Instant Pot Poached Eggs
Från Natalie Perry från Perrys tallrik. Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmar30minuter Tillagningstid:0timmarfemtonminuter Total tid:0timmarFyra femminuter Ingredienser8 oz. vikt Okokt mexikansk chorizo 4 Ägg 1/2 Avokado 4 Engelska muffinshalvor, rostade och smörade Smör, för de engelska muffinsna Torkat Chipotle-pulver eller chilipulver, att smaka på FÖR HOLLANDAISEN: 3 Äggulor 1/2 Lime, Juiced 1 tsk. Tärnade Chipotles från en burk Chipotles i Adobo-sås (eller 1/4 tesked torkat Chipotle-pulver) 1 C. SmörDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Du kommer också att behöva fyra silikonpokeringskoppar om du använder en Instant Pot för poaching. Vrid ugnen till värmeinställningar. Om du inte har någon uppvärmningsinställning, förvärm den till lägsta möjliga temperatur och stäng sedan av den.
Under tiden delar du chorizo i 4 portioner och krossar varje portion platt och bildar tunna patties.
Värm en stekpanna på medelhög värme och koka varje patty tills den är helt klar på insidan och har mörka, krispiga bitar på utsidan. Överför pannkakorna till en plåt och lägg dem i ugnen för att hålla varma.
Gör hollandaisen genom att lägga äggulor, limejuice och chipotles i en mixer. Blanda väl.
Lägg smöret i ett stort glasmätglas och mikrovågsugn i cirka 45 sekunder tills det är helt smält och varmt.
Häll långsamt hett smör i äggula blandningen medan mixern är igång. Det bör tjockna upp ganska snabbt. Smaka på och tillsätt en nypa salt eller fler chipotles om du tror att det behöver det. Överför hollandaisen till en skål. Täck över och placera den i ugnen med chorizo-pajerna för att hålla dig varm.
Börja med att göra äggen redo genom att pochera dina ägg. Om du föredrar att göra detta på en spis, välj det. Om du vill använda din Instant Pot, lägg en kopp vatten i insatsgrytan tillsammans med risten. Placera fyra silikontjuvkoppar på stativet. Knäcka ett ägg i en flytande mätkopp och häll sedan i en tjuvkopp. Upprepa med de andra 3 äggen och se till att äggulorna inte går sönder när de är i tjuvkoppen.
Sätt locket på Instant Pot och ställ in ångfrigöringsventilen på tätning. Ställ in det på högt tryck i 3 minuter. När de tre minuterna är över, vrid omedelbart ångfrigöringsventilen till luftning och ta bort tjuvkopparna därifrån så snabbt som möjligt.
Kör en sked längs insidan av koppen för att släppa ägget (ungefär som hur du får en avokado halv ut ur huden). Placera dem på en pappershanddukad tallrik för att fånga upp fukt.
Skär avokadohalvan i tunna remsor och skål (och smör) de engelska muffinshalvorna om du inte redan har gjort det. Du kan också göra detta medan äggen lagar mat.
Servera äggen omedelbart genom att göra ägget Benedict - placera en chorizo-patty på varje muffinshalva. Toppa med ett pocherat ägg, en skiva avokado och enregn av hollandaise. Strö en nypa chipotlepulver ovanpå om du vill.
Obs: För att göra en glutenfri eller lågkolhydratversion, använd rostade sötpotatis istället för engelska muffins. Skär bara en fet sötpotatis i 1/2-tums skivor, lägg dem på en lakpanna och droppa med avokadoolja. Tillsätt en nypa salt och stek vid 425ºF i 15–20 minuter. Börja dessa i början och håll dem varma i ugnen medan du är klar med resten av komponenterna.
Jag tror att nästan alla har en Instant Pot nu, eller hur? Om du är en av de få som inte känner till och inte känner till Instant Pots, är de elektriska tryckkokare med en massa andra funktioner.
