Marinara Sauce
Enkelt, perfekt, utsökt! Servera över pasta eller använd som en pizzasås. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:1timme30minuter Total tid:1timme40minuter Ingredienser1/4 c. Olivolja 1 hel gul eller vit lök, tärnad 5 kryddnejlika Vitlök, malet två hela stora morötter, skalade och tärnade två burkar (28 uns vardera) Hela tomater 1/2 tsk. Salt 1/2 tsk. Svartpeppar 2 tsk. Socker (mer att smaka på) 2 msk. Malet färsk oregano (valfritt; använd oavsett torkad eller färsk ört du gillar) 2 msk. Malet färsk persilja, plus mer för servering Kokt pasta, för servering Färsk parmesanost, för servering 3 msk. Tomatpasta (valfritt)Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning I en medium kruka, värm olivoljan över medium värme. Tillsätt lök, vitlök och morötter och koka i 4 till 5 minuter, rör om ibland. Häll tomaterna och saften i en stor skål och använd händerna för att försiktigt klämma / krossa tomaterna så att juicen släpps och de är uppdelade. Tillsätt innehållet i skålen i potten och rör om. Tillsätt salt, peppar, socker och oregano (eller andra torkade eller färska örter). Sänk värmen till låg och låt sjuda, avtäckt, i 1 1/2 timme och rör om ibland.
Tillsätt malet färsk persilja i slutet och smak / justera såsen efter kryddor.
Kasta med pasta och servera sedan på pastan med parmesan och mer persilja (eller färsk basilika om du har det!)
(Obs! Om du gillar en lite djupare smak, lägg till den valfria tomatpastan när du lägger till tomaterna.)
Jag tror att marinara sås är en av livets enkla nöjen, och det finns inget komplicerat med att göra en egen kruka med grejerna. Det enda som krävs är en kruka, några ingredienser och en hälsosam dos tålamod. ju längre det simrar, desto bättre är det!
Så här klarade jag det igår. Det var fantastiskt.
Du behöver hackad lök. Ett gäng dem.
Krossa sedan vitlöksklyftor ...
Poppa ut vitlök ...
Och hacka upp det!
Nu är morötter det totalt en valfri ingrediens i marinara, men jag älskar dem eftersom de lägger till färg, konsistens och smak, och eftersom jag var chef för just den här potten med marinara bestämde jag mig för att lägga till dem. Skala bara ett par och tärna dem riktigt bra.
Knäcka upp ett par stora burkar med hela tomater ...
Häll dem i en skål ...
Använd sedan dina rena händer en efter en för att pressa dem för att släppa ut alla juicer och se till att de är helt trasiga. Observera att det är en bokstavlig omöjlighet att ta en attraktiv bild av din hand som skvaller en hel tomat om du är över 45 år, eller om du hade en vårta som brändes av övertummen när du var ung flicka och nu skryter med en nyfiken runt ärr på sin plats.
Så jag har två strejker mot mig där.
Fortsätt squishing och smush tills tomaterna är uppdelade. Var uppmärksam på att saften kommer att spruta överallt, så pressa försiktigt.
Åh, och du kan helt göra detta över potten, men det är trevligt att göra det i förväg så att allt är klart.
Värm nu en kruka på medium värme och häll i lite olivolja.
Kasta in lök, morötter och vitlök ...
Och laga dem runt tills de börjar bli mjuka, cirka 4 till 5 minuter.
Häll i tomater, juice och allt ...
Och rör om det för att kombinera.
Obs! Om du vill ha en lite djupare, såsigare sås kan du lägga till 2 till 3 matskedar tomatpuré i detta skede.
Örtsmässigt bestämde jag mig för att lägga till oregano, men du kan lägga basilika, timjan eller vad som helst som flyter din båt.
Hacka det bara riktigt bra ...
Och kasta in den. Tänk bara på att såsen kommer att koka länge, så oavsett vilka örter du lägger till i det här skedet blir bruna ... så ju mindre du hugger dem, desto bättre!
Rör i örterna, tillsätt sedan salt, peppar och socker. Sänk värmen till låg och låt den simma i 1 1/2 till 2 timmar.
Det är ungefär 30 minuter in. Lägg märke till såsens nivå i pannan.
Det här är 1 1/2 timme. Det har kokat ganska mycket, vilket innebär att smakerna har blivit djupare och rikare och mer härliga och mer mirakulösa.
Det betyder också att du måste tänka på detta när du planerar din såskvantitet. Eftersom det matlagas ganska mycket, om du behöver mata en hel massa människor, kan du gå vidare och fördubbla dessa belopp, vilket mycket lätt kan göras.
Åh, och runt den här tiden slängde jag in spagetti! Jag var på humör för långa, otrevliga nudlar igår.
Jag gillar att slänga in en grön pop i slutet, så jag malde upp persilja ...
Och kastade in den.
Nu kan du bara skeda en del av såsen över pastan och servera den ...
144 ängel betydelse
Men jag gillar att lägga lite sås och pasta i en skål ...
Och släng den runt för att belägga den lite först.
På det sättet, när du lägger pastan på tallriken, har den en fin beläggning av marinara-smakerna.
Sked sedan på såsen!
Var generös! Var saucy!
Åh, och parmesan är ett måste.
Servera det så här ...
Eller med lite strö av persilja för att göra det rent.
Det är få saker jag älskar mer än detta.
Njut av varje bit!
Ta receptet från sidofältet, eller följ länken nedan till det utskrivbara receptet på Tasty Kitchen. Njut av!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
