How Roast Green Chilies
Detta är den första av vad som kommer att växa till en lång lista med enstaka How-To-enkla inlägg med ett ämne som är utformade för att visa grundläggande steg i köket. Jag kommer att lägga till nya kontinuerligt under de närmaste veckorna.
Rostade gröna chili. Yum. Visst, du kan köpa dem i en burk, antingen hela eller tärnade, men varför gör det när du kan steka dem själv? Rosta chili (eller paprika) är en av de enklaste sakerna i världen och ger en så bra smak för alla recept som kräver dem. Rostade gröna chili kan användas på nachos, i soppor, såser, i alla slags Tex-Mex-rätter ... och, min personliga favorit, kan renas och röras om till varma, hemlagade makaroner och ost. Lawsie, lawie barmhärtighet. Försök med det på egen risk.
black eyed pea sallad pionjär kvinna
Börja med att förvärma ugnens slaktkyckling. Lägg chili (det här är Anaheim Chilies, men du kan också använda Poblanos, paprika etc.) på ett foliefodrat bakplåt.
Du kommer att förkolna dem, så du blir glad att folien är där.
Placera pannan under slaktköttet (kom så nära värmeelementet som möjligt) och låt dem steka tills det mesta av skinnet är svart. (Du kan också göra detta över en öppen eld på spishällen eller grillen.) Ta sedan bort pannan, vänd chili och upprepa på andra sidan. När de är klara ska de se svarta och grova ut så här. (Obs: förkolningsprocessen bör ta 10-15 minuter. Du vill inte lämna dem kvar för evigt eftersom de så småningom skulle gå sönder eller bli för grumliga.)
Och där har du det! Rostade gröna chili! Smaklig måltid.
Skojar bara. Förlåt. Men jag älskar bara att göra det.
Nu, medan de fortfarande är väldigt heta, placera de rostade chiliarna i en stor Ziploc-påse.
Försegla sedan påsen och låt den sitta i cirka 20 minuter. Detta gör det möjligt för chili att ånga, vilket får den förkolnade huden att lossna.
betydelsen av nummer 11
När du är redo tar du bort chili från påsen, en efter en ...
Och dra försiktigt bort den svarta huden med fingrarna. Och om du tar bilder och det råkar bli suddigt som den här, hata dig inte själv. Att peeling rostade gröna chili och ta bilder av det samtidigt kan vara en tuff sak.
Mmmm. Ser du de delar av det inre köttet som har svarta fläckar? Det är där smaken är, älskling. Och det får du bara inte i en burk.
unisex presentidéer för vuxna
Kasta bara det förkolnade köttet. (Om inte någon har några bra förslag för att använda den? Jag har tappat hjärnan och jag har aldrig kunnat komma med någonting.)
vad betyder siffran 40
Nu kan du packa dessa tätt i en Ziploc och frysa dem för senare användning om du vill.
Eller, om du vill använda dem direkt, skär dem bara öppna, längs ...
Och skrapa ut fröna med en kniv eller sked. Det är inte olikt att dissekera en groda.
Förutom att det smakar så mycket bättre.
Tro mig. Jag pratar av erfarenhet här.
Kärlek,
Pionjärkvinna
