How Make Raw Cookie Dough
Ät rå kakdeg utan att oroa dig med en kakdeg som är säker att äta. Perfekt för oändliga godsaker med kakdeg, tekniken kan anpassas till alla vintage-recept. Gör 1 till 1 1/2 koppar rå kakdeg. Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Annons - Fortsätt läsa nedan:10serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmar5minuter Total tid:0timmarfemtonminuter Ingredienser3/4 c. Oblekt allmjölk, upp till dubbelt så mycket som behövs 3/4 c. Saltat smör, vid rumstemperatur 1/2 c. Socker 1/2 c. Packat ljusbrunt socker 1/4 c. Mjölk 1 tsk. Vanilj extrakt 1/4 tsk. Kosher salt 1/2 c. Mini eller vanliga Semisweet Chocolate ChipsDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 350ºF. Linja ett kantat kakblad med pergamentpapper. Sprid mjölet på pergamentet och baka i 5 minuter. Använd pergamentet som en tratt för att överföra till en skål. Vispa för att ta bort eventuella klumpar. Grädde smör och sockerarter tills de är fluffiga. Blanda i mjölk och vanilj. Blanda i mjöl och salt med låg hastighet. Rör i chokladflis.
Kan användas omedelbart för att fylla en kaka eller sprida på brownies. Kyl i 30 minuter först för doppning eller portionering.
Obs: Att använda en mindre mängd mjöl ger en mjukare kakdeg som är mer lämpad för tårfyllningar. En högre mängd mjöl är bra för tryffel med kakdeg och applikationer där du vill ha en hård deg.
Kakdegsälskare förenas! När jag gör chokladkakor undrar jag ibland om det finns någon deg kvar att baka. Det är förstås självklart att vi är stora fans av kakdegssmak något här omkring.
För några år sedan kom nyheten att råmjöl inte är säkert att äta. Även om det inte hindrade mig från att äta kakdej när jag gjorde kakor i mitt kök, gav det mig en paus när jag gjorde kakdegsgodis för vänner och familj.
Stiga på: rostat mjöl .
Det stämmer, att rosta mjöl i ugnen tar hand om alla orosmjölproblem. Det fina med detta är att du kan konvertera vilket recept du redan använder till råmjöl. Det förändrar inte smak eller konsistens.
present till kvinnor över 60
Sprid mjöl jämnt ut på ett pergamentfodrad kakplåt.
Baka vid 350 ºF i 5 minuter. Ser du hur det torkas ut?
För att ta bort eventuella klumpar eller klumpar från bakningen, häll i en skål (pergamentet är en bra tratt) och vispa innan du använder.
Resten av ingredienserna för ätlig kakdeg är saltat smör, granulerat och brunt socker, mjölk, vanilj och salt. Eftersom vi använder den här blandningen rå behöver vi inte ägg eller hällmedel som bakpulver.
Åh, och glöm inte chokladflisen! Använd små eller vanliga chips beroende på hur du använder din deg.
Om du inte gör en kakdegeg, men bara vill se till att kakreceptet är säkert för små som kan testa degen innan du bakar, använd metoden för att rosta mjölet och använd pastöriserade ägg i receptet. Vi har pratat mer ingående om dem här.
Hur kan du använda den (annat än att äta den med en sked)? Använd den för att frostkakor, sprida den över kylda brownies och täck i ganache, fyll en tårta , gör tryffel, lägg in crepes eller lägg till små skopor i glass. Frågan är egentligen, vad KAN du inte göra med kakdeg?
Jag har ytterligare ett förslag: smörgås mellan två Ritz-kex och doppa i choklad. (Sätt in 15 hjärta-ögon-emojier här.) Gör dessa och få dem ut ur ditt hus; de är farliga.
För vårt recept för kakdegs börja med att rosta mjölet. Jag ger ett intervall för mängden mjöl baserat på applikationen. Jag tycker att den mindre mängden mjöl är mjukare och mer lämpad för tårtfyllningar, medan den högre mängden mjöl är bra för kakdejtryffel och applikationer där du vill ha en hård deg. Lägg det åt sidan och grädde smöret och sockerarterna precis som i ett vanligt cookie-recept.
Tillsätt mjölk och vanilj. Rör sedan in det rostade och siktade mjölet.
Slutligen rör om chokladflisen.
Ah, kakdeg. Jag är din föralltid.
