How Make Light Fluffy Quinoa
En surefire-metod för quinoa som är lätt, fluffig och perfekt för sallader! Från Heather Christo. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar5minuter Tillagningstid:0timmar25minuter Total tid:0timmar30minuter Ingredienser2 1/2 c. Kyckling eller grönsaksbuljong 2 tsk. Kosher salt 2 C. Torr Quinoa 2 C. Malade färska örter (jag använde persilja med bladblad och färsk mynta) 1/2 c. Malet sjalot 1 C. Cherry Tomatoes, HalvedDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Låt kycklingbuljongen och saltet simma på medelhög värme. Häll i quinoa och rör om väl, låt sedan quinoa komma tillbaka till en simmer. Lägg locket på potten och vrid värmen till låg. Låt quinoa simma i 20 minuter och stäng sedan av värmen och låt quinoa sitta i grytan med locket i minst 20 minuter.
Fluffa quinoa med en gaffel och överför den till en skål.
Tillsätt massor av färska örter och malet sjalottlök eller lök och rör om för att kombinera. Lägg till allt annat du vill ha - det kan vara strimlad kyckling, körsbärstomater, rostade mandlar, oliver etc.
Jag har gjort quinoasallad i många år. Men jag erkänner, lite fårligt, att det var först förra året eller så att jag äntligen lärde mig att göra quinoa fluffigt och lätt! Jag förstod aldrig varför att följa anvisningarna på en påse quinoa - eller de flesta recept - alltid lämnade mig med fuktiga, klumpiga korn. Speciellt när jag verkligen ville (behövde, även!) Att det skulle vara fluffigt och lätt.
Det visar sig att det är en fuktproblem. Jag använde ett förhållande på 2 koppar vätska för varje kopp spannmål (Mush City, killar). Sedan skulle jag lägga vinaigretter till quinoaen för att ge den smak (som bara är mer flytande och ännu mer mjuk - ingen bra idé). Och tydligen finns det också en svalkande fråga som pågår!
Så här, så vitt jag vet, är hur man gör den lättaste och fluffigaste quinoa, perfekt för sallader. Låt mig gå med dig hur jag gör det!
kan jag använda allroundmjöl istället för brödmjöl
Låt oss börja med hela att tvätta eller inte tvätta debatt. Det är irriterande att skölja quinoa, det är det verkligen. Men det tar också bort saponin, quinoas naturliga beläggning, som kan vara bitter. Så det är nog värt det.
Låt oss nu prata om matlagningen! Kom ihåg att quinoa absorberar oavsett smak i matvätskan. Så om du lagar det med vatten, ja, det kommer verkligen inte att ha mycket smak. Personligen gillar jag att använda kycklingbuljong som bas, men du kan enkelt använda vegetabilisk buljong. Ibland tar jag till och med bort något av buljongen och byter ut det mot vitt vin om jag har lite kvar. Det ger också god smak.
vilka restauranger har öppet på julafton
Sedan kommer saltet. Använd kosher salt, snälla — INTE bordssalt! Och skräck inte ut när du ser mängden salt. Quinoa behöver verkligen en hel del salt. Självklart, om du fortfarande freaking out eller behöver titta på ditt natriumintag, då i alla fall, slå tillbaka det efter behov.
För varje kopp torr quinoa använder jag 1 1/4 kopp vätska och en tesked kosher salt. Så för två koppar quinoa, här är den allmänna riktlinjen:
2 1/2 koppar buljong
2 teskedar kosher salt
2 koppar torr quinoa
Låt först buljongen och saltet simma på medelhög värme.
Tillsätt sedan quinoa och rör om.
Låt quinoa komma tillbaka till en simmer.
Sätt locket på potten och vrid värmen till låg. Låt quinoa simma i 20 minuter och stäng sedan av värmen. Låt quinoa sitta i potten med locket på i minst 20 minuter.
Fluffa quinoa med en gaffel.
Överför den till en skål. Se hur lätt och fluffigt det är?
256 nummer
Nu lägger jag till massor av färska örter och malet schalottenlök eller rödlök. Detta är det bästa sättet att lägga till mer smak!
Rör om väl för att kombinera.
Jag gillar att lägga till färska tomater också! Nu har vi en riktigt fluffig quinoa som till en början är smakrik. (Tack, kycklingbuljong och kosher salt!) Och vi har lagt till lager av smak på många sätt, ingen av dem bidrar med mer fukt till salladen. Detta är det bästa sättet att uppnå quinoa-konsistensen som är perfekt för en sallad!
hur man gör kaneltoast i ugnen
Var gärna kreativ här. Du kan lägga till torkade örter i quinoa (jag har använt allt från saffran till currypulver för att färga och smaka quinoa). Uppenbarligen, när det gäller salladstillägg, är himlen verkligen gränsen. Oavsett vad som tilltalar dig och din familj kommer att vara utsökt! Rostade nötter och torkad frukt är alltid ett bra tillskott också.
Gå vidare och erövra den quinoaen!
