Crostini för päron och ädelost

Pear Blue Cheese Crostini

Undangömt i hörnet av vår trädgård är ett litet päronträd som vi fick smeknamnet vårt Charlie Brown-träd. På hösten, när den blir tung av frukt, faller den precis som den ledsna lilla julgranen i Peanuts special, lemmar som nästan berör marken. Så varje år stöder vi det med insatser för att ge det stöd, och varje år fortsätter det att belöna oss med söt, saftig frukt.

Det mesta av frukten skivas upp och serveras med frukost eller som snacks på eftermiddagen, för vem kan verkligen motstå ära av ett perfekt moget päron? Men när vi tänker att vi bara inte kan äta ytterligare en skiva av den söta frukten, brainstormar vi sätt att använda den i pannkakor, snabbbröd och sallader. Det finns inget sådant som att ha för många päronrecept!

I höstas kom min yngste son, som tänker på mat lika mycket som jag (det är mycket!), Med en rolig aptitretareidé.

Hej mamma, tänk om vi strö över några äppelskivor med kanel och sedan lägger dem på några rostade bagettskivor med lite getost? Jag slår vad om att det skulle vara riktigt bra!

hur man gör kalkon Giblet sås

Um ja, hur kunde jag motstå den entusiasmen? Vi gick till affären för att få ingredienserna och tillbringade sedan ungefär en halvtimme i köket och livnade hans vision. Det visar sig att barnet var på något. De var några av de bästa crostini jag någonsin har haft!

I år trodde jag att vi skulle kunna använda min sons idé och justera den för att tillgodose vår mängd päron. Om du någonsin har ätit en sallad toppad med päron, vet du redan att skarpheten av blåmögelost är den perfekta folien för den söta frukten. Varför inte sprida blåosten på bitar av baguett, rosta dem i ugnen tills osten precis börjar smälta och lägg sedan på päronskivor?

Det är som en smak av hösten på en bit bröd! Servera dessa som ett enkelt mellanmål eller tillsammans med en äppelinspirerad cocktail under happy hour.