Hälsosam 7-Lags Dip

Healthy 7 Layer Dip

Det klassiska 7-lager-doppet får en makeover i denna hälsosamma version. Piska upp den för Super Bowl söndag eller någon annan speldag och servera den med pitachips och råa grönsaker. Det kommer säkert att bli en hit!

Gör 4 koppar.

Från Dara Michalski från Cookin 'Canuck.

Sprid svarta bönor i botten av en glasskål.

Vispa yoghurt, kummin, paprika, salt och cayenne i en liten skål. Sprid försiktigt yoghurtblandningen över de svarta bönorna.

Mosa avokado med en gaffel i en skål och rör om limejuice. Sprid över yoghurten. Lägg quesofresko, tomater, svarta oliver, gröna lök och koriander över avokado.

Servera med pitachips, tortillachips eller färska grönsaker.

Super Bowl söndag är precis runt hörnet, vilket betyder att jag, precis som Jessica, har mat på dagen i hjärnan. Kycklingvingar, nachos, doppar, chili ... listan fortsätter och fortsätter. Är det bara jag eller verkar det möjligt att någon kom på idén att snacks på en speldag och tailgating bara för att ha en ursäkt för att äta stora mängder smält ost och bacon? Inte för att jag klagar, förstås.

Många av mina vänner säger till mig att de bara är där för mat och reklam, men jag är en skamlös sportfans. Jag kan argumentera med domaren om ett dåligt samtal med de bästa av dem. Naturligtvis händer det via TV: n, så det är en enkelriktad konversation till ingenstans. Allt började långt tillbaka den dagen när jag tittade på hockey med min mamma och pappa, och vi skulle heja och skrika på TV: n tillsammans när vår favorit Vancouver Canucks tog isen. Nu ska jag ojämnt heja oavsett sport.

Jubel och skrik tar mycket energi, och energi kräver snacks. Så jag har fullt stöd för en fantastisk speldagsspridning. Medan jag njuter av en tallrik nachos lika mycket som nästa sportfans, befinner jag mig i dessa dagar mer mot hälsosamma mellanmål. Ibland betyder det att komma på något helt nytt eller att modernisera en gammal favorit för att göra det lättare samtidigt som alla smaker bevaras.

Och så föddes denna hälsosammare version av det klassiska 7-lager-doppet. Gräddfil byttes ut, återstekta bönor ersattes och ostlagren smalnade ner lite. Och vet du vad? Det smakar fortfarande fantastiskt!

nummer 367

De sju skikten i detta dopp är svarta bönor, kryddad yoghurt, en snabb guacamole, tomater, queso fresco, svarta oliver och grön lök. Det kunde inte vara enklare!

Att byta svarta bönor mot refried bönor är helt en personlig sak. Jag har aldrig varit ett fan av refried bönor och många av de köpta versionerna kan innehålla mycket kolesterol och mättat fett. Om du gör din egen kan du definitivt göra en hälsosammare version. Men för att hålla sakerna enkla valde jag svarta bönor på burk.

Därefter är gräddfilsersättningen. Till att börja med vanlig fettfri grekisk yoghurt vispade jag i kummin, paprika, cayennepeppar och salt. Bra nog att äta med en sked!

Många 7-lager diprecept kräver guacamole i butik, men jag valde en enkel mos av avokado och limejuice.

Och sist men inte minst, lägg på tomaterna, queso fresco, gröna lökar och svarta oliver. Jag inkluderade också några malet koriander, men lämna gärna ut det om du inte är ett fan.

Servera doppet med pitachips, tortillachips och råa grönsaker. Gör dig redo att doppa och heja!