Du kan använda Saute-funktionen för att bruna kött innan du trycker på det, allt i samma kruka. Det gör också de bästa ostkakorna och benbuljongen på bara två timmar med hjälp av tryckkokarfunktionen. (Men inte tillsammans. Ew.)
Du kan också göra ris och yoghurt i det eller använda det som en långsam spis. Det är ganska mycket min favorit köksutrustning. (Tyvärr, stativblandare. Du har tronats ut.)
Min favoritanvändning? Ägg. Jag vet att det verkar grundläggande, men när jag började göra hårt kokta ägg i min Instant Pot gick jag aldrig tillbaka till kokning.
Det som verkligen blåste mig gjorde vattenbad ägg i min Instant Pot, vilket är vad jag ska prata om idag. Jag har också en fantastisk Sydvästra ägg Benedict recept för dig, så håll dig kvar i några minuter.
För att pochera ägg i en omedelbar kruka behöver du några silikonpokrankoppar. Jag hittade några billiga på Amazon.
hur man lagar frysta hash browns
Och jag är villig att satsa på att alla har ett glasmätglas. Du behöver det också.
För att förbereda din Instant Pot, häll en kopp vatten i botten av insatsgrytan och lägg sedan risten på botten. (Din Instant Pot kommer med ett rack. Inga bekymmer.)
bra schampo och balsam för fett hår
Det är lättare att placera tjuvkopparna på stativet och sedan hälla ägget i kopparna med ett glasmätglas. Att knäcka ägget i måttbägaren först låter dig också kontrollera om det är trasiga skal och se till att äggula inte är trasig.
Du kan passa upp till fem silikontjuvkoppar där inne, men den femte är en tät passform och kan producera några snygga pocherade ägg. Om du vill att de ska se enhetliga, använd bara fyra. Du kan också bara göra en om du har en solo-brunch.
Ställ in Instant Pot på manuell (jag använder knappen manuell eller tryckkok) i 3 minuter.
Detta är mycket viktigt: När trycktillagningstiden har avslutats, ställ omedelbart ångventilen till luftning och få ut all den ångan. Du vill få ut äggen så fort du kan, för om du lämnar dem där med all den ångan bara en minut längre, så kokar du äggulorna.
Lita på mig om detta.
När du har tagit ut kopparna kan du ta bort äggen genom att köra en stor sked längs botten och lyfta ut den - ungefär som att skopa en avokado halv ut ur huden.
Ser? Det kommer direkt.
Jag vänder min upp och ner på en pappershandduk fodrad tallrik för att suga upp extra fukt. Ibland samlas lite vatten ovanpå äggen från Instant Pot.
Denna speciella äggula var längst ner på tjuvkoppen så att den nästan läckte ut när jag tog den ur koppen. För det mesta kommer det inte att vara så här. Men ändå stannar äggulan ganska bra i ägget.
Nu är det dags för den roliga delen.
Traditionella ägg Benedict kräver skinka, men jag bytte ut det mot en brunad mexikansk chorizopaté på min engelska muffin. (Jag inser att detta ser ut som en hamburgare, och att lägga ett pocherat ägg på en hamburgare är också en utmärkt idé.)
Jag toppade också den med en avokadoskiva och enregn av chipotle-lime Hollandaisesås.
pionjärkvinna kanel bakade french toast
Den såsen är det läckra jag har gjort hela månaden. Verkligt. Och jag gjorde det i min mixer på cirka 5 minuter. (Anvisningar i receptet nedan!)
Jag lade till en nypa torkat chipotlepulver för att göra det vackrare. Och utsökt.
Om du äter en glutenfri eller lågkolhydrat- / paleodiet kan du använda rostade sötpotatisskivor istället för den engelska muffinen. Jag föredrog faktiskt på det sättet och älskade lite sötma från potatisen.
På allvar, om satsning av pocherade ägg inte övertygar dig om att köpa en Instant Pot, är jag inte säker på vad som kommer att göras. Det gör ett så roligt, litet brunchalternativ! Och eftersom äggen kokar så snabbt är det enkelt att göra flera satser för en liten publik.
