde och socker vispad ihop.
Plocka bara grädden över toppen ...
Och smörj det över hela kakan!
Jag gick vidare och skivade i det eftersom jag inte kunde vänta med att prova ... men var inte som jag. Var noga med att kyla det först.
Och du kan naturligtvis dekorera toppen med jordgubbsskivor!
Hej snygging!
Jag är så glad att ha dig i mitt liv.
Jag behöver antagligen inte berätta för dig hur många olika saker du kan göra med den här grundläggande metoden. Jag var faktiskt frestad att piska pålägget med grädde så att fyllningen skulle vara mer en vispad rosa sammansättning. Men du kan också bara göra vispad grädde och bär i mitten. Eller så kan du ändra det och göra persikor. Så många kombinationer!
En rolig tårta för den fjärde - prova!
Kärlek,
P-Widdy
