Pasteurized Eggs 101
Ett snabbt och enkelt recept utan tillagning för chokladkokosnötmandelglass med pastöriserade ägg. Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmar25minuter Total tid:0timmar35minuter Ingredienser2 oz. vikt osötad choklad 1/4 c. Kakao pulver 1 C. Hel eller 2% mjölk 1 Pastöriserat ägg två Pastöriserade äggulor 3/4 c. Socker 1 1/2 c. Tung grädde 1/2 c. Grädde av kokosnöt 1 tsk. Vanilj 1/4 tsk. Mandelextrakt 1 nypa fint havssalt 1/2 c. Strimlad sötad kokosnöt 1/3 c. Chokladtäckta mandlar, hela 1/3 c. Hackad saltad, rostad mandelDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning I en mikrovågssäker skål, värm den osötade chokladen i intervaller på 30 sekunder, rör om efter varje tills den smälter. Vispa kakaon i mjölken. När chokladen har smält, vispa mjölken i choklad. Avsätta. Vispa ägget och äggulorna i en stor skål tills det är skummande. Vispa sockret gradvis. Vispa grädden, grädden av kokosnöt, vanilj, mandelextrakt och salt tills de är väl kombinerade. Tillsätt chokladblandningen och vispa för att kombinera. Täck och kyl i minst 1 timme.
Kasta kokosnöten, chokladtäckta och saltade mandlarna i en liten skål. Täck över och kyl.
Häll den kylda grädden i och glassmaskinen och bearbeta cirka 20–25 minuter, beroende på tillverkarens instruktioner. Tillsätt de kylda blandningarna under de sista två minuterna av spånningen. Soppa i en frysskyddsbehållare och frys i några timmar för att härda.
Säger du till dig själv, Pasteuriserad vad? Ja, ägg. Pastöriserade ägg.
Vi är vana vid pasteuriserad mjölk och juice, men varför ägg? Du behöver inte använda dem när du klättrar på ägg till frukost. Du kanske vill överväga att köpa dem när du använder råa ägg till Caesar salladsdressing eller glass eller (ahem) äta rå kakdeg och liknande.
Rå ägg kan innehålla Salmonella. Även om detta inte alltid kommer att tänka på mig när jag äter en sked - eller sju - kakdeg innan bakning, borde det verkligen. Jag lärde mig om pastöriserade ägg när min mamma gick igenom kemo. Med hennes försvagade immunförsvar ville vi inte utsätta henne för någon sjukdom, än mindre Salmonella. Det är något att tänka på, särskilt när det gäller alla som har ett nedsatt immunförsvar, barn eller äldre.
Du kan använda äggen precis som vanliga ägg; de ser ut och fungerar på samma sätt som icke-pastöriserade ägg. Pastöriserad finns till vänster här. Den enda skillnaden jag märker är att den vita bara är lite grumligare.
I pastöriseringsprocessen värms ägg i sina skal till en exakt temperatur under den exakta tid som behövs för att döda bakterier eller virus (som fågelinfluensa) som kan lura inuti. (Gav det bara någon annan heebie-jeebies?)
Leta efter pasteuriserade ägg bredvid de vanliga äggen i din livsmedelsbutik.
När du har hittat dem piskar du upp detta recept på chokladkokosnötsglass. Det är en glass utan kock som använder pastöriserade ägg och är en film att göra!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
