Penne With Cauliflower
st jude tecken och under
Skynda dig inte med lökarna! Karamelliserade lök tar minst 20 eller 25 minuter att bli gyllene och söta.
Annons - Fortsätt läsa nedan:4 - 6serveringar Förberedelsedags:1timme0minuter Total tid:1timme10minuter Ingredienser1/2 c.
gyllene russin
1stick osaltat smör
1stor lök, tunt skivad
2 1/2 tsk.
kosher salt, plus mer för pastavattnet
Svartpeppar, efter smak
1stor blomkål, skuren i buketter
12 oz.
pennor
2 C.färsk persilja, grovhackad
vilka restauranger är öppna på nyår1 C.
riven parmesanost, plus mer för toppning
1/2 c.rostade pinjenötter
Riven skal av 1 citron plus 1 msk citronsaft
3vitlöksklyftor, malet
1/4 tsk.krossade rödpepparflingor
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Täck russin med 1 kopp varmt vatten i en skål och låt sitta tills det är klumpigt, cirka 15 minuter. Töm och lägg åt sidan.
- Smält under tiden 4 matskedar smör i en stor stekpanna på medium värme. Tillsätt lök, 1 tesked salt och några mals peppar och koka under omrörning ibland tills löken är mjukad och djupt gyllenbrun, 20 till 25 minuter. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
- Smält de återstående 4 matskedarna smör i samma stekpanna på medium värme. Lägg till blomkålen, & frac34; kopp vatten, 1 tesked salt och några mals peppar och koka, kasta ibland tills vattnet förångas och blomkålen är öm och blir gyllenbrun på vissa ställen, 20 till 25 minuter.
- Medan blomkålen kokar, koka en stor kruka med saltat vatten. Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna för al dente. Boka 1 & frac12; koppar kokvatten och töm sedan.
- Tillsätt pasta, karamelliserad lök, persilja, parmesan, pinjenötter, citronskal, citronsaft, vitlök, röd paprikaflingor, 1 kopp reserverat kokvatten, resterande & frac12; tesked salt och några mals peppar till stekpannan med blomkålen. Koka, rör om hela tiden och tillsätt mer kokvatten om det behövs tills osten smälts och ingredienserna är väl kombinerade, 1 till 2 minuter. Vik försiktigt in russin. Fyll på pastan med mer parmesan, om så önskas.
