Mint Chip Ice Cream
Gör utsökt mintchipsglass i ditt eget kök med detta enkla recept. Du kan använda färsk mynta eller mintsmak. Från Erica Kastner från Buttered Side Up. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:5timmar0minuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:5timmar30minuter Ingredienser2 C. Tung grädde 1 C. Helmjölk 1 C. Färska mynta blad, eller 1 1/2 teskedar naturlig mynta smak 1/3 c. Ren lönnsirap eller valfri sötningsmedel 1 nypa salt 8 Stora äggulor 2/3 c. 60% chokladchips med kakao, finhackadDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Placera grädden, mjölken, mynta-bladen (utelämna om du använder myntsmak), lönnsirap och salt i toppen av en dubbelpanna (eller en värmebeständig skål över en gryta med kokande vatten). Lägg samtidigt äggulorna i en värmebeständig skål. Vispa. Avsätta.
När grädde blandningen är mycket varm, sakta långsamt ungefär hälften i äggulorna, vispa hela tiden. Återgå till toppen av dubbelpanna. Koka vaniljsås, rör om ofta tills blandningen tjocknar lite och täcker baksidan av en träsked, cirka 20–30 minuter.
Ta bort från värmen och rör om myntsmaken (utelämna om du använde färska myntablad). Låt svalna till rumstemperatur, täck sedan och kyl den tills den är mycket kall, cirka 4 timmar.
Churn vaniljsås enligt din glass tillverkare anvisningar. Cirka 5 minuter innan din glass är kladdad, tillsätt hackad chokladflis. Soppa i en frysskyddsbehållare och frys tills den är fast. Eller äta rakt ut ur glassmaskinen för en mer mjuk serveringskonsistens.
Gör cirka 1 liter.
Obs: Jag använde chokladmynt till de färska mynta bladen, men du kan också använda vanlig mynta.
Vaniljsås mycket löst baserat på ett recept från Shaye Elliott från The Elliott Homestead.
När jag var liten tyckte jag inte om mintglass. Mintsmaken verkade bara fel i glass.
Men som med många andra livsmedel utvidgade min man min smak. Att se honom och hans familj njuta av mynta-glass övertygade mig om att ge den en andra chans.
fjäril på natten betyder
Och nu älskar jag det! Mynten ger den krämiga vaniljsåsen lite friskhet. De mörka chokladbitarna är rika, lite bittra och inte alltför söta. Precis hur jag gillar det.
Jag var tvungen att göra den här glassen tre gånger för att få den precis. Det var en sådan svårighet att behöva äta glass hela tiden. Tyck synd om mig.
Första gången lade jag till för mycket choklad. Jag vet vad du tänker: kan det någonsin finnas för mycket choklad? Men min mans första reaktion var just det: för mycket choklad. Och för mörkt. Jag gillade motvilligt.
Det andra partiet var nästan perfekt, men mer än en person kommenterade att glassen smakade som ett myntablad. Jag tycker personligen att det är en härlig, fräsch smak, men det kanske inte tilltalar massorna så bra.
Så jag gav det en gång till med myntsmak istället för de färska myntabladen. Och det var fantastiskt: mycket påminner om de mintglassar du får i butiken, men mycket mer riktig smak och inte sjukligt söt.
För det här receptet visste jag att jag ville prova en vaniljsåsbas eftersom det vanligtvis ger mig den krämigaste glassen. Jag hoppades att rikedomen från äggulorna inte skulle störa myntsmaken, och tack och lov var det inte alls ett problem.
Som jag nämnde kan du infundera myntsmaken i glassbasen på två sätt: att använda färska mynta blad eller mynta smak / extrakt. Jag ger båda metoderna i receptet i slutet av detta inlägg.
Nu är jag definitivt en djup, mörk chokladfläkt. Det behöver vanligtvis vara minst 70% kakao för att göra mig lycklig. Men i denna glass fungerar 60% bättre. Den mörkare chokladen blir för vaxig när den är frusen. Naturligtvis, om du är en halvsöt eller mjölkchokladfläkt kan du alltid ersätta det istället.
Du kan hugga chokladen för hand eller i en matberedare. Att använda en kniv tar längre tid, men chokladbitarna tenderar att vara mer enhetliga.
Eftersom jag var tvungen att göra den här glassen flera gånger för att få den precis, bestämde jag mig för att dela den med våra familjer. Jag menar, jag skulle gärna vilja äta den här mintchipsglassen hela dagen, men det skulle inte vara det bästa för min hälsa, eller hur?
Jag delade den sista satsen med min familj. Min pappa ville veta vilken smak glassen var innan han skaffade sig en skål.
slow cooker broccoli och ostsoppa
Mintchip, informerade jag honom.
Mintchip, upprepade han med en sidlång, skeptisk blick. Det är inte en av hans favoritsmaker.
Men han gick tillbaka i sekunder och förklarade det utsökt. Jag kanske har en ny konvertit!
