Persika Dumplings

Peach Dumplings

Precis som äppelkakorna som vi alla känner och älskar.

Smör en 9 x 13 tum bakform. Rulla varje persikaskiva i en halvmåne. Placera i pannan.

Smält smör, tillsätt sedan socker och rör om. Tillsätt vanilj, rör om en eller två gånger, häll sedan hela blandningen över rullarna / persikorna i pannan. Häll 3/4 av Sprite-burken runt kanterna och i mitten av pannan. Strö med kanel och baka vid 350 grader i 40 minuter. Ta ut ur ugnen och låt den sitta 10 minuter innan du serverar den. Servera med glass eller vispad grädde och sked några av de söta såserna från pannan över toppen.

Otroligt utsökt!

Det här är en variant av de nyfikna Apple Dumplings som jag publicerade här för alla åldrar och åldrar sedan, när jag fortfarande var i trettiotalet och mina barn var små och mina käkar var mycket mindre uttalade.

Men jag är mycket klokare nu! Och jag skulle inte byta ut det för allt kollagen i världen.

Jag avviker.

Jag gjorde dessa persikannummer förra söndagen och publicerade steg för steg på Snapchat (min nya besatthet; användarnamn @thepioneerwoman). Resultaten var helt förutsägbara: De galna små dumplingsna var lika bra - förmodligen bättre - än den ursprungliga äppleversionen.

Så här gör du dem!

Lägg först ut den finaste puffdeig som finns tillgänglig för dig. Det bör, om möjligt, utformas av hantverkshänder och endast innehålla kallt smör från gräsmatade kor, det finaste kylda vattnet från en ren fjällkälla, salt från Medelhavet och stenmalt mjöl.

Eller så kan du bara använda dessa.

Ha.

Du måste faktiskt använda dessa. Glöm det hela puffade bakverk - du kan använda det nästa gång!

Smörj först smör i botten av en ugnsform.

Riv av en triangel och placera en frusen persika i den stora änden. Det ursprungliga receptet kräver färska äppelskivor, men persikor är ah-may-zing ... och frysta persikor fungerar bara perfekt.

Rulla upp den i halvmånen ...

Lägg den i pannan ...

Och fortsätt tills du fyller pannan. (Observera att jag använde en lite mindre kastrull här, så jag använde inte hela mängden i receptet nedan. Låt inte det kasta bort dig.)

Smält lite smör i en kastrull och häll i lite socker.

Rör om det tills det bara kommer ihop. Det blir kornigt och väldigt konstigt. Lägg till ett stänk vanilj ...

Och häll den korniga konstigheten över halvmånen.

Allt jag kan säga just nu är detta: Lita på mig.

Lita på mig.

Strö med kanel ...

Och håll dig nu.

Och efter att du har gjort dig själv kan du öppna alla popar i kategorin Sprite, 7-Up eller Mountain Dew.

ängel raphael helande bön

Apple-versionen använder Mountain Dew.

För persikaversionen bestämde jag mig för att använda Sprite.

Kalla mig galen och oförutsägbar!

Och nu. Ta ett djupt andetag. Stöd dig själv. Häll sedan ungefär hälften av burken (kanske lite mer) i pannan.

Vet du vad det här kommer att göra? Det kommer bara att bli en del av mixen och resultera i denna magiska mysteriesirap som gör klimparna oemotståndliga.

Baka dem vid 350 i 40 minuter tills dumplings ser ut som magiska.

Oj.

OJ.

Servera två åt gången och sked sedan lite sås från pannan över toppen.

Åh, och du måste fylla på den med den finaste grädden som finns tillgänglig - helst grädde från en sällsynt getras från Alperna.

Reddi Wip är också ett bra val.

Ha. Ha? ha! Jag blev lite upptagen.

Men åh ... älskar jag det när jag blir ledsen.

Grabbar. Gals. Vänner. Romare. Landsmän. Om du tycker att äppleversionen är bra, vänta tills du försöker persika.

Det är galenskap. Ren galenskap. Och det är ännu bättre efter ett par timmar, när det har satt lite. Så se till att du har grannar som hjälper dig att avsluta det, annars kommer du att bli frestad.

Inte för att jag skulle veta något om det.

Här är det praktiska dandy-utskrivbara!