Roasted Beet Salad
var man kan se det är ett underbart liv
Denna betesallad är helt fantastisk - den ser ut som ett konstverk på tallriken!
Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmarFyra femminuter Total tid:1timme35minuter Ingredienser för betvininaigrette4
medelstora rödbetor (2 röda, 2 gula; cirka 1 1/4 pund totalt)
1/4 c.olivolja, plus mer för drizzling
1/4 tsk.kosher salt, plus mer att smaka på
Svartpeppar, efter smak
2 msk.rödvinsvinäger
1 msk.inlagda ingefära skivor
1/2 tsk.
honung
För de kanderade hasselnötterna1/2 c.blancherade hasselnötter
present till äldre kvinna som har allt1/4 c.
socker
Nypa kosher salt
För salladentvårosa grapefrukt
14-ounce getost
4 c.babysallat
Äldre sherryvinäger, för att drizzla
Hackad färsk gräslök, för toppning
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- För vinägrett: Värm ugnen till 400 ̊. Placera de röda rödbetorna på ett folieark och de gula rödbetorna på ett annat. Drizzle med olivolja och krydda med salt och peppar. Vik tätt i folien och rosta tills betorna är ömma när de genomborras med en kniv, 40 till 50 minuter. Låt svalna i folien. Lämna ugnen på.
- Packa upp och skala rödbetorna. Hacka tillräckligt med röda rödbetor för att ge 1/3 kopp och lägg i en mixer. Skär de återstående betorna i kilar och reservera. Tillsätt rödvinsvinäger, inlagd ingefära, honung, 1 & frasl; 4 tesked salt och några mals peppar i mixern och blanda tills den är nästan jämn. Med mixern igång, tillsätt 1 & frasl; 4 kopp olivolja och blanda tills den är jämn.
- För de kanderade hasselnötterna: Sprid nötterna på ett bakplåt och baka tills de är gyllene, cirka 4 minuter. Kombinera sockret och 2 msk vatten i en liten stekpanna på medelhög låg värme. När sockret har lösts, tillsätt nötterna och koka, rör om ibland tills sockersirapen tjocknar och täcker nötterna men har inte börjat kristallisera, 4 till 5 minuter. Sprid på en silikonmatta eller nonstick-bakplåt och strö över salt. Låt svalna och hacka sedan.
- För salladen: Skär ändarna från grapefrukten och skär av skalet. Skär i segment och lägg i en liten skål. Skär getosten i 4 omgångar och skär sedan varje omgång i 4 bitar.
- För att montera, sprida en klocka av betorvinägretten på var och en av fyra tallrikar. Ordna de skivade rödbetorna ovanpå och stick sedan salladen i mitten av betorna. Ordna grapefruktsegmenten och osten runt betorna och strö över de kanderade hasselnötterna. Avsluta varje sallad med enregn av åldrad sherryvinäger och strö över gräslök.